750 grammes
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COOK PARADISE

Riz à l’Espagnol

19 Septembre 2009, 18:32pm

Publié par Valérie



Hola, hoy les presento el arroz al español


Pour 4 personnes il vous faut :

250 g de riz brun
500 ml de bouillon de volaille
2 gousses d’ail
1 petite courgette
1 poivron vert
1 poivron rouge
Huile d’olive
2 cuillères de miel liquide
Fleur de thym, romarin
2 g de safran
Sel, poivre de Cayenne


Dans une sauteuse, faites chauffer un fond d’huile d’olive, versez le riz en pluie
Diluez le safran dans le bouillon
Mouillez avec le bouillon, laissez mijoter 45 à 50 minutes en remuant régulièrement
Ajoutez le sel, le poivre de Cayenne
Lavez et émincez les poivrons, la courgette
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, jetez - y les gousses d’ail dégermées et émincées
Ajoutez les légumes, la fleur de thym, le romarin, sel, poivre de Cayenne
Faites sauter quelques minutes à feu vif  jusqu’à ce que les légumes soient croquants
Versez le miel en filets tout en remuant, laissez caraméliser
Vous pouvez servir le riz sur un lit de légumes ou,
dans des bols les légumes au centre
Ou présentez les légumes et le riz à part

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