Fondant chocolat marrons & piment d'Espelette

J'adore le piment d'Espelette alors, un soupçon par ci, un autre par là

les plats retrouvent de la vigueur, les pâtisseries aussi …

Je n'ai jamais autant réaliser de gâteaux au chocolat que depuis quelques mois !!

Ce gâteau gourmand se prépare sans farine.

C'est quand même le bon côté du chocolat que l'on retrouve

il faut chercher celui du marron … vous pouvez l'accompagner d'une crème anglaise

ou d'une boule de crème glacée à la vanille.

Votre marché pour ce gâteau

6/8 personnes

200 g de chocolat noir à 52% de cacao au moins

160 g de beurre

3 oeufs

500 g de crème de marrons

1 cuillère d'huile au piment d'Espelette maison

Piment d'Espelette Terre exotique

Préchauffez votre four à 180°C, faites fondre au bain marie

le chocolat coupé en morceau et le beurre

Remuez afin d'obtenir un chocolat lisse et brillant

ajoutez l'huile au piment d'Espelette, remuez.

Dans un saladier, battez les oeufs énergiquement, ajoutez la crème de marrons, remuez pour obtenir une texture lisse

Versez sur la préparation au chocolat, mélangez.

Versez dans un dans un moule beurré de 20 à 22 cm de diamètre

J'ai utilisé le  moule flexipan soleil  Guy Demarle

Enfournez 30 minutes environ

laissez le fondant refroidir à température ambiante

Pour ma part j'ai également découpé des disques à l'aide de cercles.

Avant de le déguster je l'ai placé quelques heures au réfrigérateur

Source: Nutella, lait concentré, crème de marrons