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COOK PARADISE

Ma potée au cidre

16 Novembre 2009, 12:06pm

Publié par Valérie

Le chou vert frisé " choux de Milan Sabauda " appelé aussi choux de savoie
Ses feuilles sont frisées, cloquées, allant du vert olive au vert foncé
 et sa pomme est toute ronde

Il se consomme cuit ou sauté
Pour 4 personnes:

1 chou vert frisé
1 petit jambonneau
300 g de travers de porc
300 g de lard épais
2 saucisses fumée
4 pommes de terre
1 poireau
4 carottes
3 navets
1 poignée de haricots blancs
1 oignon jaune
3 clous de girofle
2 baies de genièvre
1 cube de bouillon de légumes
500 ml de cidre brut
Poivre aux 5 baies

 

La veille, faites tremper les haricots blancs dans une jatte d'eau froide
( au moins 6 heures )

 

Lavez le choux et détachez les feuilles, plongez-les dans un grand volume d'eau bouillante salée

et faites-les blanchir 8 minutes après la reprise de l'ébullition
 puis égouttez-les

 

Diluez le cube de bouillon dans 1 litre d'eau bouillante

Épluchez les navets, les carottes, les pommes de terre, l'oignon  et le poireau, coupez les navets, les pommes de terre
et le poireau en deux, piquez les clous de girofle dans l'oignon

Dans une grande cocotte, déposez le jambonneau, les travers et l'échine de porc, le lard, les saucisses et les haricots blancs égouttés avec 50 cl d'eau

Versez le cidre, couvrez et laissez cuire 30 minutes sur feu moyen

Ajoutez le reste des légumes, les feuilles de chou, les baies de genevièvre et le bouillon dilué, donnez 2 tours de moulin à poivre, couvrez et laissez mijoter encore 30 minutes

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belina 18/11/2009 10:47


un déliceux repas..bisous et clic


Valérie 18/11/2009 11:01


Merci pour ta visite sur COOK PARADISE
bizes


Mikele 18/11/2009 07:06


Un plat de saison , une bonne idée le cidre j'y penserai Merci :) bonne journée


Valérie 18/11/2009 10:56


Avec le cidre c'est très bon ))
@+


Daphnie 17/11/2009 19:00


cest tout simplement l'eau à la bouche surtout lorsqu'on regarde à 18h50 miam miam
Amitiés


Valérie 17/11/2009 19:19


L'estomac réclame !!!
Bonne soirée, merci pour la visite


AurelieW 17/11/2009 14:08


elle est appétissante ta potée... clicbisous


Valérie 17/11/2009 16:28


Il y a de quoi manger et se remplir l'estomac
Bonne soirée


Therbia 17/11/2009 12:34


Très sympa ta potée c..c


Valérie 17/11/2009 16:24


Merci @ +


lilycuisine 17/11/2009 12:02


miam jolie potée ^^ clic


Valérie 17/11/2009 16:24


Oui bien consistants tous ces plats d'hiver
@+


PEARL 17/11/2009 11:36


Miamm miamm pour cette potée riche en goût, bisousclics et bonne journéeà toi!


Valérie 17/11/2009 11:59


Un bon petit goût de cidre et plien de calories !!
Bizes


krystele 17/11/2009 09:53


Toc-toc !
Ce n'est que moi
_________________________$$$$$Bonjour !
________________________$_____$
_______________________$_______$J'ai préparé le café
______________________$_________$
_____________________$_____$_____$ sens-tu la bonne odeur
_____________________$___$$$$$___$
_____________________$__$$$$$$$__$
_____))________$$_____$$_$$$$$$$$_$qui s'en dégage
___))_)_______$$$$____$__$_____$__$
___)_((_________$$$__$$$$$$$$$$$$$$$ je viens le boire avec toi
____(;)__________$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$,
___((_))___$_____$$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$ce bon café bien chaud
___(_((___$_$____$$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$accompagné de croissants chaud
$$$$$$$$$__$____$$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$
_$$$$$$$__$______$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$passe une bonne journée
__$$$$$_$$________$$_$$$$$$$$$$$$$$$$
___$$$_____________$$$$$$$$$$$$$$$$$____krystele
___.$$______________$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$J$$$$$__________$$$$$$$$$$$$$$$


Valérie 17/11/2009 11:57


Toc toc, je viens pour l'apéro hahah
Bizes Krys


Ptit bonhome qui pompe 16/11/2009 21:55


Merci de nous faire chaque jour envie avec toutes ces bonnes recettes. MERCI ET BISOUS du ptit bonhome qui pompe ;-)


Valérie 16/11/2009 22:06


Merci @ toi ptit bonhome
Big kiss


Chilubru 16/11/2009 20:57


je sors de table, mais cette saucisse et ces feuilles e chou me font de l'oeil!!j'en prendrais bien une tite part!!mdr..bisousclic


Valérie 16/11/2009 22:09


HAHAH, elles ont les yeux verts !!!
Bizes


Mamafati 16/11/2009 20:11


Belle et bonne recette, bravo!
clicbisous
Mamafati


Valérie 16/11/2009 22:09


Merci
@ bientôt


Eliane 16/11/2009 18:59


excellent ! quel délice et dur dur de voir sans gouter lol

bravo bisous bonne soirée


Valérie 16/11/2009 19:05


Tu vois un peu tout ce qui passe sur les blogs des copines, aie aie heureusement que l'on ne grossit pas en regardant hahha
Bonne soirée @ +


voyelle 16/11/2009 18:52


superbe ta potée ! pour réchauffer les coeurs et les corps c'est pile poil le moment ! sortez les pots de moutarde !!!!!!!!!!!


Valérie 16/11/2009 18:58


HAHAH , sympa ton comm, il me plait bien
Bizes, bonne soirée


alberie26 16/11/2009 18:42


ça m'a l'air délicieux ! mais je suis alergique au cidre... ça fait parti des allergiques stupides dont on se passerait bien ! Bizclic


Valérie 16/11/2009 18:58


Olala dommage et avec de la bière ?
Bizes @ toi


Agnès 16/11/2009 18:34


Avec le cidre c'est original.


Valérie 16/11/2009 18:57


Oui j'ai voulu tester et nous avons aimé
Bonne soirée


Eivlyss 16/11/2009 18:07


Ub bon plat d'hiver........


Valérie 16/11/2009 18:57


Oui elle réchauffe et cale bien l'estomac
Bonne soirée


chacha 16/11/2009 15:49


j'ai pourtant le ventre bien rempli mais cette recette me donne envie de repasser à table


Valérie 16/11/2009 18:56


HAHAHA nous sommes vraiment de grands gourmands
Bizes


Mélanie 16/11/2009 15:37


je cuisine souvent des potées mais en suivent la recette toute basique alors je note la tienne !!!
merci bisous
clic


Valérie 16/11/2009 18:55


Tu me diras tout ça !!!
Bizes @ +


celine 16/11/2009 14:55


Alors ça doit être trop bon!!!!


Valérie 16/11/2009 18:54


Complet avec le cidre ça nous change
Bonne soirée @ +


Pascaline 16/11/2009 14:29


Très beau plat, réconfortant pour l'hiver!


Valérie 16/11/2009 18:54


Comme tu l'écris réconfortant !!
Bonne soirée