Un mariage que j'ai voulu testé en utilisant

 LE MOULE TABLETTE

Guy Demarle

prêté par Patricia.

Votre marché pour ce moelleux pistache

150 g de farine type 45

150 g de sucre

100 g de beurre demi sel

1 à 2 cuillères de pâte de pistache

6 oeufs

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

Dans un récipient, faites blanchir les jaunes et le sucre

ajoutez la pâte de pistache, mélangez.

Incorporez la farine, une pincée de sel, la levure chimique

et le beurre fondu, mélangez.

Montez les blancs en neige, incorporez délicatement à la préparation

Versez dans le moule tablette, préalablement déposé sur la plaque perforée

enfournez pour 18 minutes environ

Laissez refroidir, démoulez sur la plaque perforée, réservez.

Pour l'enrobage chocolat pralin

Pralin Terre exotique

200 g de chocolat noir de couverture

1 cuillère d'huile de pépin de raisin

Faites fondre au bain marie tous les ingrédients, mélangez

réservez à une température de 30°C

Coulez le chocolat pralin dans le moule tablette

badigeonnez à l'aide d'un pinceau, le fond et les bords

Placez le moelleux dessus, entreposez le tout au réfrigérateur pour faire figer le chocolat sur le moelleux.

Démoulez délicatement.

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Moule tablette en page 10