Après avoir découverts, goûté, et beaucoup aimé, la semoule

" graines de coucous aux épices " Tipiak "

je me suis dis que je pouvais aussi la faire maison …

 

Elle est idéale pour les salades en version froide, comme un taboulé

en version chaude pour les accompagnements

et bien sûr pour vos couscous …

 

 

Votre marché

 

500 g de couscous moyen

1 cuillerée rase de  paprika fumé Terre exotique

1 cuillerée rase de  curcuma Boutique de la Réunion

1 cuillerée de graines de cumin

1 cuillerée d'ail en poudre

1 soupçon de  piment d'Espelette Terre exotique

1 bocal hermétique

4 cuillères d'eau environ

 

Dans un bocal hermétique, mélangez l'eau et toutes les épices, ajoutez le coucous

fermez bien le bocal et secouez-le énergiquement

afin d'en imprégner les graines … voilà le tour est joué, facile non ?

 

 

elle se conserve dans son bocal …

 

Pour la cuisiner rien de plus simple que de faire bouillir de l'eau

de versez sur le couscous, couvrir quelques minutes et mélanger à la fourchette pour détacher les graines.

 

Vous pouvez utiliser toutes les autres épices souhaitées et varier les quantités selon vos goût.

 

Pour un résultat bien parfumé, épicé

et une palette de saveurs

Les cranberries avec leur saveur sucrée adoucissent cette salade

des raisins conviennent aussi bien et rappellent la salade de taboulé

 

 

 

Couscous épicé en salade

Pour 4 personnes

 

250 g de couscous épicé

1/2 poivron vert 

 Bâtonnets moelleux de surimi Fleury Michon

2 tomates

Sel fin

Cranberries Moulin de l'Abbaye

 

 

Découpez tous les ingrédients en dés

versez le couscous parfumé dans un saladier avec une pinçée de sel

350 ml d'eau bouillante, couvrir quelques minutes et détachez les graines à l'aide d'une fourchette, laissez refroidir

ajoutez tous les autres ingrédients, assaisonnez selon votre convenance, une vinaigrette classique conviendra très bien.

 

Un nouveau partenaire fait son entrée chez

COOK PARADISE

 

Ethiquable est une entreprise coopérative du Gers

spécialiste du commerce équitable.
Chez Ethiquable, nous pensons que l’agriculture paysanne est une voie pertinente pour le développement des pays du Sud.

Depuis 2003, nous défendons ce modèle d’agriculture en proposant à des coopératives de petits producteurs un commerce équitable

exigeant et adapté à leurs besoins.
Les 120 produits développés avec nos 48 partenaires du Sud

sont disponibles en grande surface.
A partir d'avril 2011, Ethiquable propose avec 9 groupements de producteurs français Paysans d'ici, une gamme équitable, bio et locale de 15 produits.

 ethiquable.coop

 

J'ai découverts la  vaisselle végétale

Lavable, pratique, légère

facilement transportable dans un sac à dos lors de randonnées.

 

 

 

 

 

Ces assiettes en gaine foliaire de palmier les produits de la gamme Vaisselle Végétale sont issus d'un rejet naturel de l'arbre

lors de sa croissance et sont

  100% compostables.

Ces assiettes sont résistantes aux plats chauds et aux fours micro-ondes. 

 

 

 

 

 

 

La matière composant ces assiettes respectent la norme européenne EN13432

 

 

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