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Glace minute aux spéculoos

9 Avril 2010, 08:30am

|

Publié par Valérie

Le nom provient du mot latin speculator

(observateur, surveillant) qui était utilisé pour désigner les évêques

Une autre origine serait le mot latin « species » qui signifie épice

Un petit biscuit très simple de réalisation à venir dans une publication prochaine …

Le recette ci-dessous est réalisable en un minimum de temps, il existe d'autres façon de la réaliser, @ suivre !!

Cette glace est une de nos préférées

Glace aux spéculoos pour 4 personnes

120 g de spéculoos

200 ml de crème entière liquide

100 g de sucre cristalisé

3 oeufs

300 ml de lait entier

Dans un saladier, mixez tous les ingrédients

Faites turbiner, tout simplement …

Placez dans un bac à glace et parsemez de brisures de spéculoos

Laissez prendre au congélateur 4 heures environ avant de déguster

glace spéculoos

Épices nécessaires à la fabrication de spéculoos

Poivre blanc, cannelle, gingembre, clous de girofle, cardamome et noix de muscade

Traditionnellement, les spéculoos sont parfumés à la cannelle.

Le biscuit a une texture granuleuse particulière due à la présence de cassonade.
Désormais, on trouve des biscuits portant ce nom mais ayant abandonné la forme traditionnelle au profit de formes non figuratives tout au long de l’année, par exemple accompagnant le café servi dans les brasseries et restaurants.
En 2008, la marque Lotus lance la « pâte de spéculoos » c'est-à-dire un spéculoos sous forme de pâte à tartiner

Il s'agit d'une invention d'Els Scheppers, candidate de l'émission

« De Bedenkers » (les inventeurs) de la VRT > radio télévision

Commenter cet article

A

alberie26

22/05/2010 17:02

<br /> <br /> zut !! je voulais essayer celle là mais je n'ai pas de crème liquide :(<br /> <br /> <br /> bon je vais voir les autres :)<br /> <br /> <br /> <br />

C

cecile

22/05/2010 12:36

<br /> <br /> mmmmm ... impossible de résister !<br /> <br /> <br /> <br />

M

manu

27/04/2010 09:31

<br /> les enfants ont définitivement adopté ta recette<br /> délicieuse ta glace!!<br /> <br /> <br />

M

manu

19/04/2010 09:58

<br /> je recommande l'article à mon chéri qui nous a fais sa glace aux speculos ce week end.moi je l'ai trouvé très dur et pas assez sucrée (histoire de gout)la tienne a l'air plus apétissante !! je te<br /> dirai...<br /> <br /> <br />

V

Valérie

19/04/2010 13:39

<br /> <br /> Cette glace aux spéculoos est une valeur sûre … onctueuse, sans trop de sucre, le dosage est pile poil<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle journée<br /> <br /> <br /> <br />

L

le gars astronomique

13/04/2010 13:09

<br /> Mon gone en a fait ce -we avec sa maman, j'ai pô gouté, mais ca doit le faire grave.<br /> bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br />

A

AE

12/04/2010 16:12

<br /> elle a l'air mortelllllleeeeee !!!!!!!!<br /> arrrrrrrhhhhhhgggggg.......<br /> gros bisous d'une gourmande agonisante...... (j'ai pas eu ma dose de spéculoos, c'est pour ça..... snif....)<br /> <br /> <br />

E

Emilie

11/04/2010 12:21

<br /> ptit coucou du week end<br /> ta glace et tes yaourts me plaisent beaucoup<br /> bon dimanche, biz !!<br /> <br /> <br />

M

Mikele

11/04/2010 08:20

<br /> Une belle promenade gourmande MERCI bon dimanche<br /> <br /> <br />

C

chouya

11/04/2010 08:18

<br /> Rooo c'est tout simple , le plus dur doit etre d'avoir la patience avant de la déguster ^^ Chouette idée !<br /> <br /> *** bises<br /> <br /> <br />

N

Nathalie

11/04/2010 00:02

<br /> Mon dieu ! Ta glace me tente terriblement !!! Il faut que je l'essaie ! Bises<br /> <br /> <br />

R

ratiba

10/04/2010 23:59

<br /> une bonne gourmandise bisou$$<br /> <br /> <br />

S

Steve

10/04/2010 23:14

<br /> Petit coucou pour te souhaiter une bonne nuit, à demain !!!<br /> <br /> Lorsqu'il n'y a pas de GP de F1 il y a les motos GP ^^<br /> <br /> Clic, St€ve<br /> <br /> <br />

M

mentale

10/04/2010 20:37

<br /> passage du samedi<br /> <br /> $$<br /> <br /> <br />

L

Louly cot cot cot

10/04/2010 20:24

<br /> Bon week-end ! Bisou$<br /> <br /> <br />

S

severine

10/04/2010 19:57

<br /> Tu m'étonnes que c'est une de tes préffere c'est trop bon ca!!!Miam!!!!$<br /> <br /> <br />

M

mitokola

10/04/2010 19:00

<br /> Ah !! le spéculoos !!! divin, magique, et "très-à-la-mode", heureusement que les belges l'ont inventé !!! (lol)<br /> bisous<br /> <br /> <br />

N

nath

10/04/2010 17:17

<br /> enfin une recette de glace spéculoos simple je cherchais celà depuis longtemp super demain j'en fait ! la pâte à spéculoos j'en ai c'est délicieux bon week end bisous nathpp<br /> <br /> <br />

V

Valérie

12/04/2010 11:49

<br /> <br /> Pas besoin de pâte de spec … les biscuit seront de meilleur goût … bizes<br /> <br /> <br /> Tins moi au courrant du résultat, bizes<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jeannelou

10/04/2010 17:14

<br /> Je note de suite cette glace me tente trop!!!!!!<br /> beau WE<br /> Jeannelou<br /> <br /> <br />

P

pierre

10/04/2010 17:07

<br /> je te comprends qu'elle soit ta préférée ! bizz pierre<br /> <br /> <br />

F

fafa

10/04/2010 14:27

<br /> très bonne journée val.... bi$$<br /> <br /> <br />