Minis clafoutis au saumon fumé

19 Septembre 2009, 12:20pm

Publié par Valérie

Je vous recommande préparer le clafoutis, la veille
Il sera plus facile à démouler
Vous pouvez également incorporer le saumon en lanières
ou en petits cubes dans la pâte
Dans ce cas, ne le salez pas

Pour 6 personnes il vous faut :

2 tranches de saumon fumé
4 oeufs
100 g de Saint moret
2 cuillères de farine
150 ml de lait
100 ml de crème liquide
1/2 concombre
4 cuillères de persil
1/2 citron
Du beurre
Aneth
Sel & poivre

Fouettez les oeufs, le lait, la crème, le Saint moret et la farine
ajoutez le persil, sel & poivre
Versez dans un moule beurré, cuire 35 minutes au four préchauffé à 180°C
Laissez refroidir
Coupez le concombre, lavé et non épluché, en très fines rondelles et
le saumon en lanières arrosé de jus de citron
Découpez le clafoutis à l'aide d'un emporte pièce rond