750 grammes
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COOK PARADISE

Escargots briochés au chocolat & amandes

14 Octobre 2009, 17:00pm

Publié par Valérie

Une pâte à brioche chocolatée, avec quelques amandes…


Pour cette brioche il vous faut :

500 g de farine T 45
2 sachets de levure briochin Alsa
4 cuillères de fécule de pomme de terre
5 cuillères de fructose ou de sucre semoule
2 yaourts nature
1 cuillerée de sel
60 g de beurre mou
2 oeufs
2 cuillères de poudre de chocolat pâtissier

Dans la MAP, versez le yaourt, l’oeuf battu, le beurre mou en morceaux

Puis, la farine, la fécule, le fructose
le sel, la poudre de chocolat, la levure

Activez le programme pétrissage, laissez tourner 15 minutes
Stoppez, puis recommencez le pétrissage 15 minutes

Abaissez la pâte en un grand rectangle parsemez d’amandes effilées
Roulez la pâte sur elle même, coupez des tronçons et placez dans un moule à manqué ou dans un cercle pâtissier

Laissez pousser 2 à 3 heures



Préchauffez le four à 160°C, cuire 15 minutes
Laissez refroidir avant de découper

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klinguer 22/10/2009 17:12


Miam, miam, ça me donne trop envie...surtout que c'est l'heire du goûter....


Valérie 22/10/2009 17:50


Tu ne préfères pas une tartine de foie gras ? ou les deux ?
Bizou Miss Maud


Pauline 14/10/2009 21:27


Huuuuummmmm, très tentantes ces brioches chocolatées!!! Elles sont très jolies!!!


chilubru 14/10/2009 20:20


tu vois je ne suis pas très "escargots" mais cela je les mangerais bine hihi!!


Valérie 14/10/2009 20:55


Je mets de côté un escargot, spécialement en ton honneur, tu vas changer d'avis sur les "escarcots "