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Oeufs cocotte au foie gras

27 Novembre 2009, 11:45am

|

Publié par Valérie

Voilà un petit encas, simple rapide et facile à réaliser
Foie gras & oeuf… un mariage d'une finesse onctueuse

Présentez avec une salade de pousse d'épinards
et de quelques mouillettes de pain

Pour 4 personnes il vous faut

4 oeufs
160 ml de crème fraîche entière
4 tranches de foie gras
Sel de Guérande
& poivre 5 baies
Ciboulette
Mouillettes de pain

Beurrez 4 ramequins, déposez une belle tranche de foie gras, cassez l'oeuf puis arrosez de crème

Assaisonnez de poivre 5 baies et de sel de Guérande parsemez de ciboulette ciselée

Faites cuire 10 minutes à 180°C
Servez chaud avec une pincée de fleur de sel de Guérande et quelques mouillettes de pain, ou de pain d'épice

A savoir

Pierre, m'a laissé un commentaire pertinant, que je prends en considération concernant la cuisson de ces oeufs cocotte

Si vous souhaitez une texture onctueuse

réduisez votre temps de cuisson à 6 minutes… merci Pierre

2-Photos.001.jpg

Commenter cet article

A

angélique

17/01/2011 22:05

<br /> <br /> ça me fait saliver!!!<br /> <br /> <br /> <br />

A

aurelie

28/01/2010 09:11

<br /> Oh, la très bonne idée ! j'essai€ !<br /> <br /> <br />

Y

yvelise

13/12/2009 12:09

<br /> Moi qui ne voulais pas de foie gras à Noël, je crois que je vais me laisser tenter par cette recette!!<br /> Merci! Faut juste que j'achète les ramequins maintenant -lol-<br /> <br /> <br />

A

aurore

30/11/2009 20:40

<br /> Je n'ai pas de foie gras, mais en attendant d'en avoir, j'ai envie de refaire des oeufs en cocotte, avec plein d'estragon et de paprika !<br /> <br /> <br />

V

Valérie

30/11/2009 21:49

<br /> Tu peux ajouter autre choses, fromage, saumon, herbes ciselées, thon, crevettes, crabe, ect, on peut les faire à toutes les sauces avec plein d'estragon et paprika<br /> <br /> <br />

L

LOU

30/11/2009 11:48

<br /> Faut que je me le note, car j'ai tous les ingrédients chez moi !!<br /> <br /> <br />

V

Valérie

30/11/2009 12:49

<br /> Oui, une petite recette très simple et comme tu dis nous avons souvent tous ce qu'il aut sous la main !<br /> Bizes<br /> <br /> <br />

A

aurore

29/11/2009 20:11

<br /> Alors ça !!!! Ca a l'air délicieux !<br /> <br /> <br />

V

Valérie

29/11/2009 21:44

<br /> Le trio de saveurs est vraiment stupéfiant …<br /> <br /> <br />

E

Eol

28/11/2009 23:32

<br /> Super, belle idée pour la fin d'année!<br /> <br /> <br />

V

Valérie

29/11/2009 11:49

<br /> On teste avant !!! et ce n'est pas fini<br /> <br /> <br />

J

julie

28/11/2009 16:46

<br /> Huum ça me plais bien. bises.<br /> <br /> <br />

V

Valérie

29/11/2009 11:26

<br /> Tant mieux !!! le partage c'est ça aussi bizes<br /> <br /> <br />

A

AE

28/11/2009 14:38

<br /> oh !! c'est une super idée !!<br /> merci !<br /> bisousclic !<br /> <br /> <br />

V

Valérie

28/11/2009 15:17

<br /> Bizes @ +<br /> <br /> <br />

M

Miamana

28/11/2009 14:27

<br /> Limite régressif pour les mouillettes, avec la classe du foie gras.... Miam!<br /> <br /> <br />

V

Valérie

28/11/2009 15:16

<br /> Je suis d'accord !!!! bonne après midi<br /> <br /> <br />

L

laurenceel

28/11/2009 13:33

<br /> j'ai fait la crème brulée au fois gras cru l'année dernière je vais donc tester ta recette!<br /> <br /> <br />

V

Valérie

28/11/2009 13:49

<br /> Si tu souhaites une texture fondante, 6 minutes de cuisson suffisent !! tu me feras signes pour le résulatat<br /> Bonne après midi<br /> <br /> <br />

L

laurenceel

28/11/2009 12:48

<br /> pas choquée je demande s'il on peut le faire avec du fois gras cru car j'en ai à terminer!<br /> <br /> <br />

V

Valérie

28/11/2009 13:26

<br /> Ho !! poêlé avec poivre & fleur de sel !!!ou, au fond des cocottes, il cuira avec les ingrédients !!!<br /> Tu peux l'utiliser en crème brûlée aussi c'est fin et onctueux !! si tu essaies fais moi signe<br /> Bon samedi<br /> <br /> <br />

L

laurenceel

28/11/2009 12:44

<br /> fois gras cru?<br /> <br /> <br />

V

Valérie

28/11/2009 12:45

<br /> Pourquoi es tu choquée ?<br /> <br /> <br />

S

Scrapisti

28/11/2009 11:27

<br /> J'adore ça les oeufs cocottes ! Et en plus avec du foie gras... MIAM !<br /> <br /> <br />

V

Valérie

28/11/2009 12:22

<br /> Oui, c'ets rapide et simple à réaliser vite bien fait !!! avec le foie gras une bonne saveur suppémentaire<br /> Bon week end<br /> <br /> <br />

P

pierre

28/11/2009 10:35

<br /> salut valerie<br /> j'aime bcp les oeufs cocotte mais 10 mn c'est bcp non ? moi je les mets 6 mn pour qu'ils soient fondants !<br /> pierre<br /> <br /> <br />

V

Valérie

28/11/2009 12:19

<br /> J'ai pris ton comm en considération et ajouté une ligne, concernant une cuisson plus fondante !!<br /> Bye merci<br /> <br /> <br />

E

Eléonora

28/11/2009 06:36

<br /> Bonjour Valérie..oh que voilà une belle recette qu'on adore...en plus je trouve que le sel de Guérande se marie bien..avec elle...<br /> <br /> <br />

V

Valérie

28/11/2009 12:17

<br /> Il y a une totale différence entre sel de commerce simple et de GUÉRANDE…<br /> Merci de ta visite @ très vite<br /> Bon week end<br /> <br /> <br />

L

Louiza

27/11/2009 23:29

<br /> magnifique tes oeufs en cocotte avec de trés belle photos .bravo.bonne nuit<br /> <br /> <br />

V

Valérie

28/11/2009 12:16

<br /> Merci pour ta visite, bon week end @ +<br /> <br /> <br />

P

petitegentiane25

27/11/2009 22:42

<br /> ces petits oeufs cocotte doivent être bien bons! je viendrais bien les goûter !...en plus c'est cool , en 15-20 min je suis chez toi ! j'viendrais avec une verrine de velouté de carotte et quelques<br /> rondelles de saucisse de Montbé ! (je gagne au change là avec tes oeufs cocotte !) en tout cas tu as un bien joli blog !bon WE (j'espère pas trop pluvieux ni neigeux!)<br /> <br /> <br />

V

Valérie

28/11/2009 12:15

<br /> Merci beaucoup à toi, entre Franc-Comtoises on se comprend !!!<br /> À l'occasion on se fera une partie de dégustation !!! je goûterais avec plaisir cette verrine de velouté carotte ( et saussice Montbé ) merci pour ton gentil comm et ta visite je suis vraiment<br /> contente de retrouver des pasionnées Franc-Comtoises<br /> Bon week à toi, avec le soleil chouette<br /> <br /> <br />

C

cisca

27/11/2009 21:37

<br /> On adore les oeufs on adore le foie gras ,alors les 2 !!<br /> bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br />

V

Valérie

27/11/2009 21:58

<br /> Et bien voilà un bon duo !!!<br /> Bizes @ + tard<br /> <br /> <br />

E

Eliane

27/11/2009 21:12

<br /> les fetes chez toi sont déja commencées ! bisous<br /> <br /> <br />

V

Valérie

27/11/2009 21:14

<br /> On ne siat jamais,je prends de l'avance bizes<br /> <br /> <br />