Flan de crabe aux agrumes façon Thai "Guy Demarle"

Mercredi 25 avril 2012 3 25 /04 /Avr /2012 05:54

Flan de crabe aux agrumes façon Thai "Guy Demarle"

En espérant que ces flans poussent le printemps à se montrer.

Je vous conseille de les réaliser dans les empreintes

"briochettes ou petits fours".

Pour 12 pièces Empreintes briochettes

ou petits fours

Guy Demarle

6 oeufs

180 g de farine

240 g de chair de crabe

300 ml de lait de coco Ayam

100 g d'oignons rouge

1 pincée de sumac Terre Exotique

1 citron vert non traité

4 cuillères de coriandre ciselée

2 cuillères d'huile d'olive au pamplemousse

Terre exotique

Sel & poivre du moulin

terre-exotique.001.jpg

Préchauffez le four à 160°C, chaleur ventilée.

Pelez et émincez l'oignon, râpez le zeste du citron vert et pressez-le.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile au pamplemousse à feu doux, faites revenir l'oignon émincé, quand il est translucide, ajoutez la chair de crabe et le jus de citron vert, salez, poivrez, faites revenir 5 minutes environ.

Dans un récipient, mélangez la farine et les oeufs, ajoutez le lait de coco, la pincée de sumac, mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Incorporez le mélange crabe-oignon ainsi que le zeste du citron vert et la coriandre, mélangez, assaisonnez.

Posez les empreintes à briochettes sur la plaque perforée

répartir la préparation dans les empreintes

Enfournez pour 20 minutes puis augmentez la température à 180°C

et poursuivez la cuisson 5 minutes

Attendez 2 minutes avant de démouler

dégustez accompagné d'une salade mesclun, assaisonnée d'une sauce aux agrumes.

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Par Valérie - Publié dans : Guy Demarle - Communauté : Inconditionnels Guy Demarle
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Commentaires

Un flan tout en saveur et qui pourrait trôner à table à l'heure de l'apéro ou à déguster avec une petite salade pour les jours "je suis au régime pour entrer dans mon 2 pièces. Biz bien cordiale

Commentaire n°1 posté par Vèb le 13/05/2012 à 23h24

très sympa

bisous

Commentaire n°2 posté par cecile en balade le 30/04/2012 à 23h25

Bonjour Valérie,

Très jolie recette ! Ton site est vraiment une mine d'or !

@bientôt !

Commentaire n°3 posté par aurore le 29/04/2012 à 18h26

bonjour VALERIE

bonne journée de dimanche

avec le soleil

pour nous on ne changera pas

la pluie pour changer

bisous

56MELDIX77

le Briard Breton

Commentaire n°4 posté par 56MELDIX77 le Briard Breton le 29/04/2012 à 06h12

Coucou Valérie,
Impossible de sortir de ta belle cuisine créative ...
C'est encore une jolie recette tout à fait pour moi !!!

Tes petits flans de crabe parfumés de sumac et associés de saveur coco sont vraiment gourmands.
Bises,
Patricia

Commentaire n°5 posté par Patricia le 27/04/2012 à 18h09

Hummmmm sa doit etre un régal bonne soirée

Commentaire n°6 posté par RATIBA le 26/04/2012 à 23h28

j'adoooore de belles saveurs c le printemps qui nous donne des ailes en cuisine loll en tt cas j'espere uq'il faut beau de ton cote :)

bizzz et bonne soiree !!

Commentaire n°7 posté par samar le 26/04/2012 à 22h35

bravo pour cette jolie recette

Commentaire n°8 posté par lilousine le 26/04/2012 à 21h28

Miam ! c'est bien tentant !

Commentaire n°9 posté par Papillon le 26/04/2012 à 21h10

Excellents tes petits flans

et oui, si le printemps pouvait enfin se montrer

bises

Commentaire n°10 posté par Christine le 26/04/2012 à 15h41

Très appétissantes les photos ! Ces petits flans ont l'air délicieux ! Bisous

Commentaire n°11 posté par Caro en Cuisine le 26/04/2012 à 14h15

VBonne journée Valérie. Bises

Commentaire n°12 posté par Brigitte le 26/04/2012 à 13h28

Tu y crois encore au printemps ?? moi non !! cela dit, ton flan est superbe de gourmandise et de saveurs, bravo à toi !!! belle journée bisous

Jacqueline

Commentaire n°13 posté par kola le 26/04/2012 à 13h11

Bonjour Valérie
Un réacteur de la cеntrаlе nucléaire de Tchernobyl explose,
contaminant plusieurs pays. Déjà 26 ans ! Jeudi gris souris > Maxi bisous

Commentaire n°14 posté par Eliane le 26/04/2012 à 10h50

Des saveurs exotiques qui ne sont pas faites pour me déplaire ! bonne journée, bises !

Commentaire n°15 posté par Maiwenn le 26/04/2012 à 10h04

Toi aussi tu es à l'heure du crabe. Des flans appétissants que tu nous proposes là.

Commentaire n°16 posté par boljo le 26/04/2012 à 09h48

Mmmmmmmm, tes flans sont une pure explosion de saveur et de parfum en bouche !!!! Un délice !

Bisous ♥

Commentaire n°17 posté par Créa'Délices le 26/04/2012 à 07h25

Ta recette est bien appétissante!! Bonne nuit.

Commentaire n°18 posté par Culinaire Amoula le 26/04/2012 à 02h21

Je passe mon tour....

Bises. Valou.

Commentaire n°19 posté par Valou le 25/04/2012 à 22h05

très sympa tes flans :)

Commentaire n°20 posté par Yolande le 25/04/2012 à 21h37

Recette bien appétissante! Bonne soirée.

Commentaire n°21 posté par Nafissa le 25/04/2012 à 21h34

Magnifique

Commentaire n°22 posté par salma82 le 25/04/2012 à 20h21

Des petits cakes que j'aime bien avec ces saveurs!

Une amie m'avait offert du sumac (du Liban), maintenant je vais tester ta recette !

Biz et merci de ta fidelité.

Bonne soirée

Commentaire n°23 posté par Fantaisie le 25/04/2012 à 20h17

Voilà de délicieux flans, bravo, j'aime beaucoup avec une petite salade, tu as raison, c'est si bon ! Bises. Belle soirée. Jeanne

Commentaire n°24 posté par jeanne le 25/04/2012 à 19h49

la touche de pamplemousse me plaît beaucoup !

Commentaire n°25 posté par Clemence le 25/04/2012 à 19h46

un régal ces flans bien parfumés hummmmmm

bonne soirée

bisous

Commentaire n°26 posté par christèle le 25/04/2012 à 16h49

ça me plaît beaucoup

Commentaire n°27 posté par afaurore le 25/04/2012 à 15h05

Cela me parait être délicieux !

Commentaire n°28 posté par *Séverine* le 25/04/2012 à 15h00

de bien gourmandes bouchées! bonne journée de mercredi, bises
lou

Commentaire n°29 posté par LOU le 25/04/2012 à 14h30

Oui vive le printemps qui tarde tant à venir!

bises

Commentaire n°30 posté par R'Evelyne le 25/04/2012 à 14h17

sympa ta recette...sûres que l'on peut remplacer par le thon plus apprécié chez nous, on note!

Bizzz et bon mercredi!

Commentaire n°31 posté par bullesdegourmandises le 25/04/2012 à 14h12

J'aime bien ta recette. Espérons qu'elle amènera le soleil;)

Bonne journée Valérie

Commentaire n°32 posté par Brigitte le 25/04/2012 à 12h22

en tout cas s'il ne fait pas venir le printemps, ce petit flan aiguise mon apéti, j'aurais bien envie d'y goûter, bonne journée

Commentaire n°33 posté par chacha le 25/04/2012 à 11h26

ah justement ça fait un moment que je n'ai pas fait de flans, c'est un signe ^^ j'adore ta recette !

Commentaire n°34 posté par Sandy le 25/04/2012 à 11h25

hum, ce beau flan!

bonne journée

VAL

Commentaire n°35 posté par VAL le 25/04/2012 à 10h46

oh, c'est très intéressant au niveau gustatif, il n'y a que des choses que j'aime

Commentaire n°36 posté par EnviesDélices le 25/04/2012 à 10h37

sympa ce flan de crabe, à retenir pour un prochain apéro

bonne journée

bises

jojo

Commentaire n°37 posté par Nuage de Lait le 25/04/2012 à 10h24

J'aime beaucoup les saveurs de tes petits flans et la présentation et les photos sont trés bien reussies!!!

Commentaire n°38 posté par oum linda le 25/04/2012 à 09h47

miam miam buonissimo!!!!

Commentaire n°39 posté par sandra le 25/04/2012 à 09h39

Excellent!!!!!!!!!

Commentaire n°40 posté par mimine cuisine le 25/04/2012 à 09h15

j'ai le même espoir que toi concernant le printemps

sympa ces bouchées au crabe, original

Commentaire n°41 posté par Sophie_cdugateau le 25/04/2012 à 09h02

Bonjour Valérie, hum, j'aime ca .
Bon mercredi avec de belles éclaircies > bisous
coeur ligne champfleuricom

Commentaire n°42 posté par Eliane le 25/04/2012 à 08h52

Très parfulés, j'adore...ici le soleil tente quelques percées au milieu des orages...

bonne journée, bises

Commentaire n°43 posté par sophroch le 25/04/2012 à 06h28

Miam, j'adore ^^

Commentaire n°44 posté par Pauline le 25/04/2012 à 06h20