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COOK PARADISE

Tartelettes poireaux saumon

28 Septembre 2011, 05:07am

Publié par Valérie

 

Isa-Marie du blog

"Grelinette & casolettes"

réalise de superbes et appétissantes tartes de toutes sortes m'a donnée envie de les dresser à sa façon

elles sont beaucoup plus originales et présentables …

 

Pour la garniture j'ai été inpirée par "Caro en cuisine"

j'y ai apporté ma touche personnelle en les allégeant.

 

tartelettes-saumon-poireaux.jpg

 

Pour 12 tartelettes


La pâte allégée ICI

 

La garniture

 

5 poireaux

1 oignon rose

2 oeufs

200 ml de crème liquide légère

50 ml de lait écrémé

2 tranches de saumon fumé

1 boule de mozzarella

10 ml  de vin blanc de cuisine

 Sumac Terre Exotique

Poivre 5 baies

 Huile d'olive au piment d'Espelette

Sel fin de Guérande aux herbes BIO


tartelette-saumon-poireaux.001.jpg

Commencez par réaliser la pâte brisée, foncez les moules, réservez au réfrigérateur.

 

Préchauffez le four à 180°C

 

Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les poireaux émincés dans un filet d'huile d'olive au piment d'Espelette jusqu'à légère caramélisation puis déglacez au vin blanc, ou à l'eau, continuez la cuisson jusqu'à absorption complète, salez, poivrez

Laissez refroidir.

 

Dans un récipient, battez les oeufs, versez la crème, le lait, poivrez, saupoudrez de plusieurs pincées sumac

salez légèrement (le saumon étant bien salé)

 

Garnissez les empreintes de pâte, puis de poireaux

de lanières de saumon et dés de mozzarella

 

Versez la préparation aux oeufs  de crème et lait sur la garniture

 

trtelette-saumon-poireaux.001.jpg

 

Enfournez 15 mn environ

tartelette-saumon-poireaux.jpg

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patou et ses envies 09/10/2011 14:26



Ce doit être succulent huummm


bisous



lesjoyauxdesherazade 06/10/2011 13:07



ohhh tes tartelettes , un régal, j'adore , biz



doudoute 03/10/2011 12:55



ça donne envie ! bonne semaine



Delphine 03/10/2011 09:22



Toutes jolies et bien gourmandes ces tartelettes ! :)


Bises, bon lundi !
Delphine



lorinecuisine 02/10/2011 20:53



Voici mon adresse


A bientôt et bonne soirée



carvalho maria 01/10/2011 22:45



Une merveille que j'aime beaucoup!


 Je garde la recette pour faire plus tard!





Bonne soirée à toi bises;-)*Maria



RATIBA 01/10/2011 22:39



un régal ces tartelettes bisous je te souhaite une bonne soirée 



kola 01/10/2011 21:22



Aïe ! j'imagine que tu as dû revenir complètement fatiguée... alors profite un peu de ce week-end d'été indien pour te ressourcer.. je te souhaite une excellente et très reposante soirée, gros
bisous


Jacqueline



Chrystel 01/10/2011 14:57



Petit coucou du samedi, Val. Passe une bonne journée. Ici, il fait chaud, chaud, chaud.


Bises


Chrys



Isa-Marie 01/10/2011 14:29



Je ne m'en lasse pas !


Bises d'Isa-Marie !



Neige 01/10/2011 12:24



c'est vrai que c'est sympa de présenter ses tartelettes autrement ...


en tout cas, saumon, mozza, épice ... ca me plait bien comme accord!



isy 30/09/2011 22:21



j'aime trop, très jolie tartelette


à bientôt


bises



Doria 30/09/2011 21:38



Je te souhaite une très belle soirée en ce vendredi,


Bisous, Doria



madame chocolat 30/09/2011 21:12



je ne peux qu'aprouver... elles sont tres jolies en plus



jeanne 30/09/2011 17:43



Excellente idée en effet ! Bravo, c'est une association que j'aime aussi ! Bises



Isa-Marie 30/09/2011 17:18



Qu'elles sont belles ! Je suis revenue me régaler !


Et te souhaiter un bon début de week-end !


Amitiés d'Isa-Marie



kola 30/09/2011 14:44



Une idée tout à fait géniale et très savoureuse, bien vu les recettes d'Isa-Marie.. c'est vrai qu'elles sont particulièrment goûteuses et délicieuses mais ta petite touche  perso est tout à
fait gourmande et très alléchante... bravo pour ces magnifiques tartelettes et si précieuses idées !! c'est un renouvellement perpétuel chez toi !!


bel après-midi, bisous


Jacqueline



boljo 30/09/2011 14:20



C'est vrai que la présentation est top et si en plus c'est allégé, banco !



Eliane 30/09/2011 13:07



délicieusement allégé, un met délicat merci Valérie



Aurélie 30/09/2011 12:00



Quelles jolies petites tartelettes - en tout cas, elles me font bien envie - surtout à l'heure du déjeuner.


Bises et bonne journée