Conchiglionis farcis épinards & ricotta
Pour 4 personnes
1 paquet de conchiglionis Bien Manger
300 g de ricotta maison
300 g d'épinards frais ou surgelés
100 g de mozzarella
Huile D'olive Épi Gourmet
100 g de parmesan
Épice pasta Histoire de Goût
2 gousses d'ail
Sauce tomate
Chapelure
Marjolaine, ciboulette basilic fraîches
Sel le Guérandais
Cuire les conchiglionis à l'eau salée 8 mn, prélevez 200 ml d'eau de cuisson réservez
Égouttez-les et retournez-les sur un torchon
Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive, faites revenir les épinards avec l'ail, les herbes fraîches, l'épice pasta sel et poivre
Retirez l'excès d'eau
Ajoutez la ricotta bien malaxée, le parmesan afin d'obtenir un appareil compact farcir les coquilles
Dans un plat à gratin, versez un peu de sauce tomate, déposez cote à cote les conchiglionis farcis
( sans trop les serrés, elles vont gonfler à la cuisson )
Nappez légèrement de sauce tomate, et dans un coin du plat versez les 200 ml d'eau de cuisson
Ajoutez des morceaux de mozzarella et la chapelure sur les conchiglionis
Enfournez 20 minutes à 180°C recouvert d'une feuille d'aluminium,
puis 15 minutes à découvert pour gratiner
Variante
Vous pouvez remplacer les épinards par des blettes
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