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Quenelles de polenta à la tomate fraîche

14 Août 2011, 05:44am

|

Publié par Valérie

En rangeant mes placards, je m'apperçois que la polenta est bien seule

et camouflée tout au fond, il me vient une soudaine envie de la mettre à l'honneur.

Pour 4 personnes

La polenta

140 g de polenta

70 g de parmesan

50 ml de crème liquide

250 ml de lait + 250 ml d'eau

sel & poivre

Dans un grande casserole, portez le lait et l'eau à légère ébullition, versez la polenta en pluie, laissez frémir quelques seconde en mélangeant sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois, afin qu'elle n'accroche pas sur le fond de la casserole

Hors du feu ajoutez le parmesan, salez, poivrez, mélangez vigoureusement

Formez des quenelles à l'aide de 2 cuilères à soupe mouillées

dressez sur les assiettes de service

Pour la sauce aux tomates fraîches

4 tomates de calibre moyen

1 oignon

3, 4 gousses d'ail

Sel aux herbes BIO le Guérandais

Poivre blanc BIO de Kampot Kambody Market

Huile au piment d'Espellette

Brum' coriandre

Mixez ensemble, les tomates, ails, oignons

Dans une casserole, faites chauffer le temps nécessaire, la mixture de tomates salez, poivrez, disposez sur les quenelles de polenta, versez un filet d'huile d'olive au piment d'Espelette puis, vaporisez d'une pression de

BRUM ' CORIANDRE.

Commenter cet article

A

Amélie

21/08/2011 18:55

<br /> <br /> Miam ça a l'air bon ! :)<br /> Bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

A

AurelieWa

18/08/2011 22:45

<br /> <br /> c'est un plat qui devrait plaire à mes loulous tiens... et j'adore tes huiles aromatisées, je devrais m'y mettre<br /> <br /> <br /> <br />

A

alberie26

18/08/2011 21:25

<br /> <br /> Superbes ces quenelles, surtout que j'adore la polenta<br /> <br /> <br /> Chris est repassé en heure de nuit alors je vis également en horaire décalée, dur dur ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

Blandine

18/08/2011 21:01

<br /> <br /> elles sont très belle tes quennelles et surtout la sauce<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

chouya

18/08/2011 06:43

<br /> <br /> J'adore ça la polenta , tu me donnes une bonne idée pour ce soir !<br /> <br /> <br /> *<br /> **<br /> *** Belle journée ***<br /> **** A bientot ****<br /> ***** Chouya *****<br /> <br /> <br /> <br />

H

hayat

17/08/2011 22:55

<br /> <br /> heureuse de découvrire ton blog,amitiés<br /> <br /> <br /> <br />

C

cissy

17/08/2011 21:51

<br /> <br /> j'adore la polenta, jolie recette!<br /> <br /> <br /> <br />

V

Véb

17/08/2011 13:46

<br /> <br /> Belle entrée colorée et fraîche comme j'aime. Biz ma Val<br /> <br /> <br /> <br />

J

jeanne

16/08/2011 18:25

<br /> <br /> J'adore la polenta alors tu me tentes beaucoup, bravo !<br /> <br /> <br /> <br />

W

wattoote

16/08/2011 12:30

<br /> <br /> je dis oui !!!! je note dans un coin ces quenelles me plaisent beaucoup !<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jasna

16/08/2011 02:44

<br /> <br /> That is an interesting recipe. I love polenta!<br /> <br /> <br /> Cheers from Sydney<br /> <br /> <br /> <br />

I

isy

15/08/2011 23:44

<br /> <br /> waouh!!!! un vrai régal tes quenelles, j'aime beaucoup la recette<br /> <br /> <br /> à bientôt<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joelaindien

15/08/2011 23:16

<br /> <br /> super graphique comme plat!<br /> <br /> <br /> <br />

N

nawel

15/08/2011 23:01

<br /> <br /> Hello Valerie,<br /> <br /> <br /> Voila une recette qui ne me laisse pas indifferente!!!J'aime beaucoup.<br /> <br /> <br /> Dis donc 5 semaine au Bresil, il reste bien longtemps loin de toi ton prince charmant... Blague a part, ca fait vraiment tes long...Aller courage il rentre bientot<br /> <br /> <br /> Gros bisous et bonne soiree<br /> <br /> <br /> <br />

O

omvm

15/08/2011 19:54

<br /> <br /> bise du lundi<br /> <br /> <br /> <br />

C

Caro

15/08/2011 19:29

<br /> <br /> J'adore !<br /> <br /> <br /> <br />

L

la fraise pop

15/08/2011 19:15

<br /> <br /> très bonne recette!<br /> <br /> <br /> <br />

M

mentale

15/08/2011 18:16

<br /> <br /> Une grosse bise étoilée et surtout un bon début de semaine!<br /> <br /> <br /> <br />

B

Boljo

15/08/2011 18:11

<br /> <br /> La polenta a tendance à se planquer aussi dans mes placards parce que je suis un peu la seule à aimer ça, je la transformerai en quenelle la prochaine fois, elles me paraissent très<br /> appétissantes.<br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yvon

15/08/2011 17:47

<br /> <br /> moi qui adore la polenta, je me régalerais<br /> <br /> <br /> merci Valérie et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />