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COOK PARADISE

Panna cotta coco-poire & son chapeau chocolat

10 Décembre 2010, 07:30am

Publié par Valérie

 

Dans la série 

  PANNA COTTA

voilà une saveur exotique qui ravira vos papilles

 

panna-cotta-coco-poire.jpg

 

Votre marché pour 6 personnes

 

Pour la poire

 

3 poires comice

1 poire pour la déco

1 grande feuille de gélatine ( 2 g )

15 g de sucre

 

Faites ramollir 2 grandes feuilles gélatine dans l'eau froide

Épluchez, coupez, mixez les poires en purée, faites chauffer la purée de poire avec le sucre, ajoutez la gélatine essorée

Mélangez, versez au fond des verrines, placez au réfrigérateur quelques heures pour la prise.

 

Pour la noix de coco

 

200 ml de lait de coco

250 ml de crème entière liquide

60 g de sucre

3 grandes feuilles de gélatine ( 6 g )

 

Faites ramollir les 3 feuilles de gélatine dans l'eau froide

Dans une casserole faites bouillir le lait de coco avec la crème liquide et le sucre

Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, mélangez, versez sur la purée de poires

Placez au réfrigérateur jusqu'au service.

 

panna-cotta-coco-poire.001.jpg

Pour le chapeau chocolat

 

200 g de chocolat de couverture  Cuisine Addict

chocolatière Pearl Cuisine

 

Faites fondre les pastilles de chocolat dans votre chocolatière

versez le chocolat fondu sur la panna cotta très froide, re-placez au réfrigérateur

Au moment de servir, découpez la poire restante et dresser sur le chapeau chocolat, saupoudrez de poudre noix de coco, copaux de chocolat ect …

cuisine-addict-et-pearl.001.jpg

Avec mes partenaires

 

Cuisine addictpearl vignette signature

 

 edelices offre fetes 2010 Ag

 

Épicerie fine

  thé nuit à Versailles

 


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marina 22/12/2010 17:53



Comme c'est joliement presenter bravo pour toutes ses jolies recettes bis marinascrapp



Latifa 17/12/2010 16:35



Superbe idée et surtout belle présentation



ratiba 14/12/2010 22:08



coucou tas une surprise sur mon blog bisous



lolo 14/12/2010 19:48



humm la poire à l'air fondante à souhait! miam


bonne soirée



Marie Charrier 14/12/2010 15:48



Vive la panna cotta !!!


Et l'assos poire/chocolat est toujours réussie !!!



Michette 13/12/2010 17:50



Tout pour me plaire, le mariage parfait...


bises



CaroCuisine 12/12/2010 22:03



Magnifique cette panna cotta ! Les saveurs me tentent beaucoup.



Sweet & Salty 12/12/2010 20:00



C'est une superbe Panna Cotta !!! Un pur régal !


Bises


Dan



OumShahïn 12/12/2010 17:04



Trés jolie coupe, j'aime beaucoup!


Sabrina



Jeanne 12/12/2010 10:23



Belle verrine et beau mélange entre la poire et la noix de coco !!! Bisous



poucinette 12/12/2010 07:42



magnifique Pana c0tta ma Valérie miam !!!! bises du dimanche à demain ma belle



Miss Miamm 12/12/2010 07:26



Miammm !! Superbe recette !!


 


 






RATIBA 11/12/2010 22:28



bonsoir valerie , tres jolie coupe bien gourmande 


hier impossible de laisser un commentaire bisous douce nuit 



oum 3issa 11/12/2010 19:54



waiii ! je retrouve enfin ton blog , jcroyais l'avoir perdu snif snif!


Ton blog a changer de déco il est super classe comme sa !


Et ta panna cotta .... olalaaa ... un bonheur !


Merci



Baptiste de PIPOCA 11/12/2010 19:45



coucou val tu vas bien c Baptiste. D'abord merci pour tes mots toujours trop sympa sur mon blog.
Après j'adore ta panacotta, elle est vraiment top, super.
Bizz, je vais aller faire des leckerlis, après je mets la recette sur mon blog.



Méli 11/12/2010 15:02



Une jolie recette, pleine de saveurs!



Eliane 11/12/2010 13:40



Bonjour , mon petit passage du samediLes achats pour la semaine sont faits, le congélateur bien
garni, pas mal de kilos de farine
dans la réserve, on peut rester autonome quelques temps.Le cordon ADSL, électricité  doit rester viable.... et nous n'avons aucune prise sur
eux..
Tres belle journée du samedi, profitez bien 



zouncuisien 11/12/2010 13:34



: O j'en veux !!!


;) Bonne ournée zouncuisine



Bonpourlespapilles 11/12/2010 12:33



Bravo, elle est superbe cette panna cotta. Je cherchais justement pour les verrines desserts de Noël. J'arrête de chercher ;) Merci pour cette recette et bon samedi :)



Maiwenn 11/12/2010 12:31



Rhooo ce que c'est beau ! Très bon week-end à toi Valérie ! Bises !