Glace coco & lait de coco

 cette excellente turbine à glaces Magimix, digne d’une professionnelle
Il ne ce passe pas une semaine sans que je l’utilise, aucun regret…

J’élabore des glaces & sorbets en quelques minutes
 et ce ne sont pas les idées qui manquent !!
Pour 500 ml de glace vous avez besoin de :

1 boite de lait de coco 400 ml environ
200 ml de crème fouettée
2, 3 cuillères de poudre de noix de coco
100 g de sucre



Placez la crème 30 minutes au congélateur de façon à optimiser la chantilly
Mélangez le lait de coco, le sucre et la poudre de noix de coco
Laissez macérer 1 heure au réfrigérateur
Fouettez la crème bien froide en chantilly, l’incorporer à la matière
Faites turbiner
Servir avec des copeaux de chocolat ou saupoudrez d’un soupçon de cacao amer
ou encore d’un coulis de fruit ou de chocolat


Je vous présente cette fameuse turbine à glaces avec son livre de recettes
“ Saveurs glacées “ de Philippe Chapon ( pour Magimix )
Chef pâtissier du restaurant Guy Savoy