Filet mignon aux épices

10 Février 2012, 05:55am

Publié par Valérie

Un filet mignon bien parfumé.

Votre marché

800 g de filet mignon de porc

2 cuillères d'huile d'arachide

1 cuillerée de piment doux

10 grains de poivre noir

1 cuillerée de baies roses

4 clous de girofle

3 graines de cardamome

3 cuillères de miel de Longanier Éthiquable
Sel fin le Guérandais

3 cuillères de sauce soja La Boutique du Japon

baguettes-Chinoises.001.jpg

Détaillez le filet mignon en tranches et salez-les.

Mettez-les à colorer dans une sauteuse, avec l'huile, ajoutez toutes les épices.
Laissez mijoter sur feu doux 15 à 20 min, puis retournez la viande à la moitié de la cuisson, égouttez-la.

Réservez-la au chaud sur le plat de service.

Déglacez la poêle avec la sauce soja et le miel puis, onnez un bouillon.

Nappez les médaillons de porc de cette sauce.

Sans-titre.001.jpg

Source "elle à table"

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Vèb 17/02/2012 22:09

Bonsoir Val

Tout d'abord merci pour les traces laissées lors de tes passages et ta fidélité sans faille. Je cours sans arrêt et je trouve les journées trop courtes pour faire ce que je veux. Alors la fatigue
réduit mon temps passé devant un ordi, trop HS ce qui explique mes passages irréguliers. Ceci étant dit j'aime la façon avec laquelle tu as accomodé ton filet mignon, qui si elle n'est pas
parfaitement assaissoné comme toi tu l'as fait elle peut s'avérer fade comme viande.

Allez je file voir ton superbe pain sans levée

l'antre des gourmets 15/02/2012 22:35

miam, il est ultra tentant !!!

Zaza 14/02/2012 22:12

J'ai faim!!! Viande et épices avec une petite sauce miel/sauce soja c'est mon pêché mignon!!

lebon pequery françose 14/02/2012 19:58

un plat très gourmand et bien parfumé!

liberty 12/02/2012 23:02

mmhh j'aime beaucoup la cuisine qui allie sucrée salée miamm

R'Evelyne 12/02/2012 00:15

Ce doit être bien parfumé en effet!

bises ete bon dimanche

Karine D. 11/02/2012 22:34

Un plat bien relevé et qui doit être bien savoureux !

Bis

agnes 11/02/2012 21:01

tres bonne recette de filet mignon.. bien parfumé !!!

bonne soirée

VAL 11/02/2012 17:36

Tu es la specialiste du filet mignon!

bonne soirée

VAL

christèle 11/02/2012 15:55

je raffole de cette viande , sublime recette , bien parfumés

bisous

roquette 11/02/2012 12:54

Mmmh de la cardamone quelle bonne idée, tout sa m'a l'air très bien épicé !

Yvon 11/02/2012 12:06

j'en aurais bine mangé une tranche à midi;

tant pis

bonne journée bien au chaud, Valérie;

ici, -6 et grand vent glacé

Nuage de Lait 11/02/2012 10:48

Une bien jolie recette qui a tout ppour me plaire

bon samedi

bises

jojo

Kalinka 11/02/2012 10:45

un beau plat très appétissant

Eliane 11/02/2012 09:53

Bonjour Valérie

Encore une nuit glaciale -14°, le seul avantage

ce sont les acariens qui ont disparus, et le grand

soleil de la journée. Beau samedi ->p

Isa-Marie 11/02/2012 09:32

Je cuis le filet mignon comme toi !

Ta recette, avec des baies roses, a tout pour me plaire !

Amitiés d'Isa-Marie

PascalB 11/02/2012 09:18

J'adore cuisiner le filet mignon, attention à la cuisson. Je testerai ta recette.

Pascal
Bon week-end

56MELDIX77 le Briard Breton 11/02/2012 06:03

Bonjour VALERIE



MIEUX VAUT ETRE SOUS LA COUETTE CE MATIN

PAS D'EAU PAS DE NEIGE

MAIS DU FROID GLACIAL

BISOUS - 9 °


56MELDIX77

le Briard
Breton

Yolande 10/02/2012 22:16

hummmm ça sent bon dans ta cuisine... j'adore...

bizzzzz

Patrick 10/02/2012 20:17

Que de bonnes choses encore Valérie! Tu cuisines comme un Chef !

Recette délicieusement épicée que l'on devine cococtée avec amour et tendresse ....

C'est tout toi ça bien - sûr. Je suis preneur pour une belle assiette ... Et même plus.

Un tout grand bravo, tu nous épate une fois de plus!

Bise cordiale

Patrick

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