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COOK PARADISE

Ail à l’huile

17 Septembre 2009, 09:28am

Publié par Valérie

Cette préparation est idéale pour l’aioli, pour assaisonner les salades et les mayonnaises



Pour 2 bocaux de 125 ml Il vous faut:

20 gousses d’ail
de l’huile d’olive extra vierge

Épluchez les gousses d’ail en retirant le germe ( qui est indigeste )
Hachez au couteau ( il gardera sa saveur mieux que haché au robot )
Mettez en bocaux puis recouvrez d’huile jusqu’à 2 cm au dessus du niveau de l’ail
Remuez à la cuillère en bois et conservez au frais
Veillez à rajouter de l’huile afin que l’ail soit toujours recouvert

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