750 grammes
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COOK PARADISE

Potage de septembre

25 Septembre 2010, 07:12am

Publié par Valérie

Ces potages que l'on peut réaliser avec toutes sortes de légumes

et assaisonner selon nos goûts et nos envie du jour …

 

Ce potage est entièrement réalisé avec des légumes venant du potager de Clairegoutte

il en est bien sûr meilleur !!!

 

potage-de-septembre.jpg

 

Votre marché pour 4 personnes

 

2 pommes de terreesprit-et-gout-1.jpg

1/2 poireau

1/2 courgette

haricots verts

2 carottes

1 oignon

quelques tiges de coriandre

Mélange fenouil, cumin, ciboulette Esprit & Goût

2 cuillères de concentré de tomate

1 pincée de sel au piment d'Espelette eDélice

 

Assaisonement selon votre goût

 

Ras el hanout

Cannelle 1 pincée

Safran 2 pincées

Poivre noir de Kampot Kambody Market

Gros sel de Guérande

 

Lavez épluchez, coupez les légumes en petits morceaux

Dans une cocotte minute, faites revenir les oignons

ajoutez les pommes de terre, le poireau

la courgette, les haricots verts, les carottes

 

Mélangez l'ensemble

 

potage-de-septembre-1.jpg

 

Ajoutez la coriandre, le sel au piment d'Espelette

1 cuillère de mélange ( fenouil, cumin, ciboulette ) remuez

recouvrez d'eau, ajoutez le concentré de tomate

remuez de nouveau puis, portez à ébullition

ajoutez le reste des épices, ras el hanout, cannelle, safran, sel & poivre

remuez, baissez sur feu doux

 

fermez le couvercle, faites cuire 15 à 20 minutes

à partir du sifflement de la soupape

Mixez

 

Dégustez avec des croûtons, de la crème fraiche

ou encore quelques gouttes de jus de citron …

 

esprit-et-gout.jpg

Commenter cet article

M
<br /> Mmm ça m'a l'air tout simplement délicieux, pleins de bonnes épices, bravo!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> j'adore cette saison pour les soupes et potages, miam !!!<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> Hé oui la saison des soupes arrivent à grands, et ça tombe bien, je les aime toutes. La tienne est particulièrement appétissante et les photos mettent en appétit. Bien cordialement<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Ta soupe est bien réussie !!! Bonne journée ;)<br /> <br /> <br /> <br />
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5
<br /> <br /> Bonjour VALERIE<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> LE TEMPS VA DEVENIR PROPICE<br /> <br /> <br /> POUR LA CONSOMMATION DE SOUPE<br /> <br /> <br /> LA FRAICHEUR S'INSTALLE<br /> <br /> <br /> DEPLACEMENT DANS LE DOUBS<br /> <br /> <br /> REMIS CHAQUE SEMAINE<br /> <br /> <br /> MADAME A DU BOULOT POUR L'INSTANT<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> BISOUS<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />     <br /> MELDIX77  <br /> <br /> <br />      le Briard        <br />  Breton    <br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Tres bon ce potage !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> j'adore ce genre de soupes fourre tout!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'aime ...<br /> <br /> <br /> Bonne semaine ...<br /> CLquipopotte&hearts;&hearts;&hearts;<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Bonjour,j'adore la soupe alors ta recette n'est pas pour me déplaire.Bon lundi et à bientôt.<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Un repas de saison mdr fait bien moche en Alsace bises*!<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> C'est tout à fait un plat de saison. Ici il pleut et le ciel est tout gris...<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée à toi aussi et merci de ta visite.<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Une bonne soupe pour nous réchauffer !<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> voilà une bonne soupe bien chaude, exactement se qu'il me faut aujourd'hui !<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> huuum avec cette frapicheur j'en veux bien un graaaaaaaaand bol avec un peu de pain de ton article précédent se sera parfait tu m'enverra la note looooooool!bises<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> C'est tout à fait un temps à manger de la soupe pour nous !!! bon dimanche !<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> passe une belle journée bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> hier j'ai fait une soupe avec haricots, salade frisée et pommes de terre, c'était très bon!<br /> <br /> <br /> Un grand coucou du jour* et bon dimanche à toi!<br /> <br /> <br /> bise<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Bravo pour ce délice.<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> a+*<br /> <br /> <br /> http://amalbidawiya.over-blog.com<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> Une merveille, de belles saveurs d'automne réunies. bon week end :)<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> un potage qui semble delicieux en ce debut d'automne !!! bonne soirée !<br /> <br /> <br /> <br />
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