Yakitoris pour 6 personnes

6 suprêmes de poulet

40 g de gingembre frais

2 blancs d'oeufs

Préchauffer le four à 180 °C

Laisser des brochettes en bois tremper dans de l'eau froide.

Couper les suprêmes de poulet en cubes, éplucher l'oignon et le gingembre, puis passer le tout au hachoir.

Ajouter ensuite le blanc d'œuf puis former des boulettes.

Les rouler légèrement dans la farine, puis les colorer dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.

Pour la sauce

Sauce Soja Kikkoman La Boutique du japon

10 g de  sucre complet de canne ÉTHIQUABLE

Huile olive au citron & gingembre

1 oignon

50 g de farine

100 ml de Saké

5 g de fécule de maïs

Mélanger tous les ingrédients de la sauce, puis la faire réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.

En badigeonner ensuite les boulettes de poulet et les passer au four pendant 5 min.

Badigeonner de nouveau les boulettes à la sortie du four, puis les enfiler sur des pics en bois.

La  sauce YAKITORI

s'accomode également à la perfection pour votre marinade.

J'ai accompagné ces yakitoris d'une salade de choux chinois et carottes râpées

 VINAIGRETTE ASIATIQUE

Je me suis trouvée un intérêt pour cette cuisine Asiatique

si simple rapide et pleine de parfums

en partenariat avec

Votre marché pour 4 personnes

400 g de nouilles udon

( nouilles japonaises à base de farine de blé entier )

1 dose de dashi instantané = 3 cuillerées

La Boutique du Japon

2 blancs de poireaux émincés

200 g de filet de porc détaillé en lanières

125 ml de sauce soja Kikkoman La boutique du Japon

2 cuillères de mirin

2 oignons émincés

une pincée de poudre aux 7 saveurs

shichimi-tôgarashi

Faites cuire les nouilles 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante, égouttez, réservez

Dans une casserole délayez le dashi avec 1 litre d'eau, portez à ébullition

ajoutez le poireau émincé, réduisez le feu, laissez mijoter 5 minutes, incorporez les lanières de porc, la sauce soja

le mirin, et les oignons émincés

Faites mijoter 3 minutes

Répartissez les nouilles dans 4 bols

couvrez de soupe, saupoudrez de poudre aux 7 saveurs

Une envie de gourmandise, cette recette me tombe sous la main

je vais ajouter ma touche personnelle.

Pour réaliser ce gâteau

il vous faut

  80 g de beurre salé

110 g de sucre

1 oeuf

2 jaunes d'oeufs

1 cuillère à soupe bombée de fromage blanc

130 g de farine

1/4 de sachet de levure chimique

30 ml de jus de fruits aux agrumes

Des pépites de chocolat

Du gingembre confit

De la poudre de noix de coco

Dans un cul de poule, mélangez au fouet, le beurre mou avec le sucre

1 oeuf, le fromage blanc, la farine et la levure

Versez le jus de fruits, mélangez, ajoutez les pépites de chocolat

le gingembre confit

mélangez.

Préchauffez le four à 160°C

Saupoudrez le fond d'un moule silicone de poudre de noix de coco, versez la pâte

enfournez pour 20 minutes environ, démoulez à la sortie du four

Source "Guy Demarle"

Vous pouvez réaliser cette tarte de façon "allégée" ou traditionnelle

Rapide et simple.

Pour 4 personnes

1 pâte brisée allégée ou traditionnelle

250 g de fromage blanc allégé ou traditionnel

150 g de mozarella allégée ou traditionnelle

200 g de comté râpé

1 filet d'huile d'olive au citron

3 à 4 oeufs

1 oignon rouge émincé

1/2 cuillerée de paprika fumé TERRE EXOTIQUE

1 tomate

Sel & poivre

1 poignée de riz pour le fond de pâte

Préchauffez le four à 210°C

Réalisez votre pâte brisée, foncez un moule à tarte

parsemez d'une poignée de grain de riz ( qui absorbera le rejet d'eau)

Réservez au réfrigérateur

Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le fromage blanc, le paprika fumé, Comté râpé, oignon, sel et poivre

Versez sur le fond de pâte froid, parsemez de mozarella coupée en dés, disposez des rondelles de tomate, versez un filet d'huile d'olive au citron

Saupoudrez de Comté râpé

Enfournez 20 minutes puis baissez la température à 180°C

poursuivez la cuisson 10 minutes.

J'ai le plaisir de déguster un rhum arrangé

réalisé grâce à un mélange subtil de :

citronnelle, cannelle, gingembre, muscade, feuille d'avocatier

de manguier, poivre et macis.

Provenant de la boutique

 ÉPICES & SAVEURS

Pour le réaliser très simplement

1 sachet de préparation TORRIDE (ET OUI !!)

1 litre de rhum blanc

2 cuillères de sucre complet de canne éthiquable

Temps de macération > 1 mois

Filtrez mettre en bouteille et prenez le temps de le déguster …

Beaucoup d'autres préparations sont à découvrir

 Salsa mix

 Arrangé Zouk

 Arrangé Reggea

 Arrangé Jamaique

 Mélange cuba

 Mélange Jamaique

Voilà le résultat obtenu …

L'abus d'alccol est dangeureux