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COOK PARADISE

Petite salade crue & sa sauce blanche

6 Novembre 2011, 06:08am

Publié par Valérie

 

Une petite salade de crudités comme j'aime les réaliser

qui s'accommode aussi bien avec un plateau de charcuterie que de volaille froide.

 

salade-crue.jpg

 

Votre marché pour 4 personnes

 

1 radis noir

1 carotte

1 courgette

 

Épluchez les légumes, râpez à la petite râpe.

 

La sauce blanche est réservée dans un grand shaker

j'en fais toujours une grande quantité que j'utilise pour toutes mes salades

ainsi que pour accompagner les garnitures de wrap's, tortillas, durum …

 

salade-crudite.jpg

 

La sauce blanche

quantité pour un grand shaker TPW

 

1 échalote

4 gousses d'ail

1 oeuf

3 cuillères de moutarde forte

2 cuillères de vinaigre de vin ou autre

50 ml d'huile de pépin de raisin

20 ml d'eau environ

herbes sèches au choix

pour moi, estragon, persil

1 cuillerée d'oignon rouge séché

 

sauce-blanche.jpg

 

Dans le pot haut de votre mixeur plongeant

versez tous les ingrédients sauf l'huile et les herbes

mixez en mode pulse tout en versant l'huile en filet, 

pour une sauce plus légère ou plus liquide, ajoutez de l'eau.

 

Versez dans le shaker, terminez par les herbes, l'oignon rouge séché, shaker

réservez au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

 

salade-et-sauce-blanche.jpg

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loloche 15/11/2011 21:39



hummmmmmmmmmmm alors ça !!!!! je suis hyper fan !!! j'adopte!!  non !!! je serais adepte ;-) mais dis moi !!! je n'ai encore jamais vu d'oignon rouge séché par chez moi à moins que je ne
fais pas attention !!! lundi fouille en règle du rayon condiments mdr !!!!


gros bisous loloche



alberie26 09/11/2011 19:52



géniale cette sauce ! ah l'huile de pépins de raisin je ne m'en passe plus, un vrai trésors cette huile


bisous



Doria 09/11/2011 18:57



Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria



GUT 09/11/2011 13:31



Et si je te claquais 2 gros bisous comme ça en passant, simplement parce que j'en aivais envie !! à plus tard ma Valérie



mentale 09/11/2011 10:05



Je passe te souhaiter un bon mercredi et te dire merci.


le blog de toutoune: http://uneviedetoutoune.over-blog.com


bise étoilée.



Eliane 09/11/2011 09:33



hello Valérie, les hommes sont sur le toit lol !   (photovoltaiques)





La grisaille du matin va devoir laisser la place au soleil,


c'est prévu lol bisous



¤¤¤^^ANTILLES^^^¤¤¤ 09/11/2011 01:40



sympa ta salade, passe une bonne jpurnée, kiss



madame chocolat 08/11/2011 22:34



cette salade est bien sympa, ta petite sauce me tente bien



Isa-Marie 08/11/2011 22:07



Excellente soirée chère Valérie !



Karine D. 08/11/2011 21:54



Une très belle salade avec une magnifique sauce ;-)


Bisous



chloe 08/11/2011 18:46



Une exellente salade !



Gaby 08/11/2011 18:44



Una ensalada fresca ideal para cualquier día, me encanta


besos



Nuage de Lait 08/11/2011 18:19



Ce genre de salade est toujours très appréciée à la maison


bises


jojo



Eliane 08/11/2011 14:59



Bonjour Valérie,  


Le soleil gagne sur les nuages,
c'est une belle journée, bisou
sourire



Rosa 08/11/2011 11:26



Jolie salade et délicieuse sauce!


 


Bises,


 


Rosa



PascalB 08/11/2011 05:57



Toujours bon les salades cru de légumes, avec ta sauce cela réhausse le plat.


Moi aussi je suis superchargé, donc pas de problèmes.


merci pour ta visite


Bisous


Pascal



56MELDIX77 le Briard Breton 08/11/2011 04:58



BONJOUR  VALERIE


BONNE SEMAINE


AVEC UN JOUR DE PLUS POUR LE WEEK END


 


BISOUS


 


 


    56MELDIX77    


    le Briard        Breton    



R'Evelyne 07/11/2011 22:55



Bien jolie cette petite salade !


Bises



Doria 07/11/2011 22:42



Je te souhaite une très belle soirée en ce lundi,


Bisous, Doria



Patricia 07/11/2011 22:37



J'aime bien la sauce !


Bonne semaine, Patricia