Partager l'article ! Pain marguerite à la semoule de blé: Pendant la période de Ramadan j'ai vu de très belles réalisations et façonn ...
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Dimanche 2 octobre 2011
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06:04
Pendant la période de Ramadan
j'ai vu de très belles réalisations et façonnages de pains, qui m'ont données très envie de façonner, avec ma base j'ai donc testé
ce pain est moelleux tendre et parfumé, je l'adore.
Façonnage découvert chez Sihem
Pour réaliser ce pain marguerite
il vous faut
100 g de farine type 55
50 g de farine de campagne Moulin de L'Abbaye
350 g de semoule de blé
12 cuillerées de graines de cumin
2 cuillerées de saft levure
1 cuillerée de sucre
2 cuillerées de sel fin de Guérande
60 ml de lait tiède
280 ml d'eau environ
Huile d'olive BIO digestion LAPANA
Sésame, niguel, pavot
Dans un bol faites tiédir le lait avec une pincée de sucre
ajoutez la saft levure, laissez réhydrater et mousser.
Dans la cuve de la MAP, versez l'eau, les farines, la semoule, le sucre restant
le sel, les graines de cumin, la levure réhydratée
lancez le programme de pétrissage court, 25 minutes pour moi.
Je vous invite à découvrir le façonnage chez
Une fois façonné, huilez la marguerite, saupoudrez de graines.
Préchauffez le four à 250°C avec un bol d'eau sur la sole
Baissez à 200°C enfournez 20 minutes.
MERCI Sihem.
Par Valérie
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Publié dans : Pains du monde
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Communauté : Pains, Viennoiseries et Cie
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J'ai une recette sur mon blog de ce pain, que nous avons beaucoup apprécié, déjà le visuel est flatteur viens ensuite le goût, je vois que tu as mis du piment d'espelette. Ca rend bien et ton pain est superbe. Bravo pour ce façonnage pas évident. Biz cordiale
tres jolie blog, de belle realisations, bonne continuation,biz
j'aime trop le pain et le tien est le tien me donne envie de venir...chez toi!!!
il est superbe ton pain bravo ma chere bisous
Magnifiquement réussi, bravo ma chère, j'adore ce pain ! Bisous, bonne soirée. Jeanne
Magnifique ce façonnage !! Il est super ce pain !
Bisous et bonne semaine !
il est bien beau ce petit pain!! miam!
Qu'il est beau !!!
Tu es douée !
hum...miam!
Coucou Valérie,
Magnifique ton pain, très réussi avec une superbe mie. Bravo.
J'dore faire du pain, travailler la pâte, je ne me suis pas encore décidée à écheter une Map ... ;-)
J'en ai fait un cet été, en "fleur", moins joli et pas encore publié ...
Bises
Patricia
superbe ce pain, du plus bel effet ! Gros bisous
Coucou Valérie,
C'est de l'autenthique boulange artisannale et ... Presque artistique parcequ'en plus d'être extra, ton pain est magnifique!
Un tout grand bravo, tu es formidable!
Bisou
Patrick
Tout simplement superbe, très belle réalisation ! bonne journée, bises !
bravo à toutes les 2 pour ce magnifique pain
très belle journée, Valérie
bisous
MAGNIFIQUE cette marguerite que je n'oserais effeuiller ! Il est très tentant ce pain.
Bises
ton pain est superbe, bravo ! le blog de sihem est super aussi, bisous !
bonne journée
je gouterais bien un pétale de cette marguerite....
bonne soirée
VAL
Hum!! on dirait une brioche toute douce! Il a l'air extra moelleux! Miam!
ça fait au moins 2 ans que j'ai la recette de cpoté mais je ne me suis jamais lancée, pourtant le résultat est juste sublime
il est trop beau ce pain
Passe une bonne fin de soirée, bises
il est magnifique !!!!!
Il est su-per-be ce pain !!! La grande classe sur la table du diner !!! Franchement, j'aimerai tellement être aussi douée !!!! Bon grignotage de pain, juste comme ça, et belle soirée gourmande Valérie :)
Tiens cela fait un moment que je n'ai pas fait de pain à la semoule, ça me tente !
*
**
*** Belle soirée
**** a bientot
***** Chouya !
il est superbe en tout cas ce pain, j'adore ce fassonage, bonne journée
Un joli pain avec une très belle mie. J'aiome beaucoup ce faconnage !
Bonne fin de journée.
voila un pain qui ma l'air tres tres bon
Bonjour,
je passe te souhaiter un bon début de semaine!
Bise étoilée.
ça a l'air très bon, passe un bon lundi, kiss
Bonjour Valérie, j'aimerais l'éffeuiller cette margueritte...
superbe ce pain ! ça donne envie
Un pain magnifique!
Bises et bon lundi,
Rosa
Ton pain est très bien réussi! J'ai envie de dire qu'il serait parfait pour mon petit déj'! ^^
Bravo, ton pain est magnifique !!!! Et très moelleux en plus, bref il est parfait comme je les aime ! :)
Bonne semaine, bisous
Alors maintenant tu nous offres des fleurs ? ha haha ! il est SUPERBE ce pain !! Dire que c'était la première fois que tu le faisais. Je suis admirative. Je suis allée voir par curiosité comme on pouvait faire la marguerite sur le site de Silhem et j'ai vu en même temps que tu avais fait l'impasse sur la fleur d'oranger. Et bien moi je préfère et de loin ! je n'aime pas trop ça (sauf pour me parfumer hahaha !).
Bravo ma Val. Big Bisous
Le pain à la semoule de blé, je n'ai pas encore testé mais ça me tente...
Bonne journée
Magnifique pain
Bises
coucou valerie; j'espere que tu vas tres bien.
merci toujours pr tes bonnes recettes qui varient mes menus.
je voudrais faire ton pain pr le gouter des pimousses ce soir, mais je ne vois pas la qté de sucre.
je te fais des bises
a bientot
nanou and co
Tu as raison, où ais-je la tête; il faut 1 cuillerée de sucre (petite cuillère) dont une pincée pour réhydrater la levure et le reste dans la MAP ou la cuve du robot.
Il fait encore très chaud cacao chez nous c'est top !!
Je vous embrasse en espérant vraiment trouver un moment pour donner le petit cadeau à Maé.
Valérie & Olive
un pain tellement appétissant, que l'on n'ose pas le manger .....
BONJOUR VALERIE
UN PAIN BIEN AERE
BON DEBUT DE SEMAINE
BISOUS
56MELDIX77
le Briard Breton
Il est magnifique ton pain, très original et moelleux à souhait !
Bon début de semaine, bisous.
Passe un bon début de semaine !! bises
Que bonitoooo!!! esta muy bonito el pan
besos
MAGNIFIQUE TA MARGUERITE!! bonne fin de soirée++
Il est absolument divin ton pain Valérie, j'ai déjà vu et lu ces recettes de pain marguerite, c'est fantastique comme cela peut être magnifique et superbe, un tout grand bravo à toi...
Ne t'inquiète pas pour moi, la FC, je connais quand même... j'y ai quelques cousins perdus de vue depuis des années mais que je vais certainement retrouvés, ici les gens sont super sympa, les campagnes magiques... c'est le bonheur !! je pars le 11 octobre pour Shanghai retrouver mes puces mais je vais assumer tout l'hiver en Hte-Saône... passage obligatoire pour savoir si cela me convient... lol...
Une toute belle soirée à toi et merci... gros bisous
Jacqueline
Il est magnifique!!! C'est une bonne idée en tout cas!!
Il est magnifique!
il me plait aussi ton pain, je vais adorer, merci Valérie
belle soirée
C'est une torture ce pain marguerite !! à 19h qd on a faim et justement ....pas de pain !!!
Bises