Potage de septembre

25 Septembre 2010, 07:12am

Publié par Valérie

Ces potages que l'on peut réaliser avec toutes sortes de légumes

et assaisonner selon nos goûts et nos envie du jour …

Ce potage est entièrement réalisé avec des légumes venant du potager de Clairegoutte

il en est bien sûr meilleur !!!

Votre marché pour 4 personnes

2 pommes de terre

1/2 poireau

1/2 courgette

haricots verts

2 carottes

1 oignon

quelques tiges de coriandre

Mélange fenouil, cumin, ciboulette Esprit & Goût

2 cuillères de concentré de tomate

1 pincée de sel au piment d'Espelette eDélice

Assaisonement selon votre goût

Ras el hanout

Cannelle 1 pincée

Safran 2 pincées

Poivre noir de Kampot Kambody Market

Gros sel de Guérande

Lavez épluchez, coupez les légumes en petits morceaux

Dans une cocotte minute, faites revenir les oignons

ajoutez les pommes de terre, le poireau

la courgette, les haricots verts, les carottes

Mélangez l'ensemble

Ajoutez la coriandre, le sel au piment d'Espelette

1 cuillère de mélange ( fenouil, cumin, ciboulette ) remuez

recouvrez d'eau, ajoutez le concentré de tomate

remuez de nouveau puis, portez à ébullition

ajoutez le reste des épices, ras el hanout, cannelle, safran, sel & poivre

remuez, baissez sur feu doux

fermez le couvercle, faites cuire 15 à 20 minutes

à partir du sifflement de la soupape

Mixez

Dégustez avec des croûtons, de la crème fraiche

ou encore quelques gouttes de jus de citron …

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Mlle Pigut 05/10/2010 14:45

Mmm ça m'a l'air tout simplement délicieux, pleins de bonnes épices, bravo!

alberie26 29/09/2010 14:18

j'adore cette saison pour les soupes et potages, miam !!!

veb 28/09/2010 22:36

Hé oui la saison des soupes arrivent à grands, et ça tombe bien, je les aime toutes. La tienne est particulièrement appétissante et les photos mettent en appétit. Bien cordialement

Jeanne 28/09/2010 08:45

Ta soupe est bien réussie !!! Bonne journée ;)

56MELDIX77 le Briard Breton 28/09/2010 06:43

Bonjour VALERIE

LE TEMPS VA DEVENIR PROPICE

POUR LA CONSOMMATION DE SOUPE

LA FRAICHEUR S'INSTALLE

DEPLACEMENT DANS LE DOUBS

REMIS CHAQUE SEMAINE

MADAME A DU BOULOT POUR L'INSTANT

BISOUS


MELDIX77

     le Briard
Breton

chloe 27/09/2010 18:25

Tres bon ce potage !

Cécile 27/09/2010 17:34

j'adore ce genre de soupes fourre tout!

CLquicuisine 27/09/2010 07:58

J'aime ...

Bonne semaine ...
CLquipopotte♥♥♥

Miss Calou 27/09/2010 05:19

Bonjour,j'adore la soupe alors ta recette n'est pas pour me déplaire.Bon lundi et à bientôt.

severine 26/09/2010 22:09

Un repas de saison mdr fait bien moche en Alsace bises*!

Gourmandenise 26/09/2010 17:50

C'est tout à fait un plat de saison. Ici il pleut et le ciel est tout gris...

Bonne fin de journée à toi aussi et merci de ta visite.

Myriam 26/09/2010 15:20

Une bonne soupe pour nous réchauffer !

amandine 26/09/2010 12:06

voilà une bonne soupe bien chaude, exactement se qu'il me faut aujourd'hui !

bon dimanche

delices akhawates 26/09/2010 11:46

huuum avec cette frapicheur j'en veux bien un graaaaaaaaand bol avec un peu de pain de ton article précédent se sera parfait tu m'enverra la note looooooool!bises

sandy 26/09/2010 11:23

C'est tout à fait un temps à manger de la soupe pour nous !!! bon dimanche !

RATIBA 26/09/2010 09:41

passe une belle journée bisous

mentale 26/09/2010 08:56

hier j'ai fait une soupe avec haricots, salade frisée et pommes de terre, c'était très bon!

Un grand coucou du jour* et bon dimanche à toi!

bise

Amal 25/09/2010 23:39

Bravo pour ce délice.

biz

a+*

http://amalbidawiya.over-blog.com

Leila 25/09/2010 23:36

Une merveille, de belles saveurs d'automne réunies. bon week end :)

lou 25/09/2010 21:30

un potage qui semble delicieux en ce debut d'automne !!! bonne soirée !

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