Rouleaux de printemps au poulet & à la menthe

Lundi 25 juillet 2011 1 25 /07 /Juil /2011 00:00

Rouleaux de printemps au poulet & à la menthe

Minis calories pour menu fraîcheur

c'est la période sauf que le meilleur des ingrédients n'est pas au rendez-vous

* le soleil … Ne nous décourageons pas !!

Pour ces rouleaux j'ai utilisé quelques produits MADE IN CHINA

directement rapportés par Olivier, lors de son déplacement à

NANJING province du Jiangsu

Pour 8 à 10 personnes

100 g de vermicelles de riz

1 petite laitue iceberg finement émincée

1 grosse carotte, pelée et grossièrement râpée

1 cuillerée de sucre en poudre

60 g de feuilles de menthe (60, 70 feuilles)

3 cuillères de feuilles de coriandre hachées

2 blancs de poulet cuit (200, 250 g) très finement émincés

30 petites galettes de riz, ou 20 grandes (rondes pour moi)

Mettez les vermicelles dans un saladier couvrez-les d'eau bouillante, laissez tremper 10 minutes avant de les égoutter et les couper en morceaux à l'aide d'une paire de ciseaux

J'ai fais cuire les blancs de poulet

à la vapeur

ils m'émincent plus facilement

Dans un saladier, mettez les carottes, la salade avec le sucre, les herbes hachées, puis incorporez les vermicelles

le poulet, mélangez

Votre farce est prête.

Plongez entièrement les galettes de riz dans l'eau chaude

(mais pas trop sinon elles se casseraient)

transférez-les sur un linge propre et humide

les galettes doivent-être souples.

Posez un peu de farce au centre de chaque galette, puis roulez cette dernière en serrant bien et en repliant les extrémités au fur et à mesure

transférez les rouleaux sur un plat de service, sur du papier absorbant humide ou du film alimentaire.

Vous pouvez servir ces rouleaux de printemps avec différentes sauces

ICI

ou, une sauce soja, gyosa, ou de votre choix.

Plus facilement vous trouverez ces produits chez

Pour la vaisselle Japonaise c'est chez

Découvrez ma vitrine de produits CHINOIS, mon souci est que tout est écrit en Chinois évidemment

je suis bien embarrassée, si quelqu'un pouvait me venir en aide, HELP !!!

TREMELLA, EURYALE, CORN DREG > KE SA KO ?

Merci.

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Par Valérie - Publié dans : Asie & compagnie - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
Votre avis m'intéresse - Voir les 51 commentaires

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Commentaires

J'aime ta recette mise en valeur par ta jolie vaisselle. J'espère que tu vas trouver un traducteur sinon tu as essayé de voir un traducteur en ligne gratuit sur le net ? Tu vas trouver je suis sûre. Big biz

Commentaire n°1 posté par Vèb le 06/08/2011 à 00h29

bonjour ELIANE

BISOUS

56MELDIX77

le Briard Breton

Commentaire n°2 posté par 56MELDIX77 le Briard Breton le 30/07/2011 à 05h10

Je ne suis pas Éliane mais VALÉRIE

Réponse de Valérie le 31/07/2011 à 12h36

je n'au jamais essayer et tu me donnes bien envie!

Commentaire n°3 posté par julia le 29/07/2011 à 20h44

wouah une vraie boutique asiatique bise zahra

Commentaire n°4 posté par zahra le 28/07/2011 à 23h44

En effet, c'est léger et délicieux !

Commentaire n°5 posté par jeanne le 27/07/2011 à 18h49

Avec plaisir pour le dépoussiérage :) En effet, j'ai fait quelques années de mandarin ;) Mais ça fait un peu loin, et quand on ne pratique pas ou trop peu... En tout cas je suis contente si cela t'a un petit peu aidée :) Bonne nuit Valérie & bon mercredi :)

Commentaire n°6 posté par Bonpourlespapilles le 27/07/2011 à 00h57

elle a l'air très bonne, passe un excellent mercredi, kiss

Commentaire n°7 posté par ¤¤¤^^ANTILLES^^^¤¤¤ le 27/07/2011 à 00h08

Je viens te souhaiter une bonne fin de soirée, bises

Commentaire n°8 posté par Alena le 26/07/2011 à 22h30

J'adore les rouleaux de printemps, j'ai à peu près la même recette.

Commentaire n°9 posté par Gaëlle le 26/07/2011 à 21h13

Coucou Valérie,

Géniale recette qui met une fois de plus ton talent en exergue!

Mille fois bravo!

Patrick

Commentaire n°10 posté par Patrick le 26/07/2011 à 20h58

Une bise du jour avec le soleil qui semble vouloir revenir...

Commentaire n°11 posté par mentale le 26/07/2011 à 18h24

toute ma famille adore la cuisine chinoise mais par contre je ne l'a fait pas moi même

merci pour ta gentille visite à bientôt

sophie

Commentaire n°12 posté par latelierdesreves le 26/07/2011 à 17h46

Coucou Valérie,
Ils sont superbes tes rouleaux de Printemps, j'aime ça, c'est tellement délicieux et rafraîchissant..
Tu me donne envie d'en refaire, avec du vermicelle, que je n'avais pas mis ...
Bises,
Patricia

Commentaire n°13 posté par Patricia le 26/07/2011 à 15h38

Désolée je suis juste trilingue anglais allemand ;-)

Par contre ta vaisselle est très délicate, très belle, et tes rouleaux me font bien envie !

Amitiés d'Isa-Marie Grelinette

Commentaire n°14 posté par Isa-Marie le 26/07/2011 à 12h40

Beau et sûrement exquis ! C’est top ! Bisous !

Commentaire n°15 posté par 29999 le 26/07/2011 à 11h40

ils sont beau tes rouleaux de printemps, bonne journée

Commentaire n°16 posté par lesjoyauxdesherazade le 26/07/2011 à 10h30

Ils sont bien appétissants des rouleaux de printemps, on adore ça à la maison

désolée, je ne peux pas te venir en aide pour une traduction des tes produits ;-))

bises

jojo

Commentaire n°17 posté par Nuage de Lait le 26/07/2011 à 09h42

Oulàlà, tu mets mon chinois à rude épreuve !!! Je connais certains caractères, mais combinés avec d'autres, c'est plus pareil... Ce que je peux te dire : la bouteille, les deux premiers caractères c'est Pékin, le dernier alcool/vin, à priori 56° ? photo à droite de la bouteille, c'est du thé du sud de la chine (Nanjing). Quand au "pot" (avec le mr en jaune), c'est quelque chose au boeuf. Et le paquet de graines jaunes, le caractère du milieu c'est "riz" mais dans le sens de graines/céréales alors bon... Une fois encore, un caractère ne veut pas dire la même chose s'il est seul ou accompagné. Pour le reste, je ne sais pas, désolée. En tout cas, ton rouleau de printemps est très réussi :) Bonne nuit :) Et merci pour cette plongée dans mes tiroirs... un peu poussiéreux... ;)

Commentaire n°18 posté par Bonpourlespapilles le 26/07/2011 à 01h24

Et bien je suis épatée, c'est une écriture très compliquée, tu as appris le Mandarin ? le Chinois ?

Merci pour avoir dépoussièrer les tiroirs effectivement il y a avit une box d'aliments à ré-hydrater, l'alcool, je suppose que c'est du riz, les sachets sont bien du thé … après c'est un grand mystère, il y a d'autres aliments qui ne figurent pas sur cette publication, qui d'après moi sont des pâtes de riz, et plus foncées !!!

Je te souhaite un bon mardi

Valérie.

Réponse de Valérie le 26/07/2011 à 08h23

C'est très appétissant !!! Passe une bonne fin de soirée, bises

Commentaire n°19 posté par Alena le 25/07/2011 à 23h38

coucou valérie voila une délicieuse recette

tu sais j'ai trouvé une boutique chinoise en plein paris je voulais acheter quelques produit mais franchement je ne savais plus quoi acheter , je suis resortis sagement hihi bisous

Commentaire n°20 posté par ratiba le 25/07/2011 à 22h36

hum ils sont superbes !

bonne soirée

minoux

Commentaire n°21 posté par Minoux le 25/07/2011 à 21h13

Comme ca doit être bon! avec la menthe... je pique une part

Bonne journée

Commentaire n°22 posté par Blandine le 25/07/2011 à 21h03

Ils sont bien jolies tes rouleaux de printemps, bravoooo!

Bonne fin de journée, bises;-)*Maria

Commentaire n°23 posté par carvalho maria le 25/07/2011 à 18h49

Tiens, j'arrive justement de paristore, un supermarché asiatique.

La pluie et le froid qui n'en finissent plus sont déprimants...

Je reprends le travail demain, en attendant, je passe te faire une grosse bise du jour!!!

Commentaire n°24 posté par mentale le 25/07/2011 à 18h20

chez toi aussi le soleil n'est pas au rendez vous, on se croirait en automne depuis deux semaines... mais ta recette me redonne le moral

bisous

Commentaire n°25 posté par alberie26 le 25/07/2011 à 17h41

Même si la fraicheur est encore au rdv, ça me plait beaucoup ! bonne journée, bises !

Commentaire n°26 posté par Maiwenn le 25/07/2011 à 17h17

superbes ces roulés, merci de nous faire découvrir tout ça :)

Commentaire n°27 posté par doudoute le 25/07/2011 à 16h34

Un délice ces jolis rouleaux de printemps. C'est quelque chose que j'adore.

Commentaire n°28 posté par Méli le 25/07/2011 à 15h19

mais c'est que je les aime beaucoup tes rouleaux de printemps! ils sont vraiment top!!!

Commentaire n°29 posté par gridelle le 25/07/2011 à 15h10

super sympa !!!

Commentaire n°30 posté par wattoote le 25/07/2011 à 14h47

Bonjour Valérie, tu es une pro !!

Le temps est doux, on sent que l'été revient...

a demain et belle journée

Commentaire n°31 posté par Eliane le 25/07/2011 à 14h28

Très réussi tes rouleaux !

Très bonne journée en ce lundi,
Bisous, Doria

Commentaire n°32 posté par Doria le 25/07/2011 à 14h21

Très jolie recette !
Bonne après-midi hélas encore sous la pluie !
Bisous

Commentaire n°33 posté par choupette88 le 25/07/2011 à 13h41

ca fait longtemps que je voulais essayer les rouleaux de printemps. ta recette relance l'idée

Commentaire n°34 posté par ED le 25/07/2011 à 13h41

J'aime le rouleau de printemps, diététique et frais, miam miam, je garde ta recette

Bisous

PS: plus de nouvelles de salsabille et toi?

Commentaire n°35 posté par patou et ses envies le 25/07/2011 à 13h04

Amusant les courses inconnues :), ca fait voyager un peu.

La tremella est un champignon, aussi appele oreille de bois (ou wood ear), c'est un ingredient qu'on trouve souvent dansd les recettes chinoises.

D'apres Wikipedia, les graines d'Euryale auraient des proprietes anti-age et seraient bonnes contre les affections de la rate et les indigestions.

les corn dregs (ou dreches de mais) semblent etre un produit nutritif a base de mais recommande dans les menus vegetariens (principalement utilise chez nous en alimentation animale).

Commentaire n°36 posté par gracianne le 25/07/2011 à 12h10

Bonjour Graciane, je suis bien contente que tu puisse m'aider, je t'en remercie… car Olivier a acheter car il trouvait ça beau

Pfeuuu après il faut que je sache comment cuisiner ça ??? cuit à l'eau comme des pates je suppose, pour les tremella et le reste … pour les corn dregs en alimentation animale, serais-ce pas recommandé chez nous ?

@ suivre, je vais prendre le temps de fouiner

Je te souhaite un bon début de semaine
Valérie.

Réponse de Valérie le 25/07/2011 à 14h11

Superbes tes rouleaux ^^

Commentaire n°37 posté par Pauline le 25/07/2011 à 11h17

A part les vermicelles (que tu as déjà su utiliser), je ne peux pas vraiment t'aider, dommage! Il n'y a plus qu'à faire des expériences!

En tout cas, tes petits rouleaux sont très tentants et ramèneront peut-être le soleil???

Commentaire n°38 posté par Pascale le 25/07/2011 à 10h55

HAHAHA !!! on voit que tu es en vacances ! on retrouve COOK PARADISE comme avant. Je suis bien contente !!!

Inutile de te dire que tes rouleaux de printemps je les ferais bien mais avec des crevettes !!! Toujours pas de soleil aujourd'hui, il pleut depuis que je suis levée !! Gros bisous

Commentaire n°39 posté par gut le 25/07/2011 à 10h54

Délicieux rouleaux de Printemps ! Pour les Produits chinois, désolé, je ne peux pas t'aider !

Commentaire n°40 posté par Clemence le 25/07/2011 à 10h39