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COOK PARADISE

Tartare de saumon aux fruits rouges

19 Juillet 2021, 11:08am

Publié par Valérie

Pour vos entrées & amuse-bouches

Pour vos entrées & amuse-bouches

 

A FAIRE LA VEILLE

 

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

100 g / pers de dos ou filet de saumon frais

 

LA MARINADE

 

mélange de fruits rouges surgelés

huile d'olive

baies roses

gingembre frais

aneth

coriandre

basilic

2 oignons rouges

 2 jus de citron vert

1 citron vert en rondelles

sel en parcimonie

poivre de Timut

 

 

Tartare de saumon - amuse-bouches - entrée - apéritifs- marinade saumon

 

 

La veille

entreposez le saumon au congélateur

 

Sortir environ 2 heures avant

pour découper de fines lanières

 

Coupez l'oignon en rondelles

 

Faire mariner dans un grand saladier

pour 12  à 24 heures

avec tous les ingrédients de la marinade

mélangez de temps en temps

 

Présentez en verrines

 

Un tartare excellent, frais et original 👌

 

 

 

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