Gâteau de Santiago & sorbet pomme granit (au TM ou au robot)

5 Décembre 2013, 00:58am

Publié par Valérie

Une excellente douceur, croquante à souhait et sans farine.

Facilement et rapidement réalisable.

5 minutes de préparation… wahou !!!

Il est préférable de le réaliser la veille

afin qu'il se forme une croûte bien craquante …

Pour le réaliser il vous faut :

250 g d'amndes entières, blanches émondées

250 g 200 g de sucre semoule

Le zeste d'un citron jaune non traité

4 oeufs

Préchauffez le four à 180°C

Placez les amandes dans le bol du TM ou du robot

Hachez 15 sec / Vit 5

Réservez

Versez le sucre dans le bol du TM ou du robot

Mixez 15 sec / Vit 10

Prélevez-en 3 à 4 cuillères et réservez dans un petit ramequin

Ajoutez dans le sucre, le zeste du citron, hachez finement

15 sec / Vit 4, raclez

Ajoutez les oeufs, mixez 10 sec / vit 4

Ajoutez les amandes, mixez 5 sec / Vit 3

Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré

(de 24 cm environ)

Enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C

(chaleur ventillée)

Laissez tiédir à température ambiante

Démoulez sur un plat de service

Saupoudrez avec le sucre glace réservé.

Servez accompagné d'une salade de fruits

ou d'un sorbet de pommes grany.

Pour le sorbet pommes granit au TM

500 g de pommes granit (épluchées ou non)

coupées en quartiers et congelées

12 morceaux de sucre

1 blanc d'oeuf

Une larme de cavados (facultatif)

Dans le bol du TM, mixez le sucre

15 sec / Vit 9

Ajoutez les pommes, le blanc d'oeuf, la liqueur

3,4 pulses turbo

Mixez 1 mn / Vit 6 en vous aidant de la spatule

Insérez le fouet afin que votre sorbet soit plus onctueux

20 sec / Vit 3

Pratiquez de la même façon avec votre robot.

Dégustez sans attendre.

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capu 17/01/2014 22:51

Oh je retiens ta recette de gâteau à base d'amande !!! j'adore ça !!

Bise

cecily 09/12/2013 21:07

je ne connais aps ce gâteau qui a l'air bien bon! et ton sorbert hummm! je m'en lèche les babines rien qu'à le voir!

Chrystel 09/12/2013 11:34

Je ne connaissais pas ce gâteau de Santiago mais ça doit être bien bon.

Chrys

Mely 07/12/2013 16:43

Quelle belle douceur ! L'ensemble me plaît énormément, bravo !

Bon WE !

gridelle 06/12/2013 16:51

pour l'avoir déjà réalisé ce gateau, je sais qu'il est génial!

gut 06/12/2013 11:02

Je l'ai fait il y a quelque temps et c'est vrai qu'il est vraiment bon ce gâteau !! d'ailleurs ça fait 3 fois que je le réalise !! Sympa ton idée de sorbet avec ! Bisous Val

Mapopotte 05/12/2013 18:44

il semble si bon !

chacha 05/12/2013 16:14

Je ne connais pas du tout ce gateau mais il me tente bien et ce petit sorbet doit vraiment être extra, bonne journée

afaurore 05/12/2013 15:39

merciiiii pour la découverte

Méli 05/12/2013 13:02

Un régal, ce joli gâteau, et le sorbet m'a l'air bien sympathique aussi.

J'ai demandé une sorbetière au Père Noël, je vais pouvoir refaire des glaces! :-)

Bises, et à bientôt.

Bulles de Gourmandises 05/12/2013 10:50

et bien dis donc ça c'est du dessert express et franchement à l'oeil on imagine bien plus de travail...ça nous plait beaucoup faut qu'on essaie ça...

Bisous des Bulles en mode Noel

Ingrid lolibox 05/12/2013 10:36

Un beau dessert gourmands !!

Bizoux

Nuage de Lait 05/12/2013 09:51

Accompagné de ce sorbet, ce doit ^tre divin

bises

bonne journée

jojo

claire 05/12/2013 07:07

Miam-Miam, sa n'a l'air très bon sa?

bisous

mamazerty 05/12/2013 06:58

très tentantes, ces deux recettes, merci^^

la nonna 05/12/2013 06:48

waowww composition juste superbe, bisous

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