Orge perlée au vinaigre de figue & tartare de crevette

Dimanche 16 octobre 2011 7 16 /10 /Oct /2011 06:00

Orge perlée au vinaigre de figue & tartare de crevette

Une salade fraîche et légère, parfumée grâce au délicieux vinaigre de figue

que je vous invite @ découvrir

Pour 6 personnes

LA MARINADE

1 oignon rouge émincé

2 gousses d'ail écrasées

1 petit morceau de gingembre râpé

Le jus de 2 citron verts

1 cuillère d'huile d'olive au citron

Coriandre fraîche

2 cuillères de sauce nuoc mam

Poivre du moulin

1 pincée de Piment d'Espellette Terre exotique

200 g de petites crevettes

Dans un saladier, faites mariner les crevettes et une partie des cranberries

avec tous les ingrédients de la marinade, recouvrez d'un film alimentaire

laissez marinez au réfrigérateur, de 2 à 12 h.

LA SALADE D'ORGE PERLÉ

250 g d'orge perlé

1 carotte râpé

Cranberries Moulin de l'Abbaye

Radis, pour la décoration

1 filet de vinaigre de figue Épices & Saveurs

Faites cuire l'orge perlé selon les indications, égouttez, laissez refroidir.

Dans un récipient mélangez tous les ingrédients, rectifiez l'assaisonement

Dressez en verrines, décorez avec des radis coupés en fines tranches

et quelques cranberries, réservez au frais.

Terminez par versez un filet de vinaigre de figue sur chacune des verrines au moment de servir.

Ce vinaigre de figue

100 % naturel, sans aucun additif, un accord parfait avec une salade de jeunes pousses mêlées un foie gras poêlé, des cailles rôties

Cette préparation à base de vinaigre et de pulpe de fruits, habille gaiement vos préparations de son parfum ensoleillé.

L'équilibre parfait entre vivacité acidulée et fruit gourmand.

L’orge est riche en bêta-glucanes, des fibres aux propriétés santé.

Cette céréale contient des tocotriénols, une forme de vitamine E particulièrement bénéfique.

Plus d'informations ICI

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Par Valérie - Publié dans : Allégé & minceur - Communauté : Â nos recettes
Votre avis m'intéresse - Voir les 63 commentaires

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Commentaires

Je n'ai jamais gouté au vinaigre de figues, c'est intriguant !

*
**
*** Belle journée
**** a bientot !
***** Chouya !

Commentaire n°1 posté par chouya le 26/10/2011 à 12h36

Drôlmement jolie cette verrine !!

Commentaire n°2 posté par Chris le 22/10/2011 à 17h08

Je salive devant de si bonnes choses. Très bon après midi.

Commentaire n°3 posté par oumotalal le 21/10/2011 à 15h48

bonjour VALERIE

BISOUS

56MELDIX77

le Briard Breton

Commentaire n°4 posté par 56MELDIX77 le Briard Breton le 20/10/2011 à 20h08

Une bien jolie verrine ! Bises !

Commentaire n°5 posté par Maiwenn le 20/10/2011 à 15h54

Un dernier au revoir ma Valérie ! Je te dis à dans 15 jours !! tu vas me manquer mais bon..... je suis tout de même très contente de voir mes petites filles ! d'autant plus que là je vais voir aussi les garçons !! Plein de grosses bises. Bon courage pour le boulot !!

Commentaire n°6 posté par GUT le 20/10/2011 à 11h40

ca me plait beaucoup

bisous

Delphine

Commentaire n°7 posté par delphcotecuisine le 20/10/2011 à 09h44

Très jolie salade, bravo !

Commentaire n°8 posté par jeanne le 20/10/2011 à 00h17

C'est joli et appétissant !! Passe un bon mercredi !! bises

Commentaire n°9 posté par Alena le 18/10/2011 à 23h06

C'est toutoune qui passe te faire sa bise du soir

et pour voir les vidéos pubs de mentale, c'est là:

http://mentale.over-blog.com mercii

Commentaire n°10 posté par toutoune le 18/10/2011 à 21h47

Hello Valérie

ciel gris et venteux de ce mardi -- belle soirée

Commentaire n°11 posté par Eliane le 18/10/2011 à 21h35

PETIT PASSAGE POUR TE SOUHAITER UNE BONNE FIN DE JOURNEE+

Commentaire n°12 posté par AGNES le 18/10/2011 à 16h55

Quelle belle salade dis moi !! que de saveurs à l'intérieur et surtout quels bons produits car je pense que c'est ça qui fait tout !! C'est très coloré et très gourmand.

Ceci dit, je ne sais même pas où j'achèterai de l'orge par chez moi ? tu en fais des trucs toi ma Valérie. Je te souhaite une très belle semaine. Bisous à bientôt

Commentaire n°13 posté par GUT le 18/10/2011 à 16h32

Des verrines hautes en couleur qui me rappellent l'été qui n'est jamais arrivé cette année dans ma région .. snif

Commentaire n°14 posté par Tous en cuisine avec Nadine le 18/10/2011 à 14h47

très original, ça doit etre bon et frais

Commentaire n°15 posté par sophie_cdugateau le 18/10/2011 à 10h16

L'accord doit être très intéressant avec ce vinaigre de figue, et les couleurs sont splendides!

Commentaire n°16 posté par Pascale (Snapulk) le 18/10/2011 à 09h44

J'aime beaucoup l'orge perlée... faudra que je m'en achète.

Commentaire n°17 posté par Messergaster le 18/10/2011 à 08h49

Waouh c'est superbe et ton idée juste ingénieuse, bravo également au soin apporté, ça ouvre vite l'appétit :) Bisous Valérie :)

Bon mardi

Commentaire n°18 posté par Leila le 18/10/2011 à 02h55

Une salade haute en couleurs et riche en saveurs, j'ai un le même genre de vinaigre; au cranberries, je te raconte pas comme il irait bien avec ton orge.

Commentaire n°19 posté par Boljo le 18/10/2011 à 01h04

délicieuse !
Bon début de semaine, bisous$

Commentaire n°20 posté par sanaa le 17/10/2011 à 22h27

Super appétissante cette salade !! Génial ce vinaigre !!

Bisous

Commentaire n°21 posté par Karine D. le 17/10/2011 à 22h25

Délicieuse salade ! J'ai déjà acheté du vinaigre de figue et c'était un délice ! Il n'a pas fait long feu !

Encore de délicieuses idées chez toi chère Valérie !

Amitiés d'Isa-Marie

Commentaire n°22 posté par Isa-Marie le 17/10/2011 à 21h20

Une jolie verrine originale et savoureuse!! Mmmmmmmmmmmmmmmmmm!

Commentaire n°23 posté par Miamana le 17/10/2011 à 20h55

très joli, ça donne envie !

Commentaire n°24 posté par doudoute le 17/10/2011 à 20h15

ça doit être délicieux, passe un excellent lundi.

Commentaire n°25 posté par ¤¤¤^^ANTILLES^^^¤¤¤ le 17/10/2011 à 18h54

Ma petit visite du lundi, en te souhaitant un bon début de semaine.
Pour rendre visite à toutoune, c'est là:
http://uneviedetoutoune.over-blog.com
Bises étoilées.

Commentaire n°26 posté par mentale le 17/10/2011 à 18h42

C'est superbe, bon, frais, un mélange de saveurs et texture, il y atout et rien à dire de plus.

Bonne soirée

Commentaire n°27 posté par Bacchus le 17/10/2011 à 18h11

Miam miam

Commentaire n°28 posté par L'antre des gourmets le 17/10/2011 à 18h09

Superbe cette salade!!!

Commentaire n°29 posté par Mimine Cuisine le 17/10/2011 à 17h14

Sympa, ce vinaigre de figue, ou l'as tu trouvé???

Commentaire n°30 posté par Elodie le 17/10/2011 à 14h20

Contente que ce vinaigre te plaise, il vient de chez ÉPICES & SAVEURS tu n'as qu'a cliquer sur le lien

Je te souhaite une belle découverte et une bonne soirée

Valérie.

Réponse de Valérie le 17/10/2011 à 17h50

hello Valérie, tes verrines sont hyper tentantes , merci de ce beau partage

bisous-*- bon lundi

http://champsfleuri.eklablog.com

Commentaire n°31 posté par Eliane le 17/10/2011 à 14h12

Bonjour Valerie, this is a great healthy salad. I'm not familiar with fig vinegar. It sounds very intruging. I will try to find it in my market. We eat many salads in our family.

Merci beaucoup for sharing your recipe.

Sam

Commentaire n°32 posté par Sam @ My Carolina Kitchen le 17/10/2011 à 12h40

j'ai découvert l'rge i ln'y a pas si longtemps et c'est superbement bon !

Commentaire n°33 posté par wattoote le 17/10/2011 à 11h48

Oh! je pensais que c'était un dessert à voir la photo si colorée;)

bravo pour cette magnifique verribe super appétissante;)

Bon lundi.

brigitte

Commentaire n°34 posté par Brigitte le 17/10/2011 à 10h49

c'est beau et bon!!!

Commentaire n°35 posté par sandra le 17/10/2011 à 10h39

humm, c'est appétissant!et que de belles couleurs!

Commentaire n°36 posté par ana le 17/10/2011 à 09h29

Une belle verrine délicieuse et toute en couleur ... j'adore ! En tout cas l'effet visuel est réussi ! :)
Bon début de semaine, bisous

Commentaire n°37 posté par Amélie le 17/10/2011 à 08h59

C'est en effet une très belle entrée; j'aime bien l'orge perlé ...

Bisous

hélène

Commentaire n°38 posté par Hélène (Cannes) le 17/10/2011 à 08h03

Coucou Val

J'aime beaucoup les figues et ton vinaigre éveille ma curiosité, à tester-goûter et ta verrine d'orge perle ne peut me laisser indifférente tu y as mis tous les ingrédients que j'aime. Biz bien cordiale

Commentaire n°39 posté par VEB le 17/10/2011 à 00h19

Ce doit être delicieux ...et trés joli !

Bises

Commentaire n°40 posté par R'Evelyne le 17/10/2011 à 00h02

hummmmm sa doit etre délicieux et tres jolie preésentation bravo bisous

Commentaire n°41 posté par ratiba le 16/10/2011 à 22h47

Je n'ai jamais cuisiné l'orge perlée tout seul, mais c'est bien tentant, surtout dans une salade aux chouettes couleurs et chouettes saveurs - surtout la figue ^^ Je serai curieuse de goûter cette petite verrine :) Bonne fin de soirée et bon lundi Valérie, espérons que le soleil reste un peu parmi nous !!!! Bisous :)

Commentaire n°42 posté par Bonpourlespapilles le 16/10/2011 à 22h27

hum le vinaigre de figue....

une jolie petite salade...

bonne fin de week end

VAL

Commentaire n°43 posté par val le 16/10/2011 à 22h16

Quelles jolies couleurs dans ces verrines ! bravo

Commentaire n°44 posté par Baptiste de PIPOCA le 16/10/2011 à 21h56

cette verrine est bien originale et me donne envie de découvrir l'orge perlé.

Commentaire n°45 posté par cojocano le 16/10/2011 à 21h45

Je n'ai jamais fait d'orge pourtant il y a en a à la boutique au bout de ma rue, alors y a plus qu'à vue que cette salade me semble super bonne surtout avce le vinaigre de figue (et ça j'en ai)

Bonne semaine

Commentaire n°46 posté par Macaronette le 16/10/2011 à 21h11

hummmm ça a l'air vraiment délicieux...

Commentaire n°47 posté par Yolande le 16/10/2011 à 20h48

Saveurs et couleurs sont au rendez-vous! J'adore!

Commentaire n°48 posté par Cupcakes en folie et autres douceurs le 16/10/2011 à 20h41

Ah! Enfin;) j'arrive à noter un com après plus d'une heure d'essai!!!

Ta verrine me plait beaucoup! Au premier abord, je pensais que c'était un dessert;)

C'est une belle salade colorée que tu nous proposes. je n'ai jamais mangé d'orge perlée et ta recette me tente beaucoup.

Bonne fin de soirée.

Brigitte

Commentaire n°49 posté par Brigitte le 16/10/2011 à 19h57

C'est très réussi, j'aurais adoré.

Commentaire n°50 posté par Méli le 16/10/2011 à 19h34

Orge perlée au vinaigre de figue & tartare de crevette

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