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COOK PARADISE

Glace minute aux spéculoos

9 Avril 2010, 08:30am

Publié par Valérie

Le nom provient du mot latin speculator

(observateur, surveillant) qui était utilisé pour désigner les évêques

Une autre origine serait le mot latin « species » qui signifie épice

Un petit biscuit très simple de réalisation à venir dans une publication prochaine …

 

Le recette ci-dessous est réalisable en un minimum de temps, il existe d'autres façon de la réaliser, @ suivre !!

 

Cette glace est une de nos préférées

 

Glace spéc Glace aux spéculoos pour 4 personnes

 

120 g de spéculoos

200 ml de crème entière liquide

100 g de sucre cristalisé

3 oeufs

300 ml de lait entier

 

Dans un saladier, mixez tous les ingrédients

Faites turbiner, tout simplement …

Placez dans un bac à glace et parsemez de brisures de spéculoos

Laissez prendre au congélateur 4 heures environ avant de déguster

 3glace spéculoos


Épices nécessaires à la fabrication de spéculoos

 

Poivre blanc, cannelle, gingembre, clous de girofle, cardamome et noix de muscade


Traditionnellement, les spéculoos sont parfumés à la cannelle.

Le biscuit a une texture granuleuse particulière due à la présence de cassonade.
Désormais, on trouve des biscuits portant ce nom mais ayant abandonné la forme traditionnelle au profit de formes non figuratives tout au long de l’année, par exemple accompagnant le café servi dans les brasseries et restaurants.
En 2008, la marque Lotus lance la « pâte de spéculoos » c'est-à-dire un spéculoos sous forme de pâte à tartiner

 

Il s'agit d'une invention d'Els Scheppers, candidate de l'émission

« De Bedenkers » (les inventeurs) de la VRT > radio télévision

Commenter cet article

A
<br /> <br /> zut !! je voulais essayer celle là mais je n'ai pas de crème liquide :(<br /> <br /> <br /> bon je vais voir les autres :)<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> mmmmm ...  impossible de résister !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> les enfants ont définitivement adopté ta recette<br /> délicieuse ta glace!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> je recommande l'article à mon chéri qui nous a fais sa glace aux speculos ce week end.moi je l'ai trouvé très dur et pas assez sucrée (histoire de gout)la tienne a l'air plus apétissante !! je te<br /> dirai...<br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> Cette glace aux spéculoos est une valeur sûre … onctueuse, sans trop de sucre, le dosage est pile poil<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Mon gone en a fait ce -we avec sa maman, j'ai pô gouté, mais ca doit le faire grave.<br /> bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br />
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A
<br /> elle a l'air mortelllllleeeeee !!!!!!!!<br /> arrrrrrrhhhhhhgggggg.......<br /> gros bisous d'une gourmande agonisante...... (j'ai pas eu ma dose de spéculoos, c'est pour ça..... snif....)<br /> <br /> <br />
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E
<br /> ptit coucou du week end<br /> ta glace et tes yaourts me plaisent beaucoup<br /> bon dimanche, biz !!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Une belle promenade gourmande MERCI bon dimanche<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Rooo c'est tout simple , le plus dur doit etre d'avoir la patience avant de la déguster ^^ Chouette idée !<br /> <br /> *** bises<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Mon dieu ! Ta glace me tente terriblement !!! Il faut que je l'essaie ! Bises<br /> <br /> <br />
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R
<br /> une bonne gourmandise bisou$$<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Petit coucou pour te souhaiter une bonne nuit, à demain !!!<br /> <br /> Lorsqu'il n'y a pas de GP de F1 il y a les motos GP ^^<br /> <br /> Clic, St€ve<br /> <br /> <br />
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M
<br /> passage du samedi<br /> <br /> $$<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Bon week-end ! Bisou$<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Tu m'étonnes que c'est une de tes préffere c'est trop bon ca!!!Miam!!!!$<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Ah !! le spéculoos !!! divin, magique, et "très-à-la-mode", heureusement que les belges l'ont inventé !!! (lol)<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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N
<br /> enfin une recette de glace spéculoos simple je cherchais celà depuis longtemp super demain j'en fait ! la pâte à spéculoos j'en ai c'est délicieux bon week end bisous nathpp<br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> Pas besoin de pâte de spec … les biscuit seront de meilleur goût … bizes<br /> <br /> <br /> Tins moi au courrant du résultat, bizes<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Je note de suite cette glace me tente trop!!!!!!<br /> beau WE<br /> Jeannelou<br /> <br /> <br />
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P
<br /> je te comprends qu'elle soit ta préférée ! bizz pierre<br /> <br /> <br />
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F
<br /> très bonne journée val.... bi$$<br /> <br /> <br />
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