Matlouh

9 Septembre 2010, 07:00am

Publié par Valérie

Un pain 100 % semoule, savoureux
Une occasion de travailler une autre matière que la farine

Avec ce pain je souhaite une bonne fête de l'Aïd el fitr 2010-1431

عيد سعيد عيد الفطر

Pour réaliser 2 galettes il vous faut

  500 g de semoule extra fine 

2 cuillerées de sel 

1 oeuf

 5 cuillères de poudre de lait 

2 cuillerées de levure sèche 

300 ml d’eau tiède environ 

15 à 20 g de beurre 

De la semoule

Délayez la levure dans un peu d’eau tiède 

Mélangez tous les ingrédients 

Pétrissez 10 à 15 minutes tout en ajoutant des filets d’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse  & élastique 

Laissez reposer 45 minutes

Divisez en 2 ou en 4 au choix 

Formez des boules lisses 

Badigeonnez - les d’huile et recouvrez les de semoule sur toute la surface 

Les aplatir à la paume de la main sur un linge propre, laissez reposer 45 minutes 

Décorez à l’aide d’un emporte pièce 

Faites chauffer une crêpière

 Déposez le pain délicatement à l’aide du linge 

Faites dorer le pain en le tournant sur lui même

 Retournez le pour cuire l’autre face

Ce pain Matlouh est présenté avec une poterie typique Alérienne

ramenée par mon amie Lahouaria

à qui je pense très souvent

depuis son départ sur Bézier

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nani 21/09/2010 13:26

oh ! la la j'avais oublié de mettre le m de com, c'est bon rectifié, sinon ce n'est pas l'aid el kebir (qui veut dire grande fête) mais l'aid el fitr (qui veut dire la fête de fin de jeûne), si
tu pouvais modifier, merci pour ton attention, ton blog est super !!!!

nani 20/09/2010 22:01

bravo pour ce matloo super bien fait, merci pour les voeux de l'aid el fitr, une petite correction, c'est l'aid el fitr (fête de fin de jeûne du mois de ramadan) qui était au 11/09 et non l'aid
el adha (fête du sacrifice) qui sera vers le 15 novembre, à bientot

Valérie 21/09/2010 12:14

Hello Nani, je voulais te rendre une petite visite, malheureusement l'adresse est incorrecte !! je n'aboutie pas sur ton blog

Je te souhaite un beau mardi

Valérie

zahra 15/09/2010 18:17

très réussi et j'aime beaucoup la déco bonne soirée

jennifer 14/09/2010 14:09

Ca donne envie, je ne connaissais pas le pain à la semoule c'est à tester

A bientôt

oum koulthoum 14/09/2010 10:43

il est superbe ton pain

chouya 14/09/2010 07:54

Trop bon , j'en ai fais un la semaine passé avec un peu de basilic frais à l'intérieur c'était un vrai régal !

*** Bises

paty 13/09/2010 18:21

Quelle bonne idée pour tous!

Une recette de pain à la semoule ...C 'est un délice j 'essayerai sans aucun doute

bonne soirée paty

Lizzie 12/09/2010 13:29

Wahou, ces galettes sont magnifiques !! Et elles me donnent grandement faim (=

Bon dimanche :)

Palaisdeslys 12/09/2010 10:50

CA fait un petit moment que je veux faire ce pain, tu me relances dans mon envie!

Coquelikosafrane 11/09/2010 10:40

Juste un petit mot en passant : Profites bien de ton WE si le soleil veut bien être de la partie !! Bises. A+

Virginie 11/09/2010 08:45

Ce pain est vraiment appétissant! Bravo!

fabrice 11/09/2010 05:14

ce pain semble délicieux et me donne des envies

katty72 10/09/2010 21:37

c'est bon cela , bravo à toi et en fait aujourd'hui c'est la fête de fin de ramadan , ça veut dire aid lfitr pas aid elkebir , merci et bonne soirée

mentale 10/09/2010 20:37

Merci pour ton com de soutien!

Grand coucou du jour et bon weekend.

Maiwenn 10/09/2010 18:55

Superbe réalisation, ça me plait beaucoup !

valérie 10/09/2010 18:53

réalisé aujourd'hui ;-)

chafin 10/09/2010 18:43

certainement fort savoureux.....

Oranie 10/09/2010 18:41

Ramadan karim à toi ainsi qu'à toute ta famille, bisous

Juliette 10/09/2010 17:37

Huumm ! Moelleuses et délicieuses !

Heart Of Wild 10/09/2010 17:17

Encore jamais testé ce pain à la semoule, je devrais pourtant ! Il faut que je me lance

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