Crème glacée au lait d'amande & son coulis de fruits rouges

Jeudi 3 mai 2012 4 03 /05 /Mai /2012 01:01

Crème glacée au lait d'amande & son coulis de fruits rouges

Crème glacée au lait d'amande

Pour 4 personnes

500 ml de lait d'amande

3 jaunes d'oeufs

120 g de sucre

Amandes effilées

Dans un récipient, faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.

Faites chauffer le lait d'amande jusqu'à légère ébullition

Versez en un peu sur la préparation oeufs et sucre

mélangez puis versez le tout dans la casserole continuez la cuisson à feu doux

jusqu'à obtention d'un nappage sur la cuillère, remuez souvent.

Laissez refroidir au réfrigérateur puis faites turbiner

à 5 minutes de la fin, ajoutez une poignée d'amandes effilées.

Pour le coulis de fruits rouges

200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)

50 g de sucre

50 g d'eau (si fruits frais)

Faites chauffez tous les ingrédients

(sauf l'eau si vous utilisez des fruits surgelés)

Mixez, chinoisez, pour ma part j'ai mixé que légèrement sans chinoiser

pour garder des petits morceaux de fruits

Versez un peu de coulis sur la glace au lait d'amande.

Avec une cuillère, faites à un tour dans le verre pour faire passser le coulis.

Parsemez d'une poignée d'amandes effilées pour le décor.

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Par Valérie - Publié dans : Crèmes glacées et sorbets - Communauté : Desserts Faciles et Rapides à Préparer
Votre avis m'intéresse - Voir les 44 commentaires

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Commentaires

Hooo ça m'a l'air frais en bouche et sucré. miam

Commentaire n°1 posté par angélique le 21/05/2012 à 20h06

Moi qui suis bec sucré je ne peux qu'aimer et "saliver" devant la photo d'une gourmandise raisonnable point de vue calorique mais riche de goût!

Commentaire n°2 posté par Vèb le 13/05/2012 à 23h31

Holala quelle est belle cette glace!!

Commentaire n°3 posté par boubou le 07/05/2012 à 20h55

Il faut que je teste le lait d'amande, je garde ta recette...

bon dimanche!

Commentaire n°4 posté par Cielo le 06/05/2012 à 12h31

mais bien sûr ! avec du lait d'amande c'est une excellent idée, je n'y aurais pas pensé !!!

Commentaire n°5 posté par Gaëlle le 04/05/2012 à 22h20

voilà qui me fait penser à un sundaye ! bonne soirée, Lou

Commentaire n°6 posté par LOU le 04/05/2012 à 19h32

j'♥ beaucoup

Commentaire n°7 posté par lilousine le 04/05/2012 à 19h03

Bonsoir ma chère,

Tu nous régales vraiment, merci pour le partage et le passage aussi, c'est gentil de ta part.

Gros bisou et bonne soireé

Commentaire n°8 posté par lallafatima le 04/05/2012 à 18h59

comme t'as raison! oui profitons qu'il fasse beau pour cette gourmandise bien fraîche!

Commentaire n°9 posté par Messergaster le 04/05/2012 à 15h35

Oh que ça à l'air bon! Un régal;) j'en ai l'eau à la bouche...Où trouves-tu le lait d'amandes?

Bonne fin de journée.

Commentaire n°10 posté par Brigitte le 04/05/2012 à 14h28

Alors en boutique BIO chez mon épicier fruits et légumes "grand frais" et chez Édouard au rayon BIO :-)

Bises

Je te souhaite un bon dimanche
Valérie.

Réponse de Valérie le 06/05/2012 à 10h13

Comment ne pas craquer ?

Quel délice !

Amitiés d'Isa-Marie

Commentaire n°11 posté par Isa-Marie le 04/05/2012 à 11h42

Sympa l'idée du lait d'amande.

Commentaire n°12 posté par syl le 04/05/2012 à 11h03

oh la la cette coupe glacée me met l'eau à la bouche!!!!!!!!!!!

bon vendredi

bisous

Commentaire n°13 posté par christèle le 04/05/2012 à 09h21

coucou Valerie !!

un clin d'oeil pour toi sur mon blog aujourd hui !!

bizzz

Commentaire n°14 posté par samar le 04/05/2012 à 02h14

Humm, un dessert bien gourmand, comme j'aime !

Commentaire n°15 posté par Gourmandenise le 03/05/2012 à 22h12

Un verre très gourmand et joliment coloré ! J'y plongerai ma cuillère avec plaisir

Commentaire n°16 posté par Sandrine le 03/05/2012 à 22h09

C'est une recette pour nous, on adore la glace....

Bises. Valou.

Commentaire n°17 posté par Valou le 03/05/2012 à 21h41

Parfait ce dessert pour les beaux jours à venir! Bonne soirée.

Commentaire n°18 posté par Nafissa le 03/05/2012 à 21h37

Hmm ! Avec un délicieux coulis de fruits rouges... ;)

Commentaire n°19 posté par Caro en Cuisine le 03/05/2012 à 21h19

Délicieux

je n'ai jamais essyé le lait d'amande, c'est tentant

bonne soirée

Commentaire n°20 posté par Christine le 03/05/2012 à 20h56

Je m'en lèche les babines!!!!

Commentaire n°21 posté par mimine cuisine le 03/05/2012 à 20h35

cette crème glacée a l'air délicieuse j'en prendrais bien un " peu " !

je ne connais pas le lait d'amande ( j'habite la cambrousse hi !)

bonne soirée Valérie , bisous

Commentaire n°22 posté par kris25 le 03/05/2012 à 19h56

Une crème bien parfumée et gourmande !!! Je te souhaite une belle soirée !!! Bisous

Commentaire n°23 posté par Jeanne le 03/05/2012 à 19h14

un dessert qui me plaît beaucoup

Commentaire n°24 posté par afaurore le 03/05/2012 à 18h31

Quelle est belle cette glace, dommage que la météo n'incite pas trop à en manger.

bises

jojo

Commentaire n°25 posté par Nuage de Lait le 03/05/2012 à 17h22

Oh la la quelle beauté! Vraiment super gourmand! Bizzzzzzz......

Commentaire n°26 posté par Culinaire Amoula le 03/05/2012 à 17h03

il en reste ?? C'est bientôt l'heure du gouter ^^

Commentaire n°27 posté par Sandy le 03/05/2012 à 15h04

excellente verrine et en plus les couleurs donnent vraiment envie de plonger sa cuillere

bises charoufa

Commentaire n°28 posté par charoufa le 03/05/2012 à 14h56

Super gourmand!!!

Commentaire n°29 posté par Elodie le 03/05/2012 à 14h40

Coucou ma chère,
Merci d'avoir partagé avec nous ce délice.
Bonne journée

Commentaire n°30 posté par lallafatima le 03/05/2012 à 14h32

j'adore les crèmes glacée !

le lait d'amande change beaucoup de chose ou juste un peu le goût ?

Commentaire n°31 posté par Neaira le 03/05/2012 à 11h01

Hello Valérie, ah oui j'en redemande!
La semaine avait bien commencée, fausse joie,car la pluie et la grisaille sont installés
Excellent jeudi > bisous

Commentaire n°32 posté par Eliane le 03/05/2012 à 10h35

QUELLE JOIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE MIAMMMM

Commentaire n°33 posté par poucinette le 03/05/2012 à 10h30

Je fonds devant... Patricia

Commentaire n°34 posté par Patricia le 03/05/2012 à 10h13

On se fait des petites douceurs ? Miam j'en aurais bien pris une coupe avec toi surtout que le soleil est toujours présent chez moi !! Gros bisous Val

Commentaire n°35 posté par gut le 03/05/2012 à 09h40