Minis cannelés au chorizo & au comté

Vendredi 15 juillet 2011 5 15 /07 /Juil /2011 13:42

Minis cannelés au chorizo & au comté

J'ai enfin trouvé une pâte à cannelés qui correspond à mes espérances

inratable, souple & délicieuse.

Ces cannelés sont croquants à l'extérieur et fondant à l'intérieur …

Pour un beau soir de pique nique avec Bernadette & Raphaël, Tonio

Florence, Christophe …

Une pensée toute particulière pour Raf ( qui saura pourquoi !! )

Pour une cinquantaine de minis cannelés

100 g de chorizo

130 g de comté

500 ml de lait

60 g de beurre salé

2 oeufs

100 g de farine

1 pincée de sumac TERRE EXOTIQUE

Poivre du moulin

Sel de Guérande aux herbes BIO

Préchauffez votre four à 210°C

Dans une casserole, versez le lait

ajoutez-y le beurre et faites bouillir

Dans un saladier, battez un oeuf entier

+ un jaune

le sel aux herbes BIO

le poivre, ajoutez le sumac

incorporez la farine et mélangez

Versez le lait en plusieurs fois et mélangez de nouveau, mixez le tout au blender

Découpez le comté et le chorizo en petits dés, placez au fond de chaque alvéole à minis cannelés

Enfournez 20 minutes environ.

VARIANTE

Avec d'autre fromage à pâte molle comme le gouda

emmenthal, appenzell, mimolette …

et d'autre charcuterie comme le jambon, la mortadelle, saucisson ail ect …

Vous pouvez ajoutez des herbes tels que, persil, aneth, ciboulette, menthe …

minis-canneles.001.jpg

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Par Valérie - Publié dans : Apéritifs, amuse-bouches & dinatoire - Communauté : Inconditionnels Guy Demarle
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Commentaires

J'en ai déjà fait au basilique/tomates c'était vraiment bon, j'ai envie de tester cette recette.

Commentaire n°1 posté par Lou le 05/08/2011 à 14h25

C'est vrai qu'il a réaliser sous toutes les envies, saveurs et selon le goût du jour, je les adore aussi, ta version basilic tomates est aussi bien fraîche, mais mon basilic frais est fané pfeuuu et riende meilleur que des herbes fraîches

Si tu testes, fais moi signe, j'aime connaitre les impressions et suggestions

Merci pour ta visite chez COOK PARADISE

Je te souhaite un beau week-end
Valérie.

Réponse de Valérie le 06/08/2011 à 12h38

mmmmh miam miam

Commentaire n°2 posté par Roxou le 02/08/2011 à 06h12

Je t'en pique un au passage

Commentaire n°3 posté par Magalie le 24/07/2011 à 11h30

Coucou ma chère Val,

J'aime beaucoup tes bouchées gourmandes avec du chorizo ou du fromage. Elles seront les bienvenus pour les apéros à venir si le soleil daigne montrer le bout de son nez. Biz bien cordiale

Commentaire n°4 posté par Vèb le 24/07/2011 à 00h46

Je mets ta recette en mémoire car j'adore toutes ces petites bouchées pour l'apéro et la texture de ta pâte me plaît beaucoup. Et puis ça me fera une autre occasion d'utiliser le chorizo que j'adore mettre à l'apéro (quoiqu'il faut que je me calme l'autre jour un ami m'a dit "tiens c'est marrant à chaque fois que je viens tu fais des trucs au chorizo... ), surtout allié au comté, un vrai bonheur !

Commentaire n°5 posté par CaroCuisine le 22/07/2011 à 18h55

il y a des fois comme ça, ou nous sommes inspirés, les mêmes amis > les mêmes idées

@ BIENTÔT

Valérie.

Réponse de Valérie le 24/07/2011 à 11h25

Mes moules à cannelés en frétillent déjà ! Ils semblent délicieux. Merci pour cette jolie recette ensoleillée.

Bises Valérie

Chrys

Commentaire n°6 posté par Chrystel le 20/07/2011 à 14h16

Je n'ai pas de moule à cannelés, dommage ! Il faut vraiment que j'investisse car tes petits cannelés salés sont diablement tentants !

Bonne journée

Bises

Commentaire n°7 posté par ça sent beau... le 18/07/2011 à 17h35

Très tentant ! Je note

Commentaire n°8 posté par Coralie le 18/07/2011 à 11h58

Coucou Valérie,
Ils sont splendides tes minis cannelés... Et quelle saveur !!!
Tu me mets l'eau à la bouche ...
Tes photos sont superbes.
Je te souhaite un bel été si la pluie veut bien s'arrêter de tomber !!!!
Bises,
Patricia

Commentaire n°9 posté par Patricia le 18/07/2011 à 11h37

très à la mode le chorizo ...

j'aime bcp ta recette

Commentaire n°10 posté par foofigh le 18/07/2011 à 10h39

ils sont magnifique tes cannelés

Bonne soirée

Commentaire n°11 posté par Blandine le 17/07/2011 à 22h18

Je rentre il y a peu de vacances, c'est à quelle heure l'apéro pour ne pas trop déprimer demain, reprise de boulot ??? Excellent début de semaine Valérie et gros bisous !!!

Commentaire n°12 posté par Bonpourlespapilles le 17/07/2011 à 21h03

Bien jolis tout ça!

Commentaire n°13 posté par novice en cuisine le 17/07/2011 à 20h49

Hello Valérie, une tres belle soirée pour toi !

voila une belle éclaircie ... enfin

bisous et à demain

Commentaire n°14 posté par Eliane le 17/07/2011 à 17h07

coucou je passe te faire un petit salut ^-^Y
♠♥ Bonne journée ♥♠

Commentaire n°15 posté par souhila le 17/07/2011 à 15h39

J'adore les cannelés et cette version me tente beaucoup pour l'apéritif du dimanche !

Commentaire n°16 posté par jeanne le 17/07/2011 à 00h44

Un vrai délice tes cannelés, pour un délicieux appéro excellente idée Valérie,

Bonne nuit bises;-)*Maria

Commentaire n°17 posté par carvalho maria le 17/07/2011 à 00h25

Bonsoir,

ces petits cannelés sont bien gourmands,

bon week end sous la pluie pour moi...

bises Mélanie

Commentaire n°18 posté par Mélanie le 16/07/2011 à 20h35

Superbe tes cannelés et très parfumés !

Très bon samedi,
Bisous, Doria

Commentaire n°19 posté par Doria le 16/07/2011 à 16h51

Coucou je passe te souhaiter une bonne journée

BOnne journée et BON WEEKEND

Commentaire n°20 posté par souhila le 16/07/2011 à 16h47

Humm, bonne idée cette petite recette... très appétissante !

A bientôt

Bises

Commentaire n°21 posté par Gourmandenise le 16/07/2011 à 14h48

OUP'S tu as inversé les lettres, je ne peux accéder à ton blog en direct, si tu peux rectifier MERCI

Bises, valérie.

Réponse de Valérie le 18/07/2011 à 19h53

Ils sont superbes tes mini cannelés!

Commentaire n°22 posté par Cécile, Au fil de mes recettes... le 16/07/2011 à 13h52

superbe recette !!! mais je n'ai toujours pas de moules à cannelés, tu crois que des moules à muffins conviendraient !

bises et merci pour le partage !

Commentaire n°23 posté par voyelle le 16/07/2011 à 11h58

J'aime beaucoup tes photos, elles sont alléchantes et mettent bien en valeur ta recette. Je me suis acheté le sel bio également il parfume bien !

Bises

Commentaire n°24 posté par Bon Ap chez Mamounette le 16/07/2011 à 11h58

Hello Valérie

Un temps tendance gris pour ce samedi
bisous à bientot

Commentaire n°25 posté par Eliane le 16/07/2011 à 09h54

Génial...avec les soldes sur le net j'ai justement acheté une plaque en silicone de mini canelés.

Commentaire n°26 posté par Fourchette le 16/07/2011 à 07h56

bel apérétif ma valou gros bisous

Commentaire n°27 posté par poucinette le 16/07/2011 à 07h21

BONJOUR VALERIE

POUR NOUS C'EST PLUIE AVEC 17°

BISOUS

56MELDIX77

le Briard Breton

Commentaire n°28 posté par 56MELDIX77 le Briard Breton le 16/07/2011 à 04h45

j'adooore ça à l'apéro

Commentaire n°29 posté par afaurore le 15/07/2011 à 23h04

un excellent apéro !

bonne soiée

biz

val de familyblog

Commentaire n°30 posté par valerie de familyblog le 15/07/2011 à 22h36

Ils sont superbes!!!

Commentaire n°31 posté par mimine cuisine le 15/07/2011 à 20h37

ils sont vraiment beaux et dorés...

Commentaire n°32 posté par madame chocolat le 15/07/2011 à 20h00

Coucou C'est comme ça que je les aime ces cannelés : salés ! tu as du remarquer aussi que j'adore le chorizo ils ont donc tout pour me plaire ! Dis donc tu en a fait une belle quantité, tu avais du monde ? tu n'as tout de même pas tout mangé toute seule ? hahahaha ! Je t'aurais bien donné un petit coup de main !!! Bon WE on essaye de se faire un mail !! Bisous bisous

Commentaire n°33 posté par gut le 15/07/2011 à 19h43

Bonsoir Valérie,

Le genre de petites bouchées apéritives que j'adore !! d'ailleurs j'en fais beaucoup en ce moment... bravo pour l'alliance chorizo/comté et merci pour les idées que tu déclines... très judicieux, je te souhaite une excellente soirée et un très beau week-end, gros bisous

Jacqueline

Commentaire n°34 posté par mitokola le 15/07/2011 à 19h27