Criques Comtoises à la cancoillotte

Vendredi 25 mars 2011 5 25 /03 /Mars /2011 06:39

Criques Comtoises à la cancoillotte

Une recette Franc-Comtoise découverte dans le numéro 2 du magazine

COMTOIS EN CUISINE

avec ce coulant fromage qu'est la cancoillotte made in ma

" Franche-Comté "

ces criques sont à proposer en accompagnement ou en entrée

Votre marché pour 6 personnes

6 grosses PDT

2 carottes

200 g de cancoillotte nature, ail ou autre

2 bottes de mâche ou de cresson

Beurre

Sel & poivre noir de Kampot

Kambody Market

Lavez et essuyez la mâche ou le cresson, hachez-en 1/3

réservez le reste pour accompagnement en salade avec une vinaigrette

Épluchez, rincez, essuyez les PDT et les carottes

râpez au robot avec la grille à gros trous

mélangez les PDT et les carottes râpées avec la verdure choisie

la cancoillotte, sel & poivre

Dans une poêle, faites chauffer le beurre

à l'aide de deux cuillères faites des petites quenelles

cuire environ 7 minutes sur chaque face

présentez vos criques avec la salade préalablement assaisonnée.

criques-cancoillotte.001.jpg

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ICI

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Par Valérie - Publié dans : Terroir - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
Votre avis m'intéresse - Voir les 66 commentaires

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Commentaires

La dernière fois que j'ai fait une crique, elle a été très appréciée. Ta version plaira sûrement à ma petite famille. Merci

Chrys

Commentaire n°1 posté par Chrystel le 03/04/2011 à 19h28

Coucou ma Val,

Je suis en mode relax cette semaine, je ne bosse pas mais travaille à embellir mon cadre de vie (tu remarques que je parle comme la pub). J'aim beaucoup ta recette bien appétissante et façon "classe" pour apprivoiser de la cancoillette en goguette. Biz bien cordiale et bon courage pour ton nouveau job.

Commentaire n°2 posté par Vèb le 30/03/2011 à 23h16

C'est un magazine local? En tous cas, il me tente bien car chez nous, on raffole de TOUS les produits comtois. Cette recette, je la garde précieusement! Bonne journée.

Commentaire n°3 posté par Franléo le 30/03/2011 à 08h21

Oui un magazine local avec de très belles et bonnes recettes bien de chez nous et qui est a décourvrir par abonnement

Je vous souhaite une belle journée

Valérie

Réponse de Valérie le 31/03/2011 à 13h50

je ne connais pas ce magazine ! j'habite plus au sud de la Franche comté ! par contre je me sers souvent du poivre de Kampot qui est un de mes préférés

Commentaire n°4 posté par irisa le 29/03/2011 à 17h31

Bonsoir Valérie,

C'est une recette bien alléchante encore que tu nous proposes ce jour ... Une recette qui titille incontestablement et très agréablement mon appétit et ma gourmandise!

Mille fois bravo, tu continues à nous épater!

Bisou

Patrick

Commentaire n°5 posté par patrick le 28/03/2011 à 21h24

on a vraiment envie d'y gouter

Commentaire n°6 posté par mapopotegourmande le 28/03/2011 à 20h44

Quelle belle recette (je ne connaissais pas), ça doit être délicieux !

Commentaire n°7 posté par Marie le 28/03/2011 à 20h01

ca doit etre délicieux,merci pour cette belle recette!

Commentaire n°8 posté par momo35 le 28/03/2011 à 10h23

hummmmmmmmmmmça doit être délicieux!! en plus c'est super jolie!! bravo!!

bisous

toutoune

Commentaire n°9 posté par toutoune le 28/03/2011 à 07h39

hum la belle recette!

Commentaire n°10 posté par VAL le 27/03/2011 à 19h26

Je l'avais reperé aussi cette recette , très tentante !

*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !

Commentaire n°11 posté par chouya le 27/03/2011 à 13h22

C'est une recette très tentante, surtout que j'adore la cancoillotte (à l'ail ma préféré) ! J'espère que tu arrives à gérer avec ton nouvel emploi de temps :)

Bises et bon dimanche,

Dan

Commentaire n°12 posté par Dan le 27/03/2011 à 08h38

hummm la cancoillote un bon souvenir culinaire lorsque tu m'as envoyer de quoi en faire !! Chouette façon de l'accomoder, j'adore

dimanche mon grand père passe la journée à la maison, sa première sortie depuis qu'il est hospitalisé il est tout content et nous aussi !

bisou copine passe un beau dimanche :)

Commentaire n°13 posté par alberie26 le 27/03/2011 à 00h48

Crac, cric, que le grand cric me croque si je n'en croque pas un morceau.

Commentaire n°14 posté par boljo le 27/03/2011 à 00h00

Je suis surpris de découvrir des criques en Franche-Comté, j'savais pô qu'y' avais la mer ?

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Commentaire n°15 posté par zzz le 26/03/2011 à 23h07

super original Valerie, a tester. Je te souhaite un excellent we bizzz

Commentaire n°16 posté par rahel le 26/03/2011 à 22h30

BonsoirValerie Je passe faire mon coucou du jour Bisous **

Commentaire n°17 posté par souhila le 26/03/2011 à 20h39

mon coucou étoilé du jour

***bise***

Commentaire n°18 posté par mentale le 26/03/2011 à 20h24

une belle recette et un plat plein de saveurs.

Buziaki

Kalinka

Commentaire n°19 posté par Kalinka le 26/03/2011 à 19h48

une belle recette et un plat plein de saveurs.

Buziaki

Kalinka

Commentaire n°20 posté par Kalinka le 26/03/2011 à 19h48

une belle recette et un plat plein de saveurs.

Buziaki

Kalinka

Commentaire n°21 posté par Kalinka le 26/03/2011 à 19h47

C'est vrai qu'il est superbe ce magazine ! Chauvines nous sommes, chauvines nous resterons ! Bon week-end, bises !

Commentaire n°22 posté par M-a-i-w-e-n-n le 26/03/2011 à 18h19

Bon week-end Valérie !

Amitiés d'Isa-Marie

Commentaire n°23 posté par Isa-Marie le 26/03/2011 à 16h07

Où peut-on trouver ces livres svp.

Merci et bonne fin de journée

Commentaire n°24 posté par Michounette le 26/03/2011 à 14h47

Bonjour Michounette, je suis contente que ce magazine vous inspire car il est extra … pour vous le procurer

vous n'avez simplement qu'à cliquer sur le lien ICI il est vrai que j'ai omis de l'indiquer, ce que je n'avais pas oublié pour la parution du numéro 1, merci pour le rappel, je vais de ce pas mettre à jour la page, ou cliquez sur le lien COMTOIS EN CUISINE > s'abonner > clic sur le citron

Je vous souhaite bonne lecture et une belle journée

Valérie.

Réponse de Valérie le 26/03/2011 à 14h54

Super sympa cette recettte!

Commentaire n°25 posté par mimine cuisine le 26/03/2011 à 13h35

Bonjour Valérie,

Oh!!! c'est un fromage que j'adore... Dommage que je ne peux plus en manger, je n'en trouve pas aux states.

Très belle recette qui me donne envie de passer à table

Bisous et très bon week end**

Commentaire n°26 posté par nawel le 26/03/2011 à 13h21

un délice salé, cette crique ! un régal !!! bisous, mariellen

Commentaire n°27 posté par mariellen le 26/03/2011 à 12h51

Fabuleuses ces criques Valérie, si je les prépare mini mini, je les offre à l'apéritif, ce doit être tout aussi délicieux.... merci pour cette très savoureuse idée... où qu'elle soit la cancoillote est toujours une très gourmande idée.... (lol)

belle journée, gros bisous

Jacqueline

Commentaire n°28 posté par mitokola le 26/03/2011 à 11h30

Coucou Valérie ,

Je ne connaissais pas ces criques , j'en ferais bien mon entrée de ce soir .

Amitiés de Liège et bon week-end ,

Roland

Commentaire n°29 posté par Roland le 26/03/2011 à 11h22

En ce SAMEDI très ensoleillé et doux je passe vous faire un petit coucou en vous souhaitant de passer une très bonne journée aussi ensoleillé et je vous dit un grand BONJOUR

vraiment excellent

Commentaire n°30 posté par thierry042 le 26/03/2011 à 10h42

bien appétissant tout ça!!!!

Commentaire n°31 posté par Fourchette le 26/03/2011 à 08h22

tu fais honneur à ta région Bravo Pierre

Commentaire n°32 posté par pierre le 26/03/2011 à 08h20

Bonjour VALERIE

C'EST AVEC RETARD

POUR UN COUCHE TARD

QUI SE LEVE PLUS TARD

DANS LE COLTARD

BISOUS

MELDIX77

le Briard Breton

Commentaire n°33 posté par 56MELDIX77 le Briard Breton le 26/03/2011 à 06h28

Très sympa cette petite recette, je note!

Bon week-end bises;-)*

Commentaire n°34 posté par carvalho maria le 25/03/2011 à 23h35

Une très bonne recette que tu me fais découvrir !

Bisous, Doria**

Commentaire n°35 posté par Doria le 25/03/2011 à 22h50

Miam, elles sont bien appétissantes ces criques !!! Je ne suis pas amatrice de concoillotte, mais je te rassure, je trouverai bien un autre fromage à mettre dedans ;) Merci pour ce bon moment de gourmandise :) Bonne nuit :)

Commentaire n°36 posté par Bonpourlespapilles le 25/03/2011 à 22h12

tes photos me donne vraiment faim valérie alors que je viens de manger

merci pour ce délice bbisous

Commentaire n°37 posté par ratiba le 25/03/2011 à 22h07

Mmmm elles sont très réussies

Commentaire n°38 posté par amandine le 25/03/2011 à 21h36

Mon coucou étoilé du vendredi soir en te souhaitant un bon weekend ensoleillé!!

***bise***

Commentaire n°39 posté par mentale le 25/03/2011 à 20h23

Très sympa !

Commentaire n°40 posté par Mandyline le 25/03/2011 à 20h11

Je ne connais pas ce magasine, il a l'air très bien, c'est bien un mag qui met en valeur le terroir d'une région !

Tes criques sont délicieuses !

Amitiés d'Isa-Marie

Commentaire n°41 posté par Isa-Marie le 25/03/2011 à 20h06

ça s'est super bon !

Commentaire n°42 posté par clemence le 25/03/2011 à 18h20

Miam ça m'a l'air super bon !!! on peut mettre un autre fromage ?

Commentaire n°43 posté par Latifa le 25/03/2011 à 18h15

Coucou Latifa … la cancoillotte est un fromage coulant et collant, pour retrouver une texture équivalente ???

Mais tu peux essayer avec un type crème de munster ou de brie par exemple, je serais curieuse, si tu testes fais moi signe

Bonne soirée, bise.

Réponse de Valérie le 25/03/2011 à 18h37

Un régal la cancoillotte de mon enfance, bravo pour ce bon plat gourmand, j'adore ! Bises.

Commentaire n°44 posté par jeanne le 25/03/2011 à 18h05

très bonne recette,bien appétissante!!!

Bises et Bon week end Valérie!!!

Commentaire n°45 posté par drissia le 25/03/2011 à 17h30

Très sympa cette petite recette et puis avec la cancoillote on mange sans complexe !

Commentaire n°46 posté par Laëti le 25/03/2011 à 17h25

....petit passage amical...bon début de week-end...bisous,Geny

Commentaire n°47 posté par geny le 25/03/2011 à 17h11

humm !! encore une bonne recette !

Et tes photos sont a tomber !

Commentaire n°48 posté par oum 3issa le 25/03/2011 à 17h05

J'aime beaucoup ce genre de galette sur un lit de verdure, encore meilleur avec du fromage, comme le cas ici !

Bonne fin de journée et * !

Commentaire n°49 posté par Heart Of Wild le 25/03/2011 à 17h04

on ne connait pas bien ce fromage ici et pour cause..

Commentaire n°50 posté par cuisineplurielle le 25/03/2011 à 16h46