Partager l'article ! Cocktail d'épices pour marinades & grillades: Un cocktail explosif de parfums et de saveurs non pas de boissons, ...
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Vendredi 12 août 2011
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06:43
Un cocktail explosif de parfums et de saveurs
non pas de boissons, mais d'herbes et d'épices
idéal pour les marinades, grillades, de viandes et de poissons
Votre marché pour un pot de 120 g
4 cuillerées* de graines de moutarde Moulin de l'Abbaye
4 cuillères* de poudre de coriandre
4 cuillerées de poudre de cumin
2 cuillerées de sel fin aux herbes BIO Le Guérandais
2 cuillerées de sel au citron
4 cuillerée de curcuma La boutique de la Réunion
4 cuillères de mélange sec
fenouil, cumin, ciboulette
Piment cheveux d'ange broyés au mortier Terre Exotique
4 cuillères de paprika fumé Terre Exotique
1 cuillerée de piment d'Espelette Terre exotique
Dans un bocal hermétique, versez tous les ingrédients, secouez énergiquement.
Ce cocktail d'épices est excellent, il ne manque pas de parfums …
en ouvrant le pot il vous fera voyager dans le monde entier
c'est un mix terriblement odorant.
Je l'utilise associé à une excellente huile d'olive, pour mes marinades de poissons, crustacés, volailles et viandes rouges
J'y ajoute également de la moutarde, du ketchup
ou du vin blanc (pour mariner)
Ou pure, à saupoudrer.
* cuillerée = petite cuillère
* cuillère = cuillère à soupe
Par Valérie
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Publié dans : Trucs et astuces
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Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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oups voilà qui est fait ^^
La dernière photo est terrible, ça doit être super sympa dans les plats en plus :) Belle soirée Valérie :)
Excellente idée ma Val et les associations semblent fort réussis et j'image l'odeur lorsque tu ouvres le flacon. Ah rien de tel que le fait maison.
j'adhère ! =)
Je te souhaite une belle soirée
Valérie
Humm ça doit sentire bon...J'adore...Bisous...
hum..
Faut que je m'en fasse également!
Bon samedi !
Amitiés d'Isa-Marie
cool, je la garde pour pouvoir epicer mes plats
Y a plus qu'à sortir le barbecue surtout que le soleil est de retour ! bon week-end, bises !
Je te pique la recette moi qui adore les épices :)
super recette pour ce mélange d'épices
merci Vallérie
bisous
je crois qu'il doit être détonnant.....j'essaie de m'imaginer tous ces parfums.....passe un doux samedi
BONJOUR VALERIE
AVEC BEAUCOUP D"ESPERANCE
BISOUS
56MELDIX77
le Briard Breton
c'est super sympa de les faire soit même je note
un beau mélange d'épice merci pour le partage tres bonne soirée bisous
j'aime bien ce mélange d'épices
bonne soirée
bel article!!
merci pr la recette
bonne weekend
J'adore ces mélanges ! C'est très pratique en plus. bonne soirée
Je passe te souhaiter un bon weekend,
bise.
très très sympa ton cocktail ma val ;-)
gros bisous loloche
ps : oui je vais, mais pour être franche depuis que je suis rentrée de vacances je suis encore plus crevée quand partant ! et comme j'ai repris le boulot le surlendemain de mon arrivée : dur dur ;-(
Coucou Valérie,
En effet, c'est une formidable explosion de saveurs que ce génial cocktail que tu nous présentes ce jour. Je dis " génial " parceque cette merveilleuse préparation est un peu passe-partout puisqu'elle convient tant pour les grillades, marinades, les viandes et poissons ...
Je possède tous les ingrédients pour réaliser ledit cocktail sauf ces fameux piments cheveux d'ange. Peut - on s'en passer sans trop fausser la recette ?
Un tout grand bravo Valérie et un tout gros bisou aussi
A bientôt
Patrick
Bonjour Valerie,
Voila un cocktail d'enfer... Extra et plein de saveurs, j'adore ton melange (magique)-;)
Je te fais des gros bisous et te souhaite un bon debut de weekend*
Coucou! et merci encore pour cet accompagnement! le curcuma de la réunion se mélange bien avec toutes ses épices et le piment (qui est très apprécié aussi en accompagnement à l'Ile de la Réunion). Bon week end :)
J'adore les épices ... ce mélange la doit être excellent!!
bisous
ah oui!!!! ça semble top!!! merci pour ta recette je pense essayer! bises
Una mezcla sin duda deliciosa!. me encantan las especias que has mezclado y las fotos son maravillosas. un beso
Bonjour Valérie, un bbq avec ton mélange , accompagné de tes petits pains, je me pourleche d'avance ! merci
Je te souhaite un beau vendredi, a bientot
merci pour la recette je tenterais un jour j'y pense jamais a mélanger mes épices ainsi
biz de la souris
super ton idée, j'aime beaucoup ce petit mélange :)
à bientôt
j'adore idéal en effet
Très beau mélange, une association sublime qui fait changer les sens.
quelle belle idée ^^
Magnifique et parfumé !!! Belle idée !!! Bisous passe une très belle journée
Une très belle idée qui nous permet de voyager en cuisine le bonheur total, mes épices proviennent pour la plupart de Thailande....du safran, curry, cardamome, anis...un régal ! belle fin de semaine, moi je bosse....vive la chocolaterie !!!!
Un cocktail d'épices qui doit donner beaucoup de goût à la viande !
Très bonne journée en ce vendredi,
Bisous, Doria
Super idée bien parfumée ! Et le bocal doit être très joli !
Amitiés d'Isa-Marie
Ha oui , ok
merci
bisous
Une chouette marinade pour barbecue encore faut t il qu il arrètede pleuvoir en Belgique
Oui depuis retour ..... c est temps gris frais et pluvieux beurkkkkkkkkkkkkk vive la coted'azur
bisous à toi et bonne journée bon week end aussi et toi le temps .......
Coucou
joli mélange , pourquoi des cheveux d'ange?
ça apporte quoi ?
Bonne journée
bisous
Bonjour Patou, as-tu cliqué sur le lien pour comprendre, tu auras ta réponse, tu as raison je vais ajouté un mot car cela porte à confusion
Je te souhaite une excellente fin de semaine
Valérie.