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COOK PARADISE

Mini babtouth (pain Oriental)

7 Janvier 2012, 06:26am

Publié par Valérie

 

 C'est chez

"Les délices de fleur"

que j'ai vu ces mignons petits pains Orientaux, je les ai reproduis à ma façon

7.jpg

 

Pour 12 minis babtouth

 

150 g de farine type 55

350 g de semoule de blé moyenne

2 cuillerées de saft levure

1 cuillerée de miel de Longanier Éthiquable

2,5 cuillerées de sel fin de Guérande

1 cuillère d'huile d'olive au citron

300 ml d'eau environ

3

 

Commencez par faire tiédir un peu d'eau prélevée au 300 ml5.jpg

réhydratez-y la levure avec une pincée de sucre et 2 cuillères de farine

Laissez mousser.

 

Dans la cuve de la MAP, versez l'eau

le miel, la farine et la semoule

le sel et le miel.

6

 

Démarrez le programme pétrissage court, 25 minutes environ, à 2 minutes du pétrissage, versez la levure réhydratée;

 

En fin de pétrissage, déposez le pâton sur un plan de travail légèrement fariné élargissez-le du bout des doigts

 

À l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce ronds découpez des cercles, déposez sur une plaque perforée recouverte de papier sulfurisé

 

Laissez lever 2 heures maximum

Préchauffez le four à 200°C avec un bol d'eau sur la sole

 

Badigeonnez d'eau au pinceau, parsemez de semoule

Enfournez 20 minutes

 

 

Sur de magnifiques clichés pris de bon matin

par mon amie NANOU

du gîte de VALOREILLE

bienvenue-a-la-ferme


 

DSCN0933.JPG

 

DSCN0939.JPG

 

DSCN0942.JPG

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Yamina de Biscuit et Capuccino 13/04/2012 22:18


Je n'ai jamais fais de batbou mais ça me tente de plus en plus...


Bonne soirée

hanane 17/01/2012 11:27


j'aime beaucoup  , j'aime aussi quand ils sont farçis

angie 15/01/2012 13:27


hummmmmmmmmmmm!


en voilà de bonnes choses !!!


Bisous

Lexibule 11/01/2012 19:12


Tes petits pains sont absolument sublimes sans parler de tes superbes photos;) Bon mercredi à toi ma belle amie!!xxx

Barbara @ Barbara Bakes 11/01/2012 18:20


Beautiful rolls. They look as if they came from a bakery. 

Vèb 10/01/2012 23:30


J'aime beaucoup ce painmaison avec de la farine de mais, ça croustille un brin mais reste moelleux à l'intérieur. Sur ces belles photos je file voir la recette du jour à l'encre marine si j'ai
bien lu

Messergaster 10/01/2012 21:48


Des petits pains à remplir avec toutes sortes de bonnes choses!


bonne soirée! :)

Eliane 10/01/2012 05:35


Bonjour  Valérie, suis tombée du lit lolMais où est donc passé l'hiver ? Excellent mardi ->

boljo 10/01/2012 02:16


Superbe lever de soleil et merveilleux batbouts, voilà un moment que je n'en ai pas fait ta recette va me les faire remettre au goût du jour.

Cuisine Colorée 10/01/2012 00:24


Miaaaaamm!!! je t'en piquerais bien un !! ils ont l'air trop bons!!

Yolande 09/01/2012 21:17


hummmmm très très appétissants :)

Sophie 09/01/2012 20:32


Il est splendide ton blog. Félicitations!

Doria 09/01/2012 19:08


Waouh ! J'adore tes petits pains que je trouve bien appétissants !


Très bon début de semaine,
Bisous, Doria

soficook 09/01/2012 19:01


une belle recette et de beaux payasages : que demander de plus ? bonne soirée

jeanne 09/01/2012 18:18


Très jolis tes petits pains, j'en vole deux pour demain matin et merci pour ces superbes photos ! Bises

Heart Of Wild 09/01/2012 16:40


Ils sont vraiment beaux ces petits pains, et bien dorés, au début j'ai cru qu'ils éaient frits !


Bonne fin de journée.

Patricia 09/01/2012 15:45


Coucou Valérie,
Magnifiques tes pains orientaux et quel régal... Tu me donne vraiment envie...
J'ai même l'impression d'en humer le parfum ...
... Mais je n'ai pas de Map... Il faudra que j'essaie sans ...

Je te souhaite une très belle et douce année, remplie de gourmandise et de plaisir.
Bises,
Patricia

Eliane 09/01/2012 12:38


la classe a l'état pur pour ce pains magnifiques, c'est noté, merci


tes photos sont impressionnante, que la nature est belle, tu as bien fait de les ajouter, merci du partage



Bonjour Valérie
Un petit 6° , ciel voilé un max,
nous ne verrons pas le soleil...
Belle journée à toi, bien au chaud*





Jeanne 09/01/2012 11:19


 Je ne connaissais pas ils sont magnifiques !!! Je te souhaite une belle journée !!! Bisous


 

Pascale (Snapulk) 09/01/2012 11:16


Mmmmh, délicieux ces petits pains, cela me donne envie d'en refaire!