750 grammes
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COOK PARADISE

Réalisez votre propre Gomasio

4 Mars 2010, 08:00am

Publié par Valérie

Gomasio appelé aussi " sel de sésame "
En Japonais Goma veut dire sésame & shio sel

Des petits pots de gomasio bien utile et si pratique …
gomasioPour le réaliser il vous faut :

12 cuillères de graines de sésame
1 cuillère de gros Sel de Guérande

Dans une poêle antiadhévive, ou en fonte, faites griller les graines de sésame
 en évitant qu'elles ne brûlent
 lorsqu'elles sont dorées, retirez du feu, ajoutez le Sel de Guérande

gomasio 2gomasio 1

Vous avez le choix soit, de mouliner à l'aide d'un moulin à épices
 sans réduire en poudre
soit à l'aide d'un mortier, ce que je vous recommande

Versez dans des petits pots hermétiques que vous conserverez au frais

Ce mix Gomasio est riche en minéraux …
sel de guérandeVous l'utiliserez dans :

Vos potages, légumes, salades, oeufs, poulet, fromages, crudités, aubergines
Dans votre pâte à pain et autres pâtes, dans vos blinis

Le bon produit :

  Une cuillère de Gomasio, ajoutez 1 cuillerée de Curcuma Réunion Boutik
1 pincée de poivre de Kampot Kambody Market
avec votre huile de cuisine …

En filet sur vos salades et plats chauds, c'est un délice …


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Flans tout chocolat

2 Mars 2010, 09:00am

Publié par Valérie

Une délicieuse façon de réaliser vos flans tout chocolat
Une idée découverte chez " VÉGÉCARIB "

Des petits flans rapidement réalisés, très frais et onctueux …
Sans oeuf … un plus pour certains.
flan chocoPour 5 à 6 ramequins :

500 ml de lait entier
100 g de chocolat noir KAOKA
  3 cuillères de lait d'amande au chocolat La MANDORLE
3 cuillères de sirop d'agaveflan chocolat Mandorle
1 cuillerée d'Agar agar

Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec l'agar agar en mélangeant Réduisez le feu
Laissez le mélange frémir
 pendant une minute


Faites fondre le chocolat au bain-marie
Ajoutez le lait d'amande au chocolat, mélangez
Versez le lait chaud sur le chocolat fondu, le sirop d'agave
Mélangez
Flan choco










Versez dans les ramequins laissez refroidir
 puis placez au réfrigérateur
quelques heures avant de déguster





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Désastre sur les Marais de Guérande

1 Mars 2010, 12:47pm

Publié par Valérie

Lors de la publication de mon article sur les " Paludiers "
 se produisait une catastrophe dévastatrice sur

Les Marais de Guérande

gu-rande.001.jpg
Je n'ai pas tardé à prendre des nouvelles, nous sommes tous sensible
 à ces dégâts qui touche notre patrimoine

 Lydie qui se trouve directement rattachée à l'entreprise
 m'a fourni ces précieuses informations
ainsi qu'un lien pouvant nous prouver le désastre
 je vous invite à le lire LINK

Les dégâts sont considérables

 De nombreuses brèches ont été creusées dans les digues et les salines ont été envahies sous plus d'un mètre d'eau
 Un état des lieu provisoire est en cours
 En effet, deux grosses marées attendues pour les prochains jours risquent d'augmenter encore les dégâts.


                                                                                 Infos: Lydie Elineau  Crédit photos: Pascal françois

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Calendrier des fruits & légumes du mois de mars

1 Mars 2010, 09:30am

Publié par Valérie

calendrier 2 mars 2010.001

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