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COOK PARADISE

Légèreté de brocolis et sa vinaigrette au wasabi

6 Septembre 2011, 19:58pm

Publié par Valérie

 

Une salade légère, digeste et bien croquante, accompagnée d'une vinaigrette au wasabi, j'ai découvert une autre façon d'utiliser le wasabi  …

 

brocolis---wasabi.jpg

 

Votre marché

 

1 brocoli

1 paquet de râpé de jambon fumé  Fleury Michon

 

Lavez le brocoli à l'eau vinaigrée

découpez des petites branches puis, faites cuire au cuit-vapeur

le brocoli doit rester croquant donc, surveillez sa cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans un morceau

Égouttez, laissez refroidir ou, réservez au chaud

 

La vinaigrette sur les brocolis encore tiède est un véritable régal et les baies roses parfument énormément l'ensemble.

 

rape-de-jambon-fume.001.jpg

 

La vinaigrette au wasabi

 

1 cuillerée de wasabi (tube pour moi)

1 jus de citron vert

 Huile d'olive vitalité Lapana

Poivre de sichuan

2 à 3 baies roses pilonnées au mortier

 

7.jpg

 

Dans un bol, déposez une cuillerée de wasabi, le jus de citron vert puis émulsionnez

détendez à l'huile d'olive, ajoutez les baies roses écrasées.

 

Versez en filet sur le cocktail "brocolis-émincés de jambon râpé fumé"

 

baies-roses-et-lapana.001.jpg

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R
<br /> <br /> Super sympa comme mélange ça doit être bon :)<br /> <br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> Je note l'idée de la vinaigrette au wasabi, moi! ;o)<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Hélène<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> Contente qu'elle te plaise, elle est sympatoche<br /> <br /> <br /> Bises Hélènes<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> Bizo étoilé du soir et bon samedi<br /> Merci pour le partage<br /> <br /> @++<br /> <br /> http://www.Amalbidawiya.over-blog.com<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Ta vinaigrette à la wasabi quelle trouvaille bravo. Très intéressant<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Passe une bonne fin de soriée, bises<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Sympa comme recette...Un peu épicée...LOL...Bisous...<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> bise et belle soirée, Valérie<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Bonsoir Valérie,<br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Après la chasse aux clics , OB nous enlève la mémoire...<br /> <br /> <br /> je te souhaite une belle soirée, a bientôt<br /> <br /> <br /> http://parfumsdecampagne.be<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> HOHO Je n'accede plus à ton blog, il n'y pas que ton adresse IP<br /> <br /> <br /> c'est volontaire ?<br /> <br /> <br /> Quelle perte de temps ce beug OB qui ne renseigne plus nos données perso.<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> <br /> vraiment très intéressant<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Je te souhaite une très belle après-midi en ce vendredi,<br /> <br /> <br /> Biosus, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> encore une de tes belles et bonnes idées.....le brocoli est un des légumes que nous ne consommons pas beaucoup, il n'y en a pas au jardin.....mais ça m'arrive d'en acheter.....j'essaierai pass un<br /> bel après midi<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> léger juste asssaisonné bref le top!<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Une recette exquise! J'adore cette vinaigrette. J'utilise beaucoup le wasabi en cuisine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bises et bon WE,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Rosa<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Ohh ! Ca a l'air très leger, et très appétissant !<br /> <br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> J'adore ! Ca tombe bien je viens d'acheter des brocolis !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> C vraiment super joli, bravo.<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Les baies roses alliées au wasabi, ça me paraît bien intéressant, sympa cette petite vinaigrette!<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> bonne fin de semaine++<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Très jolie recette, j'aime !<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> un petit coucou je te souhaite une bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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