Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
COOK PARADISE

Terrine de courgettes à la vinaigrette de confiture d'abricot

18 Août 2010, 06:59am

Publié par Valérie

Pour perdurer avec la courgette …

J'ai réalisé cette terrine lors d'un pique nique familial à

Valoreille 

fraîche et légère elle se déguste sans faim

Nos potagers regorgent de délicieuses courgettes, profitons-en

 

Servie avec cette étonnante vinaigrette… ou nature, cette terrine peut se préparer la veille où l'avant veille

 

terrine de courgettes

Pour réaliser cette terrine il vous faut

 

600 g de courgettes

6 oeufs

1 cuillère de maïzena

1 cuillerée d'huile d'olive ÉPI GOURMET

1 échalote

Sel au piment d'espellette  eDélice

Poivre blanc de kampot KAMBODY MARKET

Beurre ( pour le moule )

 

La vinaigrette

 

Confiture d'abricots L' ATELIER CONFITURE

Huile d'olive EPI GOURMET

Le jus d'une orange fraichement pressée

Sel & poivre

 

Faites sauter l'échalote coupée fine dans une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez les courgettes, sel, poivre, cuire à feu vif au début afin d'enlever toute l'eau des courgettes, couvrez, continuez la cuisson jusqu'à l'obtention d'une marmelade

 

Dans un saladier, battez les oeufs avec la cuillère de maïzena, battre de nouveau

 

courgette en terrine

 

Quand les courgettes sont prêtes, ajoutez-les à la préparation aux oeufs

rectifiez l'assaisonnement

et ajoutez la ciboulette, versez le tout dans un moule à cake en silicone ou un moule beurré

 

Cuire au bain-marie pendant 40 minutes th 5

 

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui ressortir lisse, laissez refroidir puis placez 3 h minimum au réfrigérateur

Démoulez, servez accompagné de la vinaigrette de confiture d'abricot

 

Pour la vinaigrette à la confiture d'abricot

 

Délayez une belle cuillerée de confiture d'abricot dans l'huile d'olive

ajoutez le jus d'une orange en guise de vinaigre et fouettez bien

rectifiez l'assaisonnement selon votre goût

Vinaigrette confiture abricots

Commenter cet article

christine 23/08/2010 22:38



Quelle recette originale ! j'adore ! je vais très vite tester ça l'alliance des goûts m'intrigue ! il faut que je goute !



cindy 21/08/2010 14:16



ta terrine est bien gourmande, en plus en été, cette terine est idéal !



eleonor 21/08/2010 09:29



je ne demande qu'a gouter!



Chrystel 20/08/2010 18:55



Ta vinaigrette d'abricots est grandement originale. ça semble excellent et je ne demande qu'à découvrir accompagnée de cette belle et appétissante terrine.


Merci Valérie


Chrys



katty72 20/08/2010 15:43



merci pour la recette Valérie , c'est sympa de faire une terrine de courgette , ça me tente bien bisous et bon après midi



jeanne 20/08/2010 00:25



J'adore ton idée, cette fabuleuse vinaigrette à la confiture d'abricots est tout simplement une merveille. Je teste rapidement, merci pour l'idée, une fois de plus, bises et bonne nuit.



vincent 19/08/2010 21:12



Bonsoir Valérie, merci pour ton com' !!! hummmm pleins de bonnes recettes ici..c'est vraiment le paradis de la cuisine !!! bizzz



mentale 19/08/2010 20:52



Je te fais un grand coucou du soir!



Pauline 19/08/2010 19:32



superbe idée!



Doria 19/08/2010 16:20



C'est une bien belle terrine de courgettes que tu as faites !


Très belle journée de ce jeudi sous le soleil,
Bisous, Doria



delices akhawates 19/08/2010 11:22



SUBLIME bises et bonne journée



Emilie 19/08/2010 11:04



Waouh une vinaigrette à l'abricot, je connaissais pas du tout, avec la terrine de courgette, tout ça devait être un vrai délice !!



Ramu 19/08/2010 10:47



Oh là là!Une recette alléchante!Bonne journée.



poucinette 19/08/2010 09:44



Belle terrine savoureuse !!!!! bises



PEARL 19/08/2010 09:15



Bonjour Valérie


Félicitation pour cette belle association courgette-abricot c'est un régal! Ta terrine doit être extra.


Bises et très bonne journée.






lolo 19/08/2010 08:46



une très jolie terrine qui devait être bien savoureuse! très sympa ta petite vinaigrette! belle idée!bisous



la nonna 19/08/2010 06:56



miamm!quelle belle realisation!bisous



56MELDIX77 le Briard Breton 19/08/2010 05:01



BONJOUR  VALERIE


 


SAISON DE LA COURGETTE


SEULE OU ACCOMPAGNEE


DANS VOS ASSIETTES


AU JUS OU GRATINEE


 


AVEC OU SANS PELURES


DE TOUTES ENVERGURES


SOUTIEN DES REGIMES


SANS AUCUN BRIMES


 


BON JEUDI


EN FRAICHEUR 9° A CINQ HEURES


 


BISOUS


 


    
MELDIX77     


    le
Briard        Breton  



Mamy Noellia 18/08/2010 22:27



Toujours d'aussi belles photos. Ca donne encore plus l'eau a la bouche. Bisous



Valérie 21/08/2010 10:30



Kiss & tank for you comm


PBQP



sabry 18/08/2010 21:43



quelle belle association courgette/abricot !!!!


je suis cuirieuse d'yy gouter ...


bonne soirée ... bisous ..