750 grammes
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COOK PARADISE

Gelée de Nachis

29 Septembre 2009, 14:42pm

Publié par Valérie

Pour réaliser la gelée de nashi :


2 kgs de nashis
2 kgs de sucre cristallisé environ
1 jus de citron

Rincez, lavez, coupez les nashis en morceaux, sans retirer les pépins et le trognon
Déposez les morceaux dans une bassine à confiture, recouvrez d'eau
 Faites cuire environ 1 heure à feu doux
Placez dans un chinois afin d'en extraire le jus
Tasser à l'aide d'un pilon
( enlever les pépins et les parties dures )
Pesez le jus, ajoutez le même poids en sucre
Portez à ébullition, avec le jus de citron, en remuant souvent, écumez si nécessaire
Laissez cuire 10 minutes à feu vif, jusqu'à la consistance de la gelée
                  Mettre dans des pots stérilisés, fermez, retournez 3 à 4 minutes



Cultivé depuis fort longtemps ( 693 après jésus Christ ) en Chine, au Japon et dans d'autres pays d'Asie
Le nashi a fait l'objet de plantations aux Étas-Unis, en Australie, en Nouvelle Zélande, et depuis 12 ans en France
Ou il commence à ce produire
Le nashi n'ets ni une poire ni une pomme ni mêmele croisement entre les deux
mais une espèce à part, qui a le croquant d'une pomme et le juteux de la poire avant un côté rafraîchissant hors du commun et très riche en magnésium
et très peu calorique
On peut le consommer à toute heure, aussi bien en coupe faim que coupe soif
D'après certains experts, il aurait comme vertus :
De facilité la digestion, d'avoir un effet diurétique
de limiter la toux, d'étancher la soif,
Il se conserve dans le bac à légumes de votre réfrigérateur


Vous découvrirez une surprenante ressemblance avec la confiture
de fleurs de pissenlit, un gôut de miel … et une robe dorée

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Philippe 28/09/2019 19:20

Doit on garder le jus de la cuisson?

Cook paradise 29/09/2019 20:20

Bonjour Philippe, en effet c’est avec le jus que vous allez réaliser la gelée, en suivant la recette vous ne pouvez pas vous tromper.

klinguer maud 29/09/2009 20:39


Y a t-il des Nashi à Chatey (Doubs/25)?....


Valérie 29/09/2009 20:58


 Hohoho, tu en trouveras à planter, à la jardinerie CAMBOLY à Pont de Roide
Parce que Olive en à dans le jardin de Clairegoutte 70, on vous emmènera à l'occaze 
Tu sais que tes commentaires sont lu par tout le monde !!!
Bizes les ptits lous de Châtey du haut