Confiture de prunes et gingembre

Dimanche 22 août 2010 7 22 /08 /Août /2010 08:00

Confiture de prunes et gingembre

Préparez quelques pots en réserve pour l'hiver …

une confiture de prunes légèrement épicée

aux délicieuses saveurs de gingembre

Pour 6 pots de confiture il vous faut

800 g de prunes bien mûres

500 g de sucre en poudre

2 cuillerées de gingembre en poudre

1 cuillerée d'agar agar

confiture prunes gingembre.001 Lavez, dénoyautez les prunes, versez dans une grande casserole avec le sucre emmenez à ébullition, puis réduire à frémissement

ajoutez l'agar agar et laissez cuire jusqu'à la prise

ajoutez la poudre de gingembre, versez en pots stérilisés

retournez jusqu'au vacuum des pots

laissez refroidir

conservez à l'abri de la chaleur et de la lumière

Si vous souhaitez une saveurs plus prononcée, n'hésitez pas d'ajouter du gingembre

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Par Valérie - Publié dans : Confitures, gelées, chutney, pâtes à tartiner - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Commentaires

Merci de ta réponse à mon commentaire, c'est extrèmement agréable , en temps que non blogueuse de recevoir un petit mot. Je sais que vous avez toutes un emploi du temps bien chargé , pour notre grand bonheur , car lire et suivre les conseils des blogueuses nous permettent aussi de progresser dans l'établissement de nos menus et la confection de nos plats.

Je m'absente 15 jrs pour vacances, à mon tour ,et je te lirai avec grand plaisir à mon retour. Te souhaitant bonne continuation dans la rédaction de tes recettes, c'était mon coucou du dimanche!

Commentaire n°1 posté par olga03 le 05/09/2010 à 16h31

J'ai une tournée de confiture de prunes qui est restée un peu trop liquide, je ne sais pas la cause, je dois donc la faire recuire et j'en profiterai pour y ajouter du gingembre, cette idée me plait bien!!

Merciiiiiii

Commentaire n°2 posté par olga03 le 03/09/2010 à 01h30

Bonjour,

Pas toujours simple de réussir gelées et confitures, j'y ajoute parfois de l'agar agar, ou du vit'prit …

Prunes et gingembre un bon mariage, un résultat légèrement acidulé

Je te souhaite un agréable dimanche

Valérie

Réponse de Valérie le 05/09/2010 à 13h21

Cette confiture est vraiment tentante, la couleur est très belle!

Bonne et douce nuit.

Commentaire n°3 posté par La Curieuse le 25/08/2010 à 22h43

très belle couleur cette confiture _

Commentaire n°4 posté par wattoote le 25/08/2010 à 19h45

J'adore le gingembre, c'est une très belle association avec les prunes!!

Commentaire n°5 posté par Kouka le 25/08/2010 à 16h23

Prune et gingembre, j'adore! Le côté acidulé de la prune avec la touche piquante et fraîche du gingembre, quelle bonne idée! Bon mercredi à toi. Bises

Commentaire n°6 posté par Mama Yéti le 25/08/2010 à 14h06

J'aime beaucoup le mélange prune-gingembre...à tester !

A bientôt

Commentaire n°7 posté par Chris le 24/08/2010 à 21h03

Petite question : est-ce que le gingembre fait son effet????

(sourire .....)

bonne semaine.

Commentaire n°8 posté par angélique-27 le 24/08/2010 à 13h08

LOL … en terme de saveurs " Affirmatif " avec un grand A

Je te souhaite une belle après midi, bise.

Valérie

Réponse de Valérie le 24/08/2010 à 13h33

La couleur est superbe ! Quel délice !

Commentaire n°9 posté par Juliette le 24/08/2010 à 11h53

coucou

désolé pour ma longue absence mais en ce moment 47h au boulot par semaine donc pas trop le temps d' aller sur l'ordi bonne soirée krystele

Commentaire n°10 posté par krystele le 24/08/2010 à 01h21

Je sens que les petits dej vont être sivin chez toi*!

Commentaire n°11 posté par severine le 23/08/2010 à 18h08

Une confiture que je connais bien, d'ailleurs si tu veux d'autres prunes passe en chercher, mon père en a encore 15 tonnes avant de les transformer en pruneaux >< lol

Bisou copine

Commentaire n°12 posté par alberie26 le 23/08/2010 à 18h05

Cette confiture est une véritable tuerie avec une très jolie couleur !

Très bon lundi,
Bisous, Doria

Commentaire n°13 posté par Doria le 23/08/2010 à 16h44

C'est une association géniale ! On n'utilise pas assez le gingembre je trouve !

Commentaire n°14 posté par Sweet Faery le 23/08/2010 à 13h25

rien que la couleur de ta confiture est superbe et donne envie alors quand on connait les saveurs.... hummmm un vrai délice! bisous

Commentaire n°15 posté par lolo le 23/08/2010 à 12h32

B0N LuNDI S0US LA PLUIE !!!!!! bises

Commentaire n°16 posté par poucinette le 23/08/2010 à 09h41

la couleur es magnifique

Commentaire n°17 posté par sab le 23/08/2010 à 08h39

wahou sa à l'air sublime bravo bises

Commentaire n°18 posté par delices akhawates le 23/08/2010 à 00h57

je vais soumettre l'idée à ma mère qui va en avoir prochainement

gros kissss

Commentaire n°19 posté par blandine le 22/08/2010 à 22h39

Que tes photos font envie.

Je n'ai pas pu m'empêcher de tremper mon bout d'aile pour goûter et je me suis régalée

merci à toi et bonne soirée

Lypha

Commentaire n°20 posté par lypha le 22/08/2010 à 22h12

Une couleur intense, une saveur exacerbée grâce au gingembre. Tu réussis là une belle association comme je les aime. D'ailleurs j'ai passé mon aprem aujourd'hui à confipoter. Je te souhaite une belle soirée et bien cordialement

Commentaire n°21 posté par veb le 22/08/2010 à 21h34