750 grammes

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Pain surprise II

19 Décembre 2009, 16:00pm

|

Publié par Valérie

Une version différente du pain surprise N° I, avec une pointe
de CURCUMA… Réunionboutik
Une présentation conviviale à déposer sur votre table
à l'heure de l'apéritif

pain surprise.001

Pour réaliser ce pain surprise il vous faut :

400 g de farine type 45

3-copie-1

100 g de farine de campagne
1 cuillerée de sel extra fin
de GUÉRANDE spécial pain
1 cuillerée de CURCUMA
350 ml d'eau environ
1 cuillerée de levure sèche

Dans la cuve de la MAP, versez l'eau, les farines, le sel, la levure le CURCUMA

curcuma

Programmez le mode pétrissage, environ 1h45, déposez le pâton dans le moule à cake ou à pain de mie, décorez de feuilles en pâte que vous aurez modelez

pain surpriseIII.001

Laissez pousser 2 heures environ, préchauffez le four à 240°C

déposez un bol d'eau sur la sole du four
enfournez 10 minutes à 240°C puis 15 minutes à 200°C
laissez refroidir

A l’aide d’un couteau scie, découpez un chapeau le plus mince possible
Découpez verticalement à l’intérieur tout autour du cylindre
( il est préférable de faire 2 tours )

Insérez le couteau à la base, faites un mouvement de scie à droite
puis à gauche
sans découper la base ( le but est d’évacuer le bloc de mie ) …

Décollez le tour du bloc à la main puis retournez le pain afin de faire sortir la mie
Découpez des tranches de mie, garnissez selon vos goûts

neige

Commenter cet article

O

oumotalal

27/12/2009 19:57

<br /> Je passe par ici pour te souhaiter une très bonne soir€€. Bises.<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

24/12/2009 16:12

<br /> waaaaaaaaaaaaaw!!!! un plaisir pour les pupilles et les papilles, bravo pour la présentation, quand au gout! je n'en doute pas un instant qu'il doit être extra.<br /> Très bonne journ€€.<br /> <br /> <br />

F

Fantaisie

24/12/2009 14:18

<br /> Très joyeux Noel<br /> <br /> <br />

A

Ana Luthi

24/12/2009 10:25

<br /> Je te souhaite un superbe Noël, bises!<br /> <br /> <br />

E

ELIANE

24/12/2009 08:36

<br /> bonne journée et excellente fête de noël ! des bisous<br /> <br /> <br />

C

carambaole

24/12/2009 06:42

<br /> Un passage matinal pour vous souhaiter<br /> <br /> er vous déposez un $<br /> super ce pain en attendant le repas du soir<br /> la découpe n'est cependant pas facile<br /> <br /> <br />

L

le gars astronomique

23/12/2009 13:20

<br /> Joyeux Noël.<br /> Bizzzzzzzzzz<br /> <br /> <br />

R

Ramu

22/12/2009 21:18

<br /> Je te souhaite un joyeux Noel à toi et à tous ceux qui t'entourent.Baci.<br /> <br /> <br />

R

recette2cuisine

22/12/2009 17:51

<br /> Superbe ta recette, et, merci pour ton commentaire sur mon blog<br /> <br /> Bonne fêtes<br /> <br /> www.recette2cuisine.over-blog.com<br /> <br /> <br />

A

Alaro

21/12/2009 22:04

<br /> Bonne idée le curcuma !! ;-)) bizz<br /> <br /> <br />

A

alberie26

21/12/2009 21:03

<br /> Un clicou pour ma cop's qui as disparue depuis dimanche ! tu dois être super occupée avec les fêtes :) j'espère que ça va ^^ bizzzz<br /> <br /> <br />

A

AurelieW

21/12/2009 18:46

<br /> tu es vraiment super douée en pain surprises, bravo!!!<br /> <br /> <br />

A

Aromatic Elixir

21/12/2009 15:18

<br /> les pains surprises sont les bienvenues pour les Fêtes ... et bien meilleurs fait maison..<br /> Bisous et Joyeux Noël .. A++<br /> <br /> <br />

M

mounia

21/12/2009 11:49

<br /> Tu as assuré, il est superbe!<br /> bonne journnée, joyeuses fetes, longue vie, et biiiiiiiiiiiiiises..<br /> clic<br /> <br /> <br />

C

Cécile

21/12/2009 10:25

<br /> Un très très joli pain bien décoré! je n'en ai jamais fait. J'ai peur de planter le découpage du pain et que ça ne soit plus une surprise!!! Bonne journée! Bises!<br /> <br /> <br />

K

krystele

21/12/2009 07:59

<br /> v^<br /> ......^v^............^v^.........^v^ B0nnjour<br /> .........`....%%% ....^v^............^v^<br /> ......`,%%%%%% .........^v^<br /> .....`,%%;,%,%%%_ .........`....%%% m0n ptit passage<br /> ..,%%; %%% %%%_......`,%%%%%%<br /> ...`%/% %//%%%_%_...`,%%;,%,%%%<br /> ..%(%%, %%%/;%%_..(%%%% %%%)<br /> ..%_ %%.%/%__/%%_.%% %//%%%_%<br /> ..,%% / %%;%%_%___(%%, %%%/;%%<br /> ...............|.|__________%_ %%.%/%__/% p0ur te s0uhaiter<br /> ...............|.|___________(%% / %%;%_%<br /> ______((WWWWWWWWW))__ |.|<br /> _____((_))WWWWWWWWW))_ |.|.......^v^ une très belle journée au chaud<br /> ____((___))WWWWWWWWW)) |.|.............^v^<br /> ___((_____))WWWWWWWWW)) |....^v^ainsi qu'une d0uce aprés-midi<br /> __((__|¯¯|__))WWWWWWWWW))<br /> _((___|__|___))WWWWWWWWW)) Au feux de la cheminée<br /> ((___________))WWWWWWWWW))<br /> _|___|¯¯¯|____|__|¯¯¯|___|¯¯¯|_|__ ;@@;;@@; rempli de gentillesses<br /> _|___|___|____|__|___|___|___|_|_@@@;@@@;<br /> _|___________|______________|___ |/____|/.<br /> WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW<br /> WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW krystele<br /> <br /> <br />

L

la fourmi des Caraïbes

20/12/2009 22:44

<br /> Arf, j'adorerais en préparer un mais je n'ai pas trop l'occasion...A moins que pour le nouvel an...<br /> <br /> <br />

M

Mamafati

20/12/2009 20:26

<br /> Bonne soirée et à bientôt****<br /> Mamafati<br /> <br /> <br />

M

Mélanie

20/12/2009 20:07

<br /> original ce pain! merci pour la recette!<br /> bonne fin de week end!<br /> <br /> <br />

M

mimi

20/12/2009 18:15

<br /> hummm super recette j'adopte<br /> bisous mimi<br /> <br /> <br />