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COOK PARADISE

Légèreté de brocolis et sa vinaigrette au wasabi

6 Septembre 2011, 19:58pm

| 

Publié par Valérie

 

Une salade légère, digeste et bien croquante, accompagnée d'une vinaigrette au wasabi, j'ai découvert une autre façon d'utiliser le wasabi  …

 

brocolis---wasabi.jpg

 

Votre marché

 

1 brocoli

1 paquet de râpé de jambon fumé  Fleury Michon

 

Lavez le brocoli à l'eau vinaigrée

découpez des petites branches puis, faites cuire au cuit-vapeur

le brocoli doit rester croquant donc, surveillez sa cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans un morceau

Égouttez, laissez refroidir ou, réservez au chaud

 

La vinaigrette sur les brocolis encore tiède est un véritable régal et les baies roses parfument énormément l'ensemble.

 

rape-de-jambon-fume.001.jpg

 

La vinaigrette au wasabi

 

1 cuillerée de wasabi (tube pour moi)

1 jus de citron vert

 Huile d'olive vitalité Lapana

Poivre de sichuan

2 à 3 baies roses pilonnées au mortier

 

7.jpg

 

Dans un bol, déposez une cuillerée de wasabi, le jus de citron vert puis émulsionnez

détendez à l'huile d'olive, ajoutez les baies roses écrasées.

 

Versez en filet sur le cocktail "brocolis-émincés de jambon râpé fumé"

 

baies-roses-et-lapana.001.jpg

Commenter cet article

R
Riri-cuisine
15/09/2011 19:39
<br /> <br /> Super sympa comme mélange ça doit être bon :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
Hélène (Cannes)
13/09/2011 08:10
<br /> <br /> Je note l'idée de la vinaigrette au wasabi, moi! ;o)<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Hélène<br /> <br /> <br /> <br />
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V
Valérie
14/09/2011 22:18
<br /> <br /> Contente qu'elle te plaise, elle est sympatoche<br /> <br /> <br /> Bises Hélènes<br /> <br /> <br /> <br />
A
Amal
10/09/2011 03:56
<br /> <br /> Bizo étoilé du soir et bon samedi<br /> Merci pour le partage<br /> <br /> @++<br /> <br /> http://www.Amalbidawiya.over-blog.com<br /> <br /> <br /> <br />
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S
Sylvie
10/09/2011 01:11
<br /> <br /> Ta vinaigrette à la wasabi quelle trouvaille bravo. Très intéressant<br /> <br /> <br /> <br />
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A
Alena
09/09/2011 23:12
<br /> <br /> Passe une bonne fin de soriée, bises<br /> <br /> <br /> <br />
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S
sucre d&#039;orge
09/09/2011 22:50
<br /> <br /> Sympa comme recette...Un peu épicée...LOL...Bisous...<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
Yvon
09/09/2011 21:03
<br /> <br /> bise et belle soirée, Valérie<br /> <br /> <br /> <br />
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E
Eliane
09/09/2011 20:24
<br /> <br /> Bonsoir Valérie,<br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Après la chasse aux clics , OB nous enlève la mémoire...<br /> <br /> <br /> je te souhaite une belle soirée, a bientôt<br /> <br /> <br /> http://parfumsdecampagne.be<br /> <br /> <br /> <br />
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V
Valérie
11/09/2011 12:18
<br /> <br /> HOHO Je n'accede plus à ton blog, il n'y pas que ton adresse IP<br /> <br /> <br /> c'est volontaire ?<br /> <br /> <br /> Quelle perte de temps ce beug OB qui ne renseigne plus nos données perso.<br /> <br /> <br /> <br />
O
Océane
09/09/2011 19:59
<br /> <br /> vraiment très intéressant<br /> <br /> <br /> <br />
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D
Doria
09/09/2011 16:01
<br /> <br /> Je te souhaite une très belle après-midi en ce vendredi,<br /> <br /> <br /> Biosus, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
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M
moqueplet
09/09/2011 15:46
<br /> <br /> encore une de tes belles et bonnes idées.....le brocoli est un des légumes que nous ne consommons pas beaucoup, il n'y en a pas au jardin.....mais ça m'arrive d'en acheter.....j'essaierai pass un<br /> bel après midi<br /> <br /> <br /> <br />
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S
sandra
09/09/2011 15:28
<br /> <br /> léger juste asssaisonné bref le top!<br /> <br /> <br /> <br />
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R
Rosa
09/09/2011 14:33
<br /> <br /> Une recette exquise! J'adore cette vinaigrette. J'utilise beaucoup le wasabi en cuisine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bises et bon WE,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Rosa<br /> <br /> <br /> <br />
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T
Thom
09/09/2011 14:29
<br /> <br /> Ohh ! Ca a l'air très leger, et très appétissant !<br /> <br /> <br /> <br />
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I
Isa-Marie
09/09/2011 12:39
<br /> <br /> J'adore ! Ca tombe bien je viens d'acheter des brocolis !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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B
Baptiste de PIPOCA
09/09/2011 10:59
<br /> <br /> C vraiment super joli, bravo.<br /> <br /> <br /> <br />
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P
Pascale (Snapulk)
09/09/2011 09:10
<br /> <br /> Les baies roses alliées au wasabi, ça me paraît bien intéressant, sympa cette petite vinaigrette!<br /> <br /> <br /> <br />
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A
agnes
09/09/2011 08:42
<br /> <br /> bonne fin de semaine++<br /> <br /> <br /> <br />
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K
kekeli
09/09/2011 06:34
<br /> <br /> Très jolie recette, j'aime !<br /> <br /> <br /> <br />
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R
RATIBA
09/09/2011 00:44
<br /> <br /> un petit coucou je te souhaite une bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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