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COOK PARADISE

Panna cotta aux litchis & coulis de cerises griottes

7 Mars 2011, 07:21am

Publié par Valérie

 

Pour sucrer j'ai remplacé le sucre par du miel …

une saveur bien douce que l'on retrouve

 

panna-cotta-litchis.jpg

 

Votre marché pour 4 personnes

 

Pour le coulis de cerises griottes

 

200 g de cerises griottes dénoyautées ( décongelées )

le jus d' 1/2 citron

1 cuillère de sucre semoule

 

Versez dans une casserole, le jus de citron avec le sucre et les cerises griottes décongelées, mixez longuement le tout avant de porter à ébullition

coulez dans les verres et laissez refroidir au congélateur 1 h au moins


panna-cotta-litchis-copie-1.jpg

 La pannacotta

 

150 ml de crème entière liquide

150 ml de lait frais

20 g de miel

1 gousse de vanille

2 feuilles de gélatine

200 g de litchis frais

 

Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide, coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, dans une casserole, chauffez la crème, le lait

le miel et la vanille, portez à ébullition

coupez le feu, laissez infuser 30 minutes

portez de nouveau à ébullition et hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine

mélangez bien et laissez tiédir

versez ensuite sur le fond de cerises griottes

 

Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3h30

épluchez les litchis, dénoyautez, coupez la chair en petits dés, répartissez les dés de litchis sur la panna cotta et dégustez

 

panna-cotta-litchis-copie-2.jpg

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Nanatiti 18/03/2011 08:32



Hmmm, ça donne envie, j'adore le litchi !! a essayer au plus vite


bonne journée, bizzz



56MELDIX77 le Briard Breton 10/03/2011 04:58



Bonjour VALERIE


 


CECI ME CONVIENT TRES BIEN


UN DESSERT POUR GOURMAND


ET EN PLUS QUI Y REVIENT


GOURMAND NE MENT


 





JOURNEE A PROFITER


LE TEMPS CHANGE A L'OUEST


BISOUS


 


      MELDIX77  
   


      le Briard              Breton       



Alena 09/03/2011 00:01



Petit passage pour te souhaiter une bonne soirée, bises*



nawel 08/03/2011 19:46



Bonjour Valérie,


Je passe te souhaiter une bonne fête en cette journée du 8 Mars!


Gros bisous et bonne fin de journée**


Amitiés



Dan 08/03/2011 19:13



J'aime beaucoup les Panna Cotta ! En rouge et blanc c'est superbe !


Bisous et bonne soirée, ici très très fraîches


Dan



Chrystel 08/03/2011 19:12



Une merveilleuse gourmandise. Bravo Valérie, c'est vraiment TOP.


Chrys



mentale 08/03/2011 18:50



Mon coucou étoilé du jour

Demain soir, je pars pour 12 jours direction le Vietnam, pourras tu passer malgré tout pour nos échanges quotidiens? ce serait sympa
Toutoune part en vacances chez son papy demain après midi, elle sera avec la gazelle noire, sa grande sœur.

J'ai programmé des articles pour toute la durée de mon séjour et si je peux, je passerais sur les blogs de là-bas.

Merci à toi!

***bise**



Phoenie 08/03/2011 18:43



Très originale cette version de la panna cotta, bravo !



carvalho maria 08/03/2011 16:32



Un magnifique dessert bien jolie! Bon mardi gras, bises;-)*



Eliane 08/03/2011 15:12



Bonjour Valérie

belle Journée de la femme  a demain *



Laurie 08/03/2011 14:50



litchi et douceur d'un laitage, c'est une bonne idée comme mariage.



Roland 08/03/2011 13:28



Coucou Valérie ,


Voila une recette que je ne vais pas tarder à réaliser .


Amitiés de Liège et bonne journée ,


Roland



amandine 08/03/2011 13:24



holala, holala, holala.... j'en veux !!!


bisous



Bon Ap chez Mamounette 08/03/2011 12:37



Un bonheur cette panna ! Très jolie de surcroît. 


bises 



thierry042 08/03/2011 12:17



C'est avec un super soleil que je passe vous dire BONJOUR et vous souhaite une excellente journée en ce MARDI gras






drissia 08/03/2011 11:19



un délicieux dessert bien appétissant!!je te souhaite une excellente journée et bonne fête !!Bisous 



sandra 08/03/2011 11:13



que de fraicheur pour un si beau dessert!



Maiwenn 08/03/2011 11:13



Je file chercher ma cuiller, j'arrive ! Bonne journée encore fraiche mais bien ensoleillée ! Bises !



Eva 08/03/2011 10:05



Elle est superbe cette panna cotta !


Bisous



Kalinka 08/03/2011 09:50



le plein d'onctuosité et de fraicheur.


Kalinka