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COOK PARADISE

Tortilla du Sud aux poivrons & viva Espagna

7 Juillet 2010, 07:15am

Publié par Valérie

La tortilla de patata


Qui signifie, omelette de pommes de terre

est une variété d'omelette épaisse garnie de pommes de terre et typiquement espagnole, on l'agrémente souvent d'oignons, en certains bars, elle peut être servie en parts sur un morceau de pain

(soit comme pincho, au Pays Basque, bien qu'il y a des centaines de pinchos différents)

dans un bocadillo (sandwitch) ou sous forme de tapa; mais le plus souvent elle se mange comme plat, accompagnée d'une salade

 

tortillas du sud

Pour 6 personnes

 

 4 pommes de terre

Tomates séchées eDélices

2 gros oignons

2 poivrons rouges

2 cuillères d'huile d'olive Épi gourmet

12 oeufs

6 brins de cerfeuil ou coriandre

Sel au piment Espelette eDélices

Poivre de Kampot Artisanat Market

 

Pelez les pommes de terre, coupez-les en bâtonnets à l'aide du nicer-dicer plongez-les dans une grande casserole d'eau, portez à ébullition, salez, faites cuire 15 minutes, pendant ce temps, pelez les oignons et émincez-les, lavez les poivrons épépinez-les et coupez-les en dés

 

tortillas 1

 

 

Faites chauffer l'huile d'olive, dans une grande poêle 

égouttez les pommes de terre, versez-les dans la poêle

ajoutez les oignons les poivrons, les tomates séchées

mélangez

 

Faites cuire à feu moyen en remuant souvent

jusqu'à ce que les légumes soient dorés et fondants

 

 

tortillas 2

 

Battez les oeufs en omelette

salez, poivrez

et versez dans la poêle sur les légumes

mélangez

faites cuire sans mélanger

jusqu'à ce que l'omelette soit prise

lorsqu'elle se détache des bords

posez une assiette sur la poêle retournez-là dessus

glissez à nouveau sur la poêle et faites cuire 5 minutes

 

Lavez séchez la coriandre ( pour moi ) coupez la tortilla en portions comme un gâteau puis servez-là chaude, tiède ou froide

décorez de coriandre

 

Tortillas poivrons

 

Honneur à l'Espagne pour leur belle performence sportive


VIVA ESPAGNA

 

spagna

 


Commenter cet article

emma 16/10/2015 16:31

c'est le tajine version espagnole ! c'est très léger !
http://www.softesthetique.com/liposuccion-tunisie.php

Léa.M 18/07/2010 22:12



sympa et gourmand



tiuscha 13/07/2010 07:46



Excellent, on ajoute souvent du chorizo au poivron (ou sans poivron !)



Cécile 09/07/2010 17:30



Il est 5h30 et j'ai envie d'en manger! c'est trop appétissant! Bonne soirée!



buffy 09/07/2010 13:31



je trouve ta taortilla très réussie. bravo.



la fourmi des Caraïbes 09/07/2010 03:50


Miam, j'aime bien les tortillas. nous on la sert plutôt à l'apéro, comme "tapas". Bonne nuit !


fafa 08/07/2010 22:21



mmm très appétissante..... je note la recette........merci ma belle


bis***



Mathilde 08/07/2010 22:12



J'aime beaucoup, merci :)



mentale 08/07/2010 22:01



un grand coucou du jeudi et une grosse bise!



némo 08/07/2010 21:48



cette tortilla est superbe et me donne fortement envie d'en refaire une très bientot !



jeanne 08/07/2010 20:26



Ele est magnifique et sent bon les vacances, bravo à toi ! bises



Pauline 08/07/2010 17:02



Huuuuuummmmm, un délice!!!!



cuisineplurielle 08/07/2010 13:37



tout cela sent l'été et les vacances



veb 08/07/2010 13:20



et viva espagna 1 à O ta tortilla leur a porté bonheur. Biz cordiale



Mamy Noelia 08/07/2010 12:53



Bonjour, et merci encore pour cette recette très belle et très bonne. Bises et bonne journée.



emmanuelle 08/07/2010 09:43



superbe, j'adore ça


biz*



itachi 08/07/2010 09:36



hello!!


je te souhaite de passer un bon jeudi!!


@demain


bises            



thierry042 08/07/2010 09:28



en ce  jeudi  je passe vous souhaiter une très bonne journée ensoleillé et vous passe le bonjour



Eliane 08/07/2010 07:52



Coucou , un beau succés que cette belle tortillas !
merci


Lente et calme la blogosphére,  un peu tristounette



dur dur de ne pas laisser tomber en ce temps de
vacances... 


on tourne au ralenti mais on va se tenir les
coudes


avec quelques unes bien présentes , des
précieuses....


telles toi et d'autres...






 


a bientot 



omvm 07/07/2010 22:05



bise du jour **