750 grammes
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COOK PARADISE

Wok de porc à la sauce hoisin

29 Novembre 2011, 06:08am

Publié par Valérie

 

Un wok parfumé, accompagné de délicieuses saveurs Asiatiques

 

wok-sauce-hoisin.jpg

Votre marché pour 4 personnes

 

1 kg de viande de porc à braiser en morceaux

1,5 cuillère d'huile d'arachide

1 cuillère de gingembre frais haché

1 cuillère d'ail frais haché

1 litre de bouillon de boeuf  ARIAKÉ

5,5 cuillères de vinaigre de riz

10 cuillères de  sauce HOI SIN AYAM

1 bâton de cannelle

4 pincées de  sumac Terre Exotique

1 cuillerée de poivre 5 baies légèrement écrasé

2 cuillerées de sucre de canne du Pérou ETHIQUABLE

300 g de DAIKON ( radis Chinois)

2 oignons

1/2 boite de pousse de bambou

Huile de sésame AYAM

1 paquet de nouilles Chinoise

 

1-copie-2.jpg2-copie-1.jpg

 

Préparez votre bouillon de boeuf ARIAKÉ.

Faites cuire les nouilles selon les instructions.

 

Dans le wok, chauffez huile d'arachide, faites dorer les morceaux de viande, réservez.

 

bambou.jpg

 

Ajoutez le gingembre et l'ail haché faites revenir brièvement puis incorporez le bouillon de boeuf, le vinaigre de riz, la sauce hoi sin, le bâton de cannelle, le sumac, les grains de poivre écrasés, le daikon et les oignons coupés en lanières

recouvrez de 850 ml d'eau.

 

Ajoutez les morceaux de viande, portez à ébullition, écumez si nécessaire.

 

Faites réduire puis laissez mijoter 1h30 environ en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaissie légèrement.

10 minutes avant la fin ajoutez les pousses de bambou.

 

daikon.jpg

 

Servez dans des bols en commençant par les nouilles

puis la viande avec les légumes.

 

Arrosez le tout d'un filet d'huile de sésame.

 

nouilles-chinoise.jpg

Commenter cet article

R
<br /> Ca doit exquis, je fond pour tout ce qui est cuisine asiatique :)<br />
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A
<br /> Un plat superbe, plein de saveurs. Bisous<br />
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5
<br />  <br /> <br /> <br /> bonjour VALERIE <br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ENTRE BEAU ET MAUVAIS TEMPS<br /> <br /> <br />   LE CONTRASTE DE LA BRETAGNE<br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> BISOUS<br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />    56MELDIX77    <br /> <br /> <br /> le Briard       <br /> Breton    <br />
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A
<br /> ça sent bon la chine chez toi !!! miam !!! :) bisous copine !<br />
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G
<br /> Encore une recette qui fait voyager nos papilles... <br />
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G
<br /> j'adore ce genre de plat aux saveurs asiatiques. le porc s'y prête très bien!<br />
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C
<br /> Juste un petit coucou en passant! bonne nuit ma belle<br />
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N
<br /> hello Valerie,<br /> <br /> <br /> Oh! la, j'adore. La cuisine asiatique j'en suis accro :-)))<br /> <br /> <br /> Beau plat<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne soiree<br />
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R
<br /> Très bon je suis sure!<br /> <br /> <br /> Bises<br />
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T
<br /> délicieux ça!<br /> <br /> <br /> je passe te souhaiter une bonne fin de mercredi, avec mon coucou du jour.<br /> <br /> <br /> bise étoilée.<br />
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D
<br /> Une belle recette exotique et parfumée que tu me fais découvrir !<br /> <br /> <br /> Très bonne soirée en ce mercredi,<br /> Bisous, Doria<br />
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C
<br /> une sauce que j'aime beaucoup ! parfait !<br />
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E
<br />  Bonjour Valérie, cette sauce hoisin m'intrigue bien !! pubisous  .   Très Belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> que de saveurs dans ton plat.<br /> <br /> <br /> Kalinka <br />
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I
<br /> Exactement ce que j'aimerais là maintenant à midi moins presque !<br /> <br /> <br /> Amitiés d'Isa-Marie<br />
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L
<br /> un petit plat asiatique...j'adore! bonne journée<br />
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Ç
<br /> Bonjour Valérie,<br /> <br /> <br /> Cela faisait un moment que je n'étais pas venu voir tes belles créations, je me suis laissée débordée par un plannig un peu surchargé !!!<br /> <br /> <br /> Tu as bien travaillé ! Que de plats alléchants. Ton wok me tente bien et cela me donne envie de cuisine asiatique, je mets cela au programme du week-end !<br /> <br /> <br /> J'en profite pour te remercier de tes visites régulières et de tes petits commentaires sympathiques.<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> Bises<br />
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M
<br /> ça fait super longtemps que je n'ai pas mangé de wok.. là tu viens de trop m'en donner envie!<br />
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B
<br /> Mhm! Ceal me semble bien bon;)<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> brigitte<br />
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S
<br /> ca a l'air délicieux, en revanche je doute de mon habilité à manger ton plat avec des baguettes :-)<br />
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