Quiche légère aux poireaux et roquette

Mercredi 5 octobre 2011 3 05 /10 /Oct /2011 06:24

Quiche légère aux poireaux et roquette

Voilà une quiche tout ce qu'il y a de bien vert …

elle reste légère digeste et complète et se déguste aussi bien froide que chaude.

Votre marché

1 pâte allégée

150 g de roquette

2 blancs de poireaux

1 cuillère d'huile d'olive, oignon et piment d'Espelette

2 gousses d'ail écrasées

1/2 oignon émincé

2 oeufs

125 ml de lait écrémé

125 ml de crème légère

1 boule de mozzarella

Sel fin de Guérande aux herbes BIO

Poivre 5 baies

Chapelure

Réalisez la pâte, foncez un moule à tarte d'une épaisseur plus conséquente qu'une tarte traditionnelle parsemez de chapelure

(qui absorbera l'eau des poireaux)

réservez au réfrigérateur.

Pendant ce temps, dans un faitout faites revenir l'ail et l'oignon éminé dans une cuillère d'huile d'olive oignon et piment d'Espelette

ajoutez les blancs de poireaux détaillés en rondelles

Faites revenir 10 minutes environ en remuant de temps en temps

ajoutez ensuite la roquette, poursuivez la cuisson 5 minutes, salez, poivrez, remuez puis laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C

Dans un récipient, cassez les oeufs, versez le lait, la crème, sel et poivre, mixez.

Étalez la garniture sur le fond de tarte, parsemez de dés de mozzarela

Enfournez pour 50 minutes, puis au bout de 30 minutes, recouvrez de papier aluminium, poursuivez la cuisson.

Laissez tiédir avant de découper

Pour réaliser votre huile d'olive oignon et piment d'Espelette

Dans une jolie bouteille, versez quelques pincées de

Piment d'Espelette

quelques brissures d'oignon rose séchés

remplissez la bouteille d'une excellente huile d'olive LAPANA

Secouez énergiquement

Laissez macérer quelques jours à l'abri de la chaleur et d la lumière

Cette huile est très parfumée et savoureuse, elle vous sera d'une grande utilité dans la majorité de vos réalisations.

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Par Valérie - Publié dans : Allégé & minceur - Communauté : Desserts Faciles et Rapides à Préparer
Votre avis m'intéresse - Voir les 73 commentaires

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Commentaires

cette tarte à l'air sublime

Commentaire n°1 posté par wattoote le 24/10/2011 à 21h14

Je retiens ta recette de l'huile au piment d'espelette. Toujours des photos superbes. Bravo!

Commentaire n°2 posté par patitifa le 19/10/2011 à 18h42

Elle est parfaite, tout à fait à mon goût!

Commentaire n°3 posté par minimirabelle le 13/10/2011 à 04h47

humm, trop trop bonne cette tarte!

Commentaire n°4 posté par ana le 12/10/2011 à 17h43

Coucou Valérie,
J'adore les tartes aux poireaux. Je n'ai jamais essayé avec de la roquette.
Tu me tente car j'aime beaucoup le goût poivré de cette salade.
Le résultat doit être savoureux.
Sympa ton huile d'oignon et piment d'Espelette. Je retiens cette idée.
J'ai fait dernièrement de l'huile parfumée à la vanille : le top !!
Gros bisous,
Patricia

Commentaire n°5 posté par Patricia le 12/10/2011 à 15h04

ps / LA PHOTO DU TUBE D'HUILE EST PARTICULIEREMENT UNE REUSSITE

Commentaire n°6 posté par Vèb le 11/10/2011 à 00h21

C'est une quiche limite diététique alliant couleur et saveurs. Quand je vois tes photos je me dis que je devrais en faire plus souvent.

Commentaire n°7 posté par Vèb le 11/10/2011 à 00h18

Que de belles saveurs pour cette tarte, miam!!

Commentaire n°8 posté par c-line le 09/10/2011 à 10h28

Poireaux roquette ça doit être vraiment très bon, même si je n'aurai jamais pensé à cuire la roquette. Jolie découverte en ce qui me concerne ! Merci Valérie :) Excellente soirée & bon dimanche, même si c'est vraiment un dimanche d'automne !!!

Commentaire n°9 posté par Bonpourlespapilles le 08/10/2011 à 18h52

Miaam ! Super appétissante et légère cette tarte ! Elle a l'air vraiment délicieuse ! :D

Commentaire n°10 posté par Caro en Cuisine le 08/10/2011 à 18h04

BONJOUR VALERIE

BISOUS

56MELDIX77

le Briard Breton

Commentaire n°11 posté par 56MELDIX77 le Briard Breton le 08/10/2011 à 05h41

Jolie cette quiche dis donc !

Bises

Commentaire n°12 posté par R'Evelyne le 07/10/2011 à 23h57

Une bonne quiche bien saine pour la santé ;-) !! Super cette huile !! Est-ce-que ça marche avec de l'oignon blanc ? Pour faire sécher l'oignon on le décortique et on le laisser à l'air libre ?

Bisous

Commentaire n°13 posté par Karine D. le 07/10/2011 à 22h36

Bonsoir karine, pour répondre à ta question OUI, tu peux tout aussi bien la réaliser avec l'oignon blanc, pour ma part je l'achète déjà sec … (sinon il te faudrait un déshydrateur)

Je te souhaite une belle soirée

Valérie.

Réponse de Valérie le 08/10/2011 à 22h10

Humm ! Super miam ! :)

Commentaire n°14 posté par Thom le 07/10/2011 à 22h02

poireaux roquette c'est une belle idée bravo

Commentaire n°15 posté par axoulle le 07/10/2011 à 21h44

Et bien voilà, l'automne s'installe.. je te souhaite un bon weekend,
bise étoilée.

Commentaire n°16 posté par mentale le 07/10/2011 à 21h08

chouette de la verdure !!pierre

Commentaire n°17 posté par pierre le 07/10/2011 à 19h58

Je viens te souhaiter un très bon weekend et une bonne fin de soirée !! bises

Commentaire n°18 posté par Alena le 07/10/2011 à 19h09

Hello Valérie,

Voilà que cette recette me fait de l'oeil depuis quelques jours... alors oui, je prends pour emporter avec moi dès mardi à Shanghai et faire découvrir à la Chine entière tes prestations et tes idées géniales... lol... je n'emporte que la photocopie, il me faudra trouver là-bas, les ingrédients nécessaires !!! suis comme toi surbookée... mais l'hiver approchant, aurons-nous peut-être le loisir d'être un peu plus cool... ce que j'espère de tout coeur... belle soirée et excellente week-end à toi.. gros bisous

Jacqueline

Commentaire n°19 posté par kola le 07/10/2011 à 18h17

excellente recette

Commentaire n°20 posté par Océane le 07/10/2011 à 18h12

Commentaire n°21 posté par sanaa le 07/10/2011 à 17h40

Une quiche bien gourmande, de quoi se régaler ! J'ai déjà fais une tarte à la roquette, mais encore jamais associer aux poireaux !

Commentaire n°22 posté par Heart Of Wild le 07/10/2011 à 17h01

Une bien belle recette !

bonne soirée

Commentaire n°23 posté par Agnes le 07/10/2011 à 16h22

Commentaire n°24 posté par sanaa le 07/10/2011 à 15h42

???? oup's rien à lire ????

Réponse de Valérie le 09/10/2011 à 15h35

Très belle après-midi en ce vendredi,

Bisous, Doria

Commentaire n°25 posté par Doria le 07/10/2011 à 13h39

BONJOUR VALERIE

MAINTENANT QUE L'AUTOMNE EST EN PLACE

UN MERVEILLEUX PLAT QUI RECHAUFFE

BISOUS FRAIS

QUE 13° A 11H

56MELDIX77

le Briard Breton

Commentaire n°26 posté par 56MELDIX77 le Briard Breton le 07/10/2011 à 11h24

poireaux roquette l'association est interessante bon week end!

Commentaire n°27 posté par sandra le 07/10/2011 à 10h57

une quiche verte, légere, merci Valerie

"belle'' journée , ici sous la pluie...

Commentaire n°28 posté par Eliane le 07/10/2011 à 08h35

excellente ta quiche ! et bonne idée ton huile aromatisée

Commentaire n°29 posté par kekeli le 07/10/2011 à 07h12

Jolie tarte mais sans roquette pour moi, je la supporte pas.

Bonne journée

Commentaire n°30 posté par Recettes et astuces de ZZ le 07/10/2011 à 06h40

Elle est appétissante !! Passe une très bonne fin de semaine ! bises

Commentaire n°31 posté par Alena le 06/10/2011 à 23h53

Que de belles recettes sur ton blog chapeau ma belle

bizo du soir

Geewizz à voir merci

http://www.Amalrecipes.blogspot;com

Commentaire n°32 posté par Recipes le 06/10/2011 à 23h22

Une belle recette, que à l'air d'être exquis!

Bonne nuit Valérie, bises;-)*Maria

Commentaire n°33 posté par carvalho maria le 06/10/2011 à 23h07

Cette huile doit être délicieuse!!!!

Commentaire n°34 posté par Miss Bretzel le 06/10/2011 à 23h04

Très belle nuit à toi, au plaisir de te lire;

Valérie.

Réponse de Valérie le 06/10/2011 à 23h12

une quiche bien parfumée, miam miam!!!!!!!!

Commentaire n°35 posté par oum linda le 06/10/2011 à 22h24

miam...un délice irrésistible

Commentaire n°36 posté par sanaa le 06/10/2011 à 22h10

LA ROQUETTE doit bien relever cette quiche!! c'est une salade que je ne consomme que crue..je l adore!! elle a du goût!!! à essayer pour moi

bonne soirée biz++

Commentaire n°37 posté par AGNES le 06/10/2011 à 22h10

j'adore les poireaux, ca m'a l'air bien cremeux!

Bonne journée

Commentaire n°38 posté par Blandine le 06/10/2011 à 21h55

on dirait de la flamisch, c'est excellent

bonne soirée, Valérie

Commentaire n°39 posté par Yvon le 06/10/2011 à 21h30

En ce moment les quiches c'est un peu mon dada, et celle ci à l'air top...

Commentaire n°40 posté par crevette le 06/10/2011 à 21h13

Elle doit être vraiment savoureuse, bravo!

Commentaire n°41 posté par Miamana le 06/10/2011 à 20h34

une quiche dés plus appétissante pour un soir douce fin de journée

sophie

Commentaire n°42 posté par latelierdesreves le 06/10/2011 à 16h55

Bomjour Valerie,

Ca marche enfin!!!!
Donc comme je disais, ta quiche est superbe, c'est aussi une association que j'aime

Je tesouhaite une tres belle journee
Bisous

Commentaire n°43 posté par nawel le 06/10/2011 à 14h25

Je te souhaite une très belle après-midi en ce jeudi,

Bisous, Doria

Commentaire n°44 posté par Doria le 06/10/2011 à 14h16

J'aurais jamais pensé à faire cuire la roquette. Ta quiche a l'air trop bonne!

Commentaire n°45 posté par Messergaster le 06/10/2011 à 12h58

j adore les quiches et comme bon chinois, je vais copier ta recette ce soir.

Commentaire n°46 posté par vespcondove le 06/10/2011 à 12h01

elle a l'air bien bonne ta quiche et merci pour les trucs. Bises

Commentaire n°47 posté par cuisineplurielle le 06/10/2011 à 08h45

J'aime beaucoup ta quiche, quand à ton huile, je prends note.

Merci

Commentaire n°48 posté par Brigitte le 05/10/2011 à 22h38

Bonsoir Valérie,

Superbe et savoureuse quiche que celle-ci, voilà qui me change des tartes sucrées.

C'est du tout beau travail une fois de plus!

Un tout grand bravo Valérie !

Bise

Patrick

Commentaire n°49 posté par Patrick le 05/10/2011 à 22h35

HUMMMMM délicieuse quiche bravo a toi

tu es toucher par la guere des bisous sympa non

La guerre des bisous a commencé, tu es touché(e) !!!!!!A ton tour de toucher tes ami(e)s !Renvoie le moi si tu m'en fais un aussi !Tout ce que tu dois faire pour continuer cette guerre c'est transmettre ces bisous à un max de personnes !
Bisousssssssssssssssss

Commentaire n°50 posté par RATIBA le 05/10/2011 à 22h25

Quiche légère aux poireaux et roquette

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