Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
COOK PARADISE

Cuajada d'abricots

5 Juillet 2010, 09:00am

Publié par Valérie

La Cuajada est un dessert lacté Espagnol qui se mange seul

avec du sucre, du miel ou des fruits secs

 

Il a pour origines les régions du nord de l'Espagne et le Pays Basque

en France, la cuajada est également préparée au Pays Basque

Flan ou clafoutis ? la ressemblance est proche …

 

cuajada

Votre marché pour 6 personnes


1 yaourt nature ( fait masion )

200 g de sucre

250 g de farine type 45 Moulin de l'Abbaye

640 ml de lait entier

2 oeufs

50g de beurre salé maison

le zeste de 1 citron

Sucre cannelle histoire de goût

Des abricots

 

Préchauffez votre four à 180°C 

 

cuajada 2

Au fouet, faites blanchir les oeufs et le sucre, ajoutez le yaourt

mélangez


Versez la farine, le beurre fondu et le lait,  ajoutez le zeste du citron

mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène

 

Versez le tout dans un moule à manquer, ajouter les abricots dénoyautés

et coupés en deux

 

Saupoudrez de cassonade et de cannelle

 

cuajada 1

Enfournez 40 minutes
Attendez que le flan soit froid avant de le démouler

Pour ma part je la place quelques heures au réfrigérateur avant de la découper


Dégustez-le frais, et avant de servir,  saupoudrez à nouveau de sucre roux et de cannelle, ce qui ajoute un peu de croquant

 

Commenter cet article

aneth 03/05/2012 09:23


bonjour Valérie,


j'ai réalisé cette recette pour notre dessert de hier au soir, c'était super bon.


merci pour cette découverte,


j'ai publié un article sur mon blog, et mis quelques mots sur toi, si cela te pose problème ou autre, merci de me le faire savoir pour modifier cela.


bon mercredi


 

sarah 06/12/2010 16:09



ca a l air delicieux! bisous



teresa 16/07/2010 18:17



Encore une super recette pour accomoder les abricots !J'en ai l'eau à la bouche



CaroCuisine 09/07/2010 17:24



Je n'ai jamais testé ce gâteau, ta recette me donne bien envie d'essayer...



oumotalal 08/07/2010 21:52



Bonsoir ma chère. Ta recette doit fondre dans la bouche.. C'est noter, je ne la connaissais pas du tout.



mitokola 08/07/2010 14:04



très beau dessert Valérie, bravo ! les abricots ? j'adore je les mange à toutes les sauces et ce cuajada est vraiment très appétissant, merci pour cette succulente recette,


bonne journée, bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz



Juliette 08/07/2010 11:44



Ce dessert doit être délicieusement bon !


Bonne journée !



Isma 07/07/2010 14:39



Oh j'adore ce genre de dessert ! très belle après midi, bisous



oum 3issa 07/07/2010 11:43



Humm !! super c'est la 1ere fois que je vois un cuajada avec des fruits !


Merci pour cette variante



poucinette 07/07/2010 07:59



Un petit au revoir de quelques semaines je te fais des bisous !!!!! bises poucinette !!! 



chouya 07/07/2010 07:32



Déja aux pommes j'adore alors aux abricots cela ne peut que me plaire !


 


*** Bises



aurél 06/07/2010 21:21



humm ! et bien je pars bientôt en espagne si je vois la cuajada sur la carte, j'essaie !biz aurél



mentale 06/07/2010 20:32



Une grosse angine aujourd'hui, mais je passe faire mon coucou du jour!



RATIBA 06/07/2010 19:48


un vrais délice merci pour le partage bisous**


Doria 06/07/2010 19:18



Quel dessert !!!! J'adore ce style de préparation !


Très bon mardi,
Bisous, Doria



axoulle 06/07/2010 17:49



hum ca a l'air tres bon! je ne connais pas en faire je n'est jamais gouter donc je vais garder ta recette



thierry042 06/07/2010 17:41



je passe vous dire bonjour et un petit coucou  et vous souhaite une très bonne journée



emmanuelle 06/07/2010 13:34



ça à l'air délicieux, merci pour la recette


biz



Eliane 06/07/2010 11:44




Hello  ♥



  a bientot 



Maiwenn 06/07/2010 11:31



ici on est très fan ! ta version abricotée me plait beaucoup !!!!