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COOK PARADISE

Filet mignon de porc au cidre

31 Janvier 2012, 05:55am

| 

Publié par Valérie

 

Une viande tendre idéale à cuisiner et à toutes les sauces …

 

filet-mignon-au-cidre.jpg

 

Votre marché pour 4 personnes

 

1 filet mignon de 600 g environ

2 oignons

350 ml de cidre

50 ml de crème liquide

3 cuillères de moutarde forte

2 échalottes

un brin de romarin

Huile d'olive citron, ail, gingembre

Sel & poivre du moulin

 

Salez, poivrez le filet mignon.

Dans un faitout, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis dorez le filet mignon sur toutes ces faces, ajoutez les oignons découpés en morceaux, les échalottes hachées, le brin de romarin, versez le cidre, la moutarde.

 

Faites cuire à feu doux et à couvert 35 minutes environ.

Rectifiez l'assaisonement, versez la crème liquide

laissez cuire encore 5 minutes pour lier la sauce.

 

 

2.jpg

 

VARIANTE

 

Vous pouvez ajouter des pruneaux d'Agen ou des lardons, pour ma part ce sera de la saucisse de Montbéliard.

 

Commenter cet article

A
angélique
22/03/2012 05:44
<br /> la cuisine au cidre, c'est trop bon... je suis d'origine bretonne, ça me parle :)<br />
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V
Vèb
11/02/2012 02:15
<br /> Coucou Val<br /> <br /> <br /> J'aime beaucoup les ingrédients que tu as déposé dans ton beau plat pour mettre en valeur ton filet mignon. C'est vrai que mal cuisiné le filet mignon peut s'avérer bo bof bof, mais là tu l'a<br /> sublimé. Belle recette<br />
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P
Patricia
02/02/2012 21:54
<br /> Un très bon morceau  facile à cuisiner.<br /> <br /> <br /> Bises, Patricia<br />
Répondre
B
boljo
02/02/2012 01:46
<br /> Le filet mignon c'est bon à toutes les sauces, tu as raison et le tien me paraît bien savoureux.<br />
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P
prici
01/02/2012 22:30
<br /> Hum, belle recette!<br />
Répondre
B
Bacchus
01/02/2012 18:50
<br /> Bonjour Valérie,<br /> <br /> <br /> un plat bien savoureux et appétisant qui met l'eau à la bouche!!<br /> <br /> <br /> Ici il fait un peu plus chaud 28° et un beau soleil. Pense à toi et tes - 7°.<br /> <br /> <br /> courage. Bob<br />
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H
Heart Of Wild
01/02/2012 17:17
<br /> J'aime beaucoup l'idée d'une sauce au cidre, ce devait être très gourmand ! Je me laisserais bien tenter par l'idée !<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée.<br />
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A
Agnes
01/02/2012 16:41
<br /> tres bonne recette!!!!j aime bcp le filet mignon!! +<br />
Répondre
M
Mélanie
01/02/2012 15:09
<br /> Une bien belle recette<br /> <br /> <br /> ici le paysage est enneigé aussi<br /> <br /> <br /> bel après à toi<br /> <br /> <br /> Mélanie<br />
Répondre
M
melle carotte
01/02/2012 13:47
<br /> sa à l'air super gourmand sa, miam miam<br />
Répondre
S
sandra
01/02/2012 10:32
<br /> dommage que je n'en ai pas dans mon assiette à midi!<br />
Répondre
L
laetiduperche
01/02/2012 10:31
<br /> merci pour cette excellente recette, bon mercredi, bises.<br />
Répondre
B
Brigitte
01/02/2012 09:41
<br /> Mhmmmmmmmm!<br /> <br /> <br /> Un bon plat d'hiver dont je me régalerais bien;)<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br />
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I
Isa-Marie
01/02/2012 09:07
<br /> Ta recette était superbe, mais avec la petite touche de Montbéliard elle est irrésistible !<br /> <br /> <br /> Bises d'Isa-Marie<br />
Répondre
I
Isa-Marie
01/02/2012 09:05
<br /> Ta recette était déjà délicieuse, mais avec la petite touche e Montbéliard, elle est irrésistible...<br /> <br /> <br /> Bises d'Isa-Marie<br />
Répondre
S
Sophie_cdugateau
01/02/2012 07:05
<br /> joli plat gourmand !<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
Répondre
S
soficook
01/02/2012 06:57
<br /> un bon plat bien réconfortant , crème et cidre vont très bien ensemble , bon mercredi<br />
Répondre
5
56MELDIX77 le Briard Breton
01/02/2012 05:11
<br /> bonjour  VALERIE<br /> <br /> <br /> PRENEUR POUR LA VARIANTE MONTBELIARD<br /> <br /> <br /> AU BON GOUT DU PAYS<br /> <br /> <br /> BON MERCREDI POUR NOUS TEMPS SEC<br /> <br /> <br /> AVEC UN - 4 ° A 5 HEURES<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> BISOUS<br /> <br /> <br />    <br /> 56MELDIX77    <br /> <br /> <br />     le Briard        Breton    <br />
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J
jeanne
31/01/2012 23:38
<br /> Une assiette bien gourmande avec cette viande tendre et cette bonne petite sauce, bravo !<br />
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F
fabienne
31/01/2012 22:38
<br /> Hummm.. j'adore le filet mignon et avec le cidre c'est vrai que c 'est extra... bises<br />
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