Potage de septembre
Ces potages que l'on peut réaliser avec toutes sortes de légumes
et assaisonner selon nos goûts et nos envie du jour …
Ce potage est entièrement réalisé avec des légumes venant du potager de Clairegoutte
il en est bien sûr meilleur !!!
Votre marché pour 4 personnes
1/2 poireau
1/2 courgette
haricots verts
2 carottes
1 oignon
quelques tiges de coriandre
Mélange fenouil, cumin, ciboulette Esprit & Goût
2 cuillères de concentré de tomate
1 pincée de sel au piment d'Espelette eDélice
Assaisonement selon votre goût
Ras el hanout
Cannelle 1 pincée
Safran 2 pincées
Poivre noir de Kampot Kambody Market
Gros sel de Guérande
Lavez épluchez, coupez les légumes en petits morceaux
Dans une cocotte minute, faites revenir les oignons
ajoutez les pommes de terre, le poireau
la courgette, les haricots verts, les carottes
Mélangez l'ensemble
Ajoutez la coriandre, le sel au piment d'Espelette
1 cuillère de mélange ( fenouil, cumin, ciboulette ) remuez
recouvrez d'eau, ajoutez le concentré de tomate
remuez de nouveau puis, portez à ébullition
ajoutez le reste des épices, ras el hanout, cannelle, safran, sel & poivre
remuez, baissez sur feu doux
fermez le couvercle, faites cuire 15 à 20 minutes
à partir du sifflement de la soupape
Mixez
Dégustez avec des croûtons, de la crème fraiche
ou encore quelques gouttes de jus de citron …
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Mlle Pigut 05/10/2010 14:45
alberie26 29/09/2010 14:18
veb 28/09/2010 22:36
Jeanne 28/09/2010 08:45
56MELDIX77 le Briard Breton 28/09/2010 06:43
chloe 27/09/2010 18:25
Cécile 27/09/2010 17:34
CLquicuisine 27/09/2010 07:58
Miss Calou 27/09/2010 05:19
severine 26/09/2010 22:09
Gourmandenise 26/09/2010 17:50
Myriam 26/09/2010 15:20
amandine 26/09/2010 12:06
delices akhawates 26/09/2010 11:46
sandy 26/09/2010 11:23
RATIBA 26/09/2010 09:41
mentale 26/09/2010 08:56
Amal 25/09/2010 23:39
Leila 25/09/2010 23:36
lou 25/09/2010 21:30