750 grammes
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COOK PARADISE

Vos Acras au crabe avec Salsa

5 Décembre 2009, 11:30am

Publié par Valérie





Vous avez aimé les " Acras au potiron..."
je vous présente une nouvelles version

Laissez-vous tenter par cette variante simple
 et délicieuse des acras de morue

De quoi surprendre vos invités avec un apéritif bourré d'imagination !





Les Acras pour 4 personnes

200 g de chaire de crabe bien égouttée ( moi 250 g )
1 oignon
2 ciboules
2 gousses d'ail
1 cuillerée de levure chimique
120 ml de lait entier
Huile friture
Sel de Guérande " poisson & crustacés "

La Salsa pour 4 personnes

2 petites gousses d'ail
1 tomate bien mûre
Le jus d'un demi citron vert
4 branches de coriandre fraîche
1 morceau de piment vert Antillais

Émiettiez la chair de crabe, épluchez l'oignon, les ciboules et l'ail, coupez le piment en deux et prélevez-en 1/4
Dans le bol du robot, hachez oignon, ciboules l'ail et le piment, en fin de hachage
 ajoutez le crabe et donnez une, deux pulsions

Dans un saladier, mélangez, la farine la levure et le lait, ajoutez les ingrédients hachés et mélangez bien

Assaisonnez d'une pincée
 de sel de GUÉRANDE spécial " poisson & crustacés "


Préparez la Salsa


Prenez un autre 1/4 de piment, hachez-le au robot avec l'ail épluché, la tomate pelée au zyliss
le jus d' un demi citron vert et la coriandre
Ajoutez une pincée de sel de GUÉRANDE  " moulu aux herbes "

Réservez au frais dans un bol

Faites chauffer l'huile de friture, une fois chaude
déposez-y de petites cuillères de pâte

  Faites frire de chaque côté, jusqu'à ce que les acras soient  bien dorés

Égouttez sur du papier absorbant et servez les accompagnés de la SALSA

Commenter cet article

L
<br /> J'aime beaucoup, ça me rappel mes vacances... trop bon !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> J'adore les accras !!! miam merci pour cette recette<br /> <br /> <br />
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B
<br /> J'en mangerai bien.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> c'est super comme recette pour l'apéro! je note!<br /> merci!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> ils sont bien appétissants tes accras !! je t'en prends et clc voilà c'est fait<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Super recette! Qui met du soleil dans nos apéritifs hivernaux!et clic! Bon début de semaine! Bisous.<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Ca a l'air super bon! :o)<br /> <br /> <br />
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E
<br /> a gouter !! bisous€ excellent dimanche<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Il y en a des choses à goûter !!! bizes<br /> <br /> <br />
I
<br /> super tes accras Valerie!<br /> et bravo pour avoir gagné le concours dessert au café chez alberie, c'était bien mérité!<br /> bises et bon dimanche!<br /> <br /> <br />
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V
<br /> MERCI POUR TON GENTIL COMM  ( COMME DAB ) bizes<br /> <br /> <br />
M
<br /> Bonjour Valérie, c'est une excellente recette que je note d'autant plus que j'ai ramené du crabe en conserve dans mes filets -de courses- hier!!!A très bientôt!!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> très bonne idées de tapas apéros, merci pour cette recette<br /> <br /> <br />
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V
<br /> À l"approches des fêtes nous avons besoin d'idées … celle au potiron n'ets pas mal aussi<br /> <br /> <br />
O
<br /> bonne idée d'amuses bouche à l'approche des fêtes<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Une parmi tant d'autres bon dimanche<br /> <br /> <br />
K
<br /> Mon papillon se pose chez toi<br /> (¯`-?pour mon petit passage du jour,<br /> (¯`-? pour venir te dire bonjour<br /> (¯`-?et surtout te souhaiter<br /> (¯`-? une très agréable journée !!<br /> `-.,(¯`-.-?¯) `-.,(¯`-.-?¯) `-.,(¯`-.-?¯) `-.,(¯`-.-?¯) `-.,(¯`-.-?¯)<br /> (¯`-.-?¯)-?(¯`-.-?¯)-?(¯`-.-?¯)-?(¯`-.-?¯)-?-(¯`-.-?¯)-?<br /> ;,,,_____________`._________.____________,,,;<br /> 'Y888888bo.._______:______:______..od888888Y'<br /> __8888888888b..____:_____:____.d8888888888<br /> __88888Y'__`Y8b.____`______.d8Y'__`Y88888<br /> _Y88888__.db.__.Yb.__'.__.'__.dY.__.db.__8888Y<br /> ___`888__Y88Y____b_(?)_d___Y88Y__888<br /> ____888b___"'' _______(.)_______"''__.d888<br /> ___Y888888bd8g."'__.....':'.....__'".g8bd888888Y<br /> _______'Y'___.8.___....d(?)b....___.8.___'Y'l'amitier<br /> ________.!__.8'_.db_.d..':'..b._db._'8.__!.<br /> __________d88__'__.8_(.)_8.__'__88b<br /> ________d888b__.g8._.(?)._.8g.__d888b<br /> _______:888888888Y'______'Y888888888:<br /> _______'!_8888888________`8888888_<br /> _________'8Y__`"Y__________Y"__ krystele<br /> <br /> <br />
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V
<br /> je l'ai vu ce paillon mais il est vite reparti au chaud ……… bizes<br /> <br /> <br />
R
<br /> Je ne connais pas les ciboules,mais ta recette de "frittelle"est intéréssante.Bonne soirée.<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Les ciboules sont une sorte de minis oignons avec leur tiges vertes ……… bizes<br /> <br /> <br />
O
<br /> Je suis prenante si tu le permets!.<br /> Très bonne soirée, bises et C.<br /> <br /> <br />
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V
<br /> No pro !!!  blémo  prends bizes<br /> <br /> <br />
A
<br /> j'adore les accras... je vais faire une crise de gourmandise !<br /> eh mais ça sintille ici =) Gros bisou !<br /> <br /> <br />
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V
<br /> HAHAH ouiiii ça scintille c'ets nono !!! c'ets une recette sympa !! bizessss<br /> <br /> <br />
C
<br /> ces accras me tentent bien merci pour la recette et clic<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Bonne soirée @ bientôt bizes merciiiiiiii<br /> <br /> <br />
K
<br /> superbe ton fond de blog<br /> <br /> <br />
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V
<br /> AH merci Krys c'est grâce à toi !!!<br /> <br /> <br />
N
<br /> Vraiment très appétissant ces acras<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Merci, bonne soirée<br /> <br /> <br />
G
<br /> coucou Valérie,<br /> Je prends enfin un peu de temps pour voir ton blog qui est toujours aussi sympathique.<br /> Gros bisous et à très vite<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Hello Ghislaine<br /> Merci de passer faire un coucou et de laisser des comms<br /> Big biz @ + tard <br /> <br /> <br />