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COOK PARADISE

Matlouh

9 Septembre 2010, 07:00am

Publié par Valérie

Un pain 100 % semoule, savoureux
Une occasion de travailler une autre matière que la farine

 

Avec ce pain je souhaite une bonne fête de l'Aïd  el fitr 2010-1431

عيد سعيد عيد الفطر

 

matlouh
Pour réaliser 2 galettes il vous faut

 



500 g de semoule extra fine


2 cuillerées de sel


1 oeuf


5 cuillères de poudre de lait


2 cuillerées de levure sèche


300 ml d’eau tiède environ


15 à 20 g de beurre


De la semoule
 
Délayez la levure dans un peu d’eau tiède


Mélangez tous les ingrédients


Pétrissez 10 à 15 minutes tout en ajoutant des filets d’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse
 & élastique


Laissez reposer 45 minutes
 
Divisez en 2 ou en 4 au choix


Formez des boules lisses


Badigeonnez - les d’huile et recouvrez les de semoule sur toute la surface


Les aplatir à la paume de la main sur un linge propre, laissez reposer 45 minutes


Décorez à l’aide d’un emporte pièce


Faites chauffer une crêpière


Déposez le pain délicatement à l’aide du linge


Faites dorer le pain en le tournant sur lui même


Retournez le pour cuire l’autre face

 

Ce pain Matlouh est présenté  avec une poterie typique Alérienne

ramenée par mon amie Lahouaria

à qui je pense très souvent

depuis son départ sur Bézier

 

matlouh2

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nani 21/09/2010 13:26



oh ! la la j'avais oublié de mettre le m de com, c'est bon rectifié, sinon ce n'est pas l'aid el kebir (qui veut dire grande fête) mais l'aid el fitr (qui veut dire la fête de fin de jeûne), si
tu pouvais modifier, merci pour ton attention, ton blog est super !!!!



nani 20/09/2010 22:01



bravo pour ce matloo super bien fait, merci pour les voeux de l'aid el fitr, une petite correction, c'est l'aid el fitr (fête de fin de jeûne du mois de ramadan) qui était au 11/09 et non l'aid
el adha (fête du sacrifice) qui sera vers le 15 novembre, à bientot



Valérie 21/09/2010 12:14



Hello Nani, je voulais te rendre une petite visite, malheureusement l'adresse est incorrecte !! je n'aboutie pas sur ton blog


Je te souhaite un beau mardi


Valérie



zahra 15/09/2010 18:17



très réussi et j'aime beaucoup la déco bonne soirée



jennifer 14/09/2010 14:09



Ca donne envie, je ne connaissais pas le pain à la semoule c'est à tester


A bientôt



oum koulthoum 14/09/2010 10:43



il est superbe ton pain



chouya 14/09/2010 07:54



Trop bon , j'en ai fais un la semaine passé avec un peu de basilic frais à l'intérieur c'était un vrai régal !


 


*** Bises



paty 13/09/2010 18:21



Quelle bonne idée pour tous!


Une recette de pain à la semoule ...C 'est un délice j 'essayerai sans aucun doute


bonne soirée paty



Lizzie 12/09/2010 13:29



Wahou, ces galettes sont magnifiques !! Et elles me donnent grandement faim (=


Bon dimanche :)



Palaisdeslys 12/09/2010 10:50



CA fait un petit moment que je veux faire ce pain, tu me relances dans mon envie!



Coquelikosafrane 11/09/2010 10:40


Juste un petit mot en passant : Profites bien de ton WE si le soleil veut bien être de la partie !! Bises. A+


Virginie 11/09/2010 08:45



Ce pain est vraiment appétissant! Bravo!



fabrice 11/09/2010 05:14



ce pain semble délicieux et me donne des envies



katty72 10/09/2010 21:37



c'est bon cela , bravo à toi et en fait aujourd'hui c'est la fête de fin de ramadan , ça veut dire aid lfitr pas aid elkebir , merci et bonne soirée



mentale 10/09/2010 20:37



Merci pour ton com de soutien!

Grand coucou du jour et bon weekend.



Maiwenn 10/09/2010 18:55



Superbe réalisation, ça me plait beaucoup !



valérie 10/09/2010 18:53



réalisé aujourd'hui ;-)



chafin 10/09/2010 18:43



certainement fort savoureux.....



Oranie 10/09/2010 18:41



Ramadan karim à toi ainsi qu'à toute ta famille, bisous



Juliette 10/09/2010 17:37



Huumm ! Moelleuses et délicieuses !



Heart Of Wild 10/09/2010 17:17



Encore jamais testé ce pain à la semoule, je devrais pourtant ! Il faut que je me lance