750 grammes
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COOK PARADISE

Tartelettes apéritives crabe & chutney

8 Février 2010, 09:30am

Publié par Valérie

Préparez la Saint de votre Valentin … Valentine

Quelques amuses bouche …

Une fin de repas autour d'un bon café, d'un thé, accompagné d'un excellent assortiment de chocolats, provenant de la
 " Chocolaterie  Bellevue "
  que je vous invite à découvrir sans tarder …

minis tartelettes 1

Votre marché pour 4 à 6 personnes

Pour la pâte > c'est ici
 
Pour la garniture
200 g de chair de crabe en conserve et égouttée
                                               3 oeufs                              
          200 ml de crème liquide
          100 g de cheddar râpé

Préparez la pâte, garnissez les moules à tartelettes, réservez au réfrigérateur préchauffez le four à 180°C

Pressez les morceaux de crabe pour en retirer le maximum de jus, puis répartissez-les au centre des moules, ajoutez un peu de chutney
 puis de cheddar râpé

Dans un bol, battez les oeufs avec la crème, salez, un tour de moulin
 à poivre de Kampot, versez 2 cuillères dans chaque alvéole

Enfournez 20 minutes environ, jusqu'à ce que la garniture soit ferme et dorée

A l'issue, déposez délicatement une cuillerée de chutney d'oignon au vin rouge
concocté par Jean Roger, Tango des saveurs
                         tango des saveurs1.001

Variante

Vous pouvez réaliser ces tartelettes avec du thon, du saumon, remplacez les échalotes par de l'oignon, le cheddar par du gruyère et dans des moules plus grands

vin gentlemen caviste
                    Nous avons accompagné cet apéritif
 avec un vin de la terre de Castille dont l'exploitation agricole se situe à Valdepenas
une région réputée en Espagne pour sa tradition vinicole

Un " Veratis 2004 " d'un tanin très souple
 à déboucher sans hésitation
Sélectionné et distribué par les

N'oublions pas de faire plaisir et de nous faire plaisir


Qui de nous n'apprécie pas de recevoir et déguster un assortiment d'excellents chocolats de qualités, raffinés et équilibrés

saint valentin bellevueChocolats bellevue

J'ai pour privilège de découvrir cette gamme
 de chocolats, et mon choix premier s'est arrêté sur

Le bounty, une ganache noir parfumée au basilic
 mais également
Le shamrock, fondant au sel
Joshua, ganache de lait aux marrons

J'en passe, et des plus improbables …

Pour réussir ce repas Valentinesque
Il ne manque qu'une tasse de thé ou café
bellevue thé et café.001
Si vous avez l'occasion de passer à Meudon, n'hésitez pas à faire une halte
Bellevue et Compagnie - 10 rue Pierre Wacquant, 92190 Meudon

Boutique bellevue chocolats

Commenter cet article

D
<br /> Une belle association de saveurs, bonne journée. DOMI<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Le Veratis : 12 mois dans une barrique de chêne français et 16 mois en bouteille.<br /> <br /> Je ne connaissais pas, à découvrir !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> coucou c'est moi sousou=sousoukitchen, excuses moi je n'ai pas laissé mon link, bonne journée.<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Le crabe + le chutney... Ce doit être délicieux!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> sympa de nous proposer toutes ses variantes.<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Délicieuses tartelettes apéritives ... et que dire de ces chocolats ... je suis accro à tes recettes ! Bises et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> je suis venue piquer une tartelette !!!!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> C'est une excellente idée ces tartelettes.<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Elles sont jolies ces petite tartelettes!<br /> Un régal pur l'apéritif!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Tes minis tartelettes sont tres réussis<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> petit coucou et c... du jour :)<br /> bizzzzz<br /> <br /> <br />
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N
<br /> p'tit coucou du mardi pour te souhaiter une excellente journée, ici il neige...$$<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Je croc et je clic ! Bye<br /> <br /> <br />
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S
<br /> miam et clic du jour<br /> <br /> <br />
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P
<br /> bein sympathiques ces petites tartelettes au crabe!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Très sympa et originales tes petites tartelettes au crabe, bravo! Bonne journée<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Ta pâte à l'air très rapide justement et très bonne ! Mais le contenu l'est également, c'est parfait...<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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G
<br /> ces minis tartelettes sont superbes ! avec ce p'tit chutney ... hummm quel régal<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Bon ben voilà, je viens passer la st valentin chez toi minan hi hi Ba oui toutes ces belles photos donnent envie lol Bonne journée Valérie Bisou$$$<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Que de bonnes choses, dis donc...Superbes les tartelettes.Bisous.<br /> <br /> <br />
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