750 grammes
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COOK PARADISE

Pain marguerite à la semoule de blé

2 Octobre 2011, 05:04am

Publié par Valérie

 

Pendant la période de Ramadan

j'ai vu de très belles réalisations et façonnages de pains, qui m'ont données très envie de façonner, avec ma base j'ai donc testé

ce pain est moelleux tendre et parfumé, je l'adore.

 

Façonnage découvert chez Sihem

BONOISE RECETTES

 

pain-marguerite-copie-1.jpg

 

Pour réaliser ce pain marguerite

il vous faut

 

100 g de farine type 55

50 g de farine de campagne Moulin de L'Abbaye

350 g de semoule de blé

12 cuillerées de graines de cumin

2 cuillerées de saft levure

1 cuillerée de sucre

2 cuillerées de sel fin de Guérande

60 ml de lait tiède

280 ml d'eau environ

Huile d'olive BIO digestion LAPANA

Sésame, niguel, pavot

 

Dans un bol faites tiédir le lait avec une pincée de sucre

ajoutez la saft levure, laissez réhydrater et mousser.

 

marguerite.jpgmarguerite-1.jpg

 

Dans la cuve de la MAP, versez l'eau, les farines, la semoule, le sucre restant

le sel, les graines de cumin, la levure réhydratée

lancez le programme de pétrissage court, 25 minutes pour moi.

 

marguerite 1-copie-1

 

  Je vous invite à découvrir le façonnage chez

"sihem"

 

Une fois façonné, huilez la marguerite, saupoudrez de graines.   

 

Préchauffez le four à 250°C avec un bol d'eau sur la sole

Baissez à 200°C enfournez 20 minutes.  

 

MERCI Sihem.

11.jpg

Commenter cet article

V
<br /> <br /> J'ai une recette sur mon blog de ce pain, que nous avons beaucoup apprécié, déjà le visuel est flatteur viens ensuite le goût, je vois que tu as mis du piment d'espelette. Ca rend bien et ton<br /> pain est superbe. Bravo pour ce façonnage pas évident. Biz cordiale<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> tres jolie blog, de belle realisations, bonne continuation,biz<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> j'aime trop le pain et le tien est le tien me donne envie de venir...chez toi!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> il est superbe ton pain bravo ma chere  bisous <br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Magnifiquement réussi, bravo ma chère, j'adore ce pain ! Bisous, bonne soirée. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Magnifique ce façonnage !! Il est super ce pain !<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne semaine !<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> il est bien beau ce petit pain!! miam!<br /> <br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Qu'il est beau !!!<br /> <br /> <br /> Tu es douée !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> hum...miam!<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Coucou Valérie,<br /> Magnifique ton pain, très réussi avec une superbe mie. Bravo.<br /> J'dore faire du pain, travailler la pâte, je ne me suis pas encore décidée à écheter une Map ... ;-)<br /> J'en ai fait un cet été, en "fleur", moins joli et pas encore publié ...<br /> Bises<br /> Patricia<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> superbe ce pain, du plus bel effet ! Gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Coucou Valérie,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> C'est de l'autenthique boulange artisannale et ... Presque artistique parcequ'en plus d'être extra, ton pain est magnifique!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Un tout grand bravo, tu es formidable!<br /> <br /> <br /> Bisou<br /> <br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Tout simplement superbe, très belle réalisation ! bonne journée, bises !<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> bravo à toutes les 2 pour ce magnifique pain<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> très belle journée, Valérie<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> MAGNIFIQUE cette marguerite que je n'oserais effeuiller ! Il est très tentant ce pain.<br /> <br /> <br /> Bises <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> ton pain est superbe, bravo ! le blog de sihem est super aussi, bisous !<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> je gouterais bien un pétale de cette marguerite....<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> VAL<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Hum!! on dirait une brioche toute douce! Il a l'air extra moelleux! Miam!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> ça fait au moins 2 ans que j'ai la recette de cpoté mais je ne me suis jamais lancée, pourtant le résultat est juste sublime<br /> <br /> <br /> <br />
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