Minis cannelés au chorizo & au comté

15 Juillet 2011, 12:42pm

Publié par Valérie

J'ai enfin trouvé une pâte à cannelés qui correspond à mes espérances

inratable, souple & délicieuse.

Ces cannelés sont croquants à l'extérieur et fondant à l'intérieur …

Pour un beau soir de pique nique avec Bernadette & Raphaël, Tonio

Florence, Christophe …

Une pensée toute particulière pour Raf ( qui saura pourquoi !! )

Pour une cinquantaine de minis cannelés

100 g de chorizo

130 g de comté

500 ml de lait

60 g de beurre salé

2 oeufs

100 g de farine

1 pincée de sumac TERRE EXOTIQUE

Poivre du moulin

Sel de Guérande aux herbes BIO

Préchauffez votre four à 210°C

Dans une casserole, versez le lait

ajoutez-y le beurre et faites bouillir

Dans un saladier, battez un oeuf entier

+ un jaune

le sel aux herbes BIO

le poivre, ajoutez le sumac

incorporez la farine et mélangez

Versez le lait en plusieurs fois et mélangez de nouveau, mixez le tout au blender

Découpez le comté et le chorizo en petits dés, placez au fond de chaque alvéole à minis cannelés

Enfournez 20 minutes environ.

VARIANTE

Avec d'autre fromage à pâte molle comme le gouda

emmenthal, appenzell, mimolette …

et d'autre charcuterie comme le jambon, la mortadelle, saucisson ail ect …

Vous pouvez ajoutez des herbes tels que, persil, aneth, ciboulette, menthe …

minis-canneles.001.jpg

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Lou 05/08/2011 14:25

J'en ai déjà fait au basilique/tomates c'était vraiment bon, j'ai envie de tester cette recette.

Valérie 06/08/2011 12:38

C'est vrai qu'il a réaliser sous toutes les envies, saveurs et selon le goût du jour, je les adore aussi, ta version basilic tomates est aussi bien fraîche, mais mon basilic frais est fané pfeuuu
et riende meilleur que des herbes fraîches

Si tu testes, fais moi signe, j'aime connaitre les impressions et suggestions

Merci pour ta visite chez COOK PARADISE

Je te souhaite un beau week-end
Valérie.

Roxou 02/08/2011 06:12

mmmmh miam miam

Magalie 24/07/2011 11:30

Je t'en pique un au passage

Vèb 24/07/2011 00:46

Coucou ma chère Val,

J'aime beaucoup tes bouchées gourmandes avec du chorizo ou du fromage. Elles seront les bienvenus pour les apéros à venir si le soleil daigne montrer le bout de son nez. Biz bien cordiale

CaroCuisine 22/07/2011 18:55

Je mets ta recette en mémoire car j'adore toutes ces petites bouchées pour l'apéro et la texture de ta pâte me plaît beaucoup. Et puis ça me fera une autre occasion d'utiliser le chorizo que
j'adore mettre à l'apéro (quoiqu'il faut que je me calme l'autre jour un ami m'a dit "tiens c'est marrant à chaque fois que je viens tu fais des trucs au chorizo... ), surtout allié au comté, un
vrai bonheur !

Valérie 24/07/2011 11:25

il y a des fois comme ça, ou nous sommes inspirés, les mêmes amis > les mêmes idées

@ BIENTÔT

Valérie.

Chrystel 20/07/2011 14:16

Mes moules à cannelés en frétillent déjà ! Ils semblent délicieux. Merci pour cette jolie recette ensoleillée.

Bises Valérie

Chrys

ça sent beau... 18/07/2011 17:35

Je n'ai pas de moule à cannelés, dommage ! Il faut vraiment que j'investisse car tes petits cannelés salés sont diablement tentants !

Bonne journée

Bises

Coralie 18/07/2011 11:58

Très tentant ! Je note

Patricia 18/07/2011 11:37

Coucou Valérie,
Ils sont splendides tes minis cannelés... Et quelle saveur !!!
Tu me mets l'eau à la bouche ...
Tes photos sont superbes.
Je te souhaite un bel été si la pluie veut bien s'arrêter de tomber !!!!
Bises,
Patricia

foofigh 18/07/2011 10:39

très à la mode le chorizo ...

j'aime bcp ta recette

Blandine 17/07/2011 22:18

ils sont magnifique tes cannelés

Bonne soirée

Bonpourlespapilles 17/07/2011 21:03

Je rentre il y a peu de vacances, c'est à quelle heure l'apéro pour ne pas trop déprimer demain, reprise de boulot ??? Excellent début de semaine Valérie et gros bisous !!!

novice en cuisine 17/07/2011 20:49

Bien jolis tout ça!

Eliane 17/07/2011 17:07

Hello Valérie, une tres belle soirée pour toi !

voila une belle éclaircie ... enfin

bisous et à demain

souhila 17/07/2011 15:39

coucou je passe te faire un petit salut ^-^Y
♠♥ Bonne journée ♥♠

jeanne 17/07/2011 00:44

J'adore les cannelés et cette version me tente beaucoup pour l'apéritif du dimanche !

carvalho maria 17/07/2011 00:25

Un vrai délice tes cannelés, pour un délicieux appéro excellente idée Valérie,

Bonne nuit bises;-)*Maria

Mélanie 16/07/2011 20:35

Bonsoir,

ces petits cannelés sont bien gourmands,

bon week end sous la pluie pour moi...

bises Mélanie

Doria 16/07/2011 16:51

Superbe tes cannelés et très parfumés !

Très bon samedi,
Bisous, Doria

souhila 16/07/2011 16:47

Coucou je passe te souhaiter une bonne journée

BOnne journée et BON WEEKEND

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