750 grammes
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COOK PARADISE

Flan de légumes

20 Septembre 2009, 12:36pm

Publié par Valérie

Une entrée fraîche &  légère à déguster aussi bien chaude que froide
découverte à une présentation ☞ Guy Demarle
Pour 6 empreintes :

1 tomate ( environ 100 g )
1 courgette ( environ 250 g )
1 petit oignon ( pour moi 1 échalote )
Persil
100 ml de crème fraîche épaisse
1 cuillère bombée de maïzena
2 oeufs battus
50 g de gruyère râpé
Sel & poivre 5 baies

Préchauffez votre four à 160°C, puis placez vos empreintes sur  la plaque perforée

Avec un couteau, faites une croix  sur le dessus de la tomate
Dans une casserole, faites bouillir de l’eau et plongez y la tomate pendant 10 secondes
puis 20 secondes dans l’eau glacée afin de stopper la cuisson
Retirez le pédoncule, puis délicatement la peau, coupez en 4, retirez les pépins, découpez en petits dés
Sans la peler, découpez la courgette en petits dés
Émincez l’oignon ( ou échalote ) et le persil
Dans un cul de poule, mélangez les légumes, ajoutez la crème, la maïzena, les oeufs battus et le gruyère râpé
Salez, poivrez, mélangez à la spatule
Garnissez les empreintes avec cette préparation
Faîtes cuire environ 35 minutes à 160°C
Servez avec une salade de carottes ou verte


Commenter cet article

S
<br /> Génial! j'adore les légumes, ça n'a pas l'air trop compliqué  à faire, je vais tenter et je vous en redirai des nouvelles <br />
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C
<br /> De rien ! C'est toujours un plaisir de partager. A très bientôt. Chloé<br />
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V
<br /> <br /> Merci pour votre passage sur COOK PARADISE<br /> <br /> <br /> Je vous souhaite une agréable journée, ici -5°C mais un beau soleil<br /> Valérie.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Mille mercis pour cette recette : ce fut la régalade. J'ai juste ajouté du persil pour encore plus de couleur et aussi bien entendu pour le goût. Encore merci !<br />
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V
<br /> <br /> Chloé, je suis bien contente de cette réussite. Merci pour la visite et le commentaire, ce qui est toujours bien agréable.<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle soirée<br /> Valérie.<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> <br /> Bonne idée avec du poisson et de la purée, je prend bonne note.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> Super idée ça, ça fait manger des légumes et c'est bon<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Superbe Vaérie! tes photos sont sincérement sublimes!<br /> Biz<br /> <br /> <br />
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