Une idée gourmande en toute simplicité.

Pour 6 personnes

2  bananes

chocolat de couverture, au lait pour moi

noix de pécan (ou arachides, sésame)

6 bâtons de glace ou piques de bois

Commencez par faire fondre le chocolat de couverture dans un bain-marie

ou dans une chocolatière.

Hachez les noix de pécan ou les arachides.

Trempez  l'extrémité de chaque bâton dans le chocolat fondu

laissez refroidir et durcir.

(afin qu'il tienne dans le morceau de banane)

Pelez, coupez les bananes en 3 tiers.

Piquez le côté chocolaté du bâton dans un morceau de banane

Trempez la banane dans le chocolat fondu, égouttez correctement

Passez dans les noix de pécan hachées

Entreposez au réfrigérateur.

Servez avec une  crème glacée au sirop d'érable ;-)

Vaisselle éphémère

FEELING COOKING

VARIANTES

Cette recette est aussi excellente avec d'autres fruits tels

que poires, pommes, oranges, fraises, mangues, abricots, kiwis …

Avec un chocolat blanc, noir, pralinoise ect …

Source "Martha Stewart"

Aujourd'hui, vous allez découvrir des idées merveilleuses

de quoi réaliser une multitude d'entremets, chocolats

desserts et plats gourmands.

Un avant goût des fêtes de Pâques qui approchent à grands pas

venez vous régaler et trouver vos inspirations créatives, chez

Ce moule mouton en 3 D revêtement anti-adhésif

versez tout simplement la pâte, enfournez et vous obtiendrez une gourmandise

sensationnelle que vous pourrez habiller selon votre imagination.

Une activité très ludique à faire avec vos enfants.

À l'aide de ces emportes pièces, vous réaliserez de beaux biscuits

sucrés et salés.

En décorations gourmandes sur une table

également en guise de marque-places @ croquer.

Plaquette en chocolat 38x38 mn

Plaquette azyme en forme d'oeuf.

Des perles argent toutes en chocolat

Votre touche décorative croquante et gourmande pour vos pâtisseries

entremets et décorations sur une jolie table festive.

Des petites graines de coriandre cristallisées.

  Dans les prochains jours, je vous présenterai

quelques recettes bien gourmandes.

  J'ai découvert cette recette chez

LA MAIN À LA PÂTE

ces petites boules fondantes font un ravage

sur notre superbe marché de Noël de

MONTBÉLIARD.

En partenariat avec

FEELING COOKING

Cuisine décorative

Pour les réaliser

il vous faut:

Les coques

Du chocolat de couverture, blanc, noir, lait.

environ 200 g

Des empreintes demie-sphère

GUY DEMARLE

en page 14 du catalogue

ou

empreintes petite demie-sphère

Un pinceau à pâtisserie

Une chocolatière pour la fonte du chocolat

ou, un bain marie.

La garniture

100 g de blancs d'oeufs (3 blancs)

180 g de sucre

50 g d'eau

Poudre de noix de coco

Thermomètre de cuisson

Crème de marron IMBERT

EAT YOUR BOX décembre

LA DÉCO

Poudre  alimentaire scintillante OR & RUBIS

Les perlés 100 & perles de sucre effet métallisé

Dans une casserole, versez l'eau et le sucre, portez à ébullition

jusqu'à ce que la température atteigne les 110°C.

Pendant ce temps montez doucement les blancs en neige

(meilleur s'ils sont vieillis)

Lorsqu'il sont plus ou moins fermes, versez en filet et

de façon régulière, le sirop très chaud sur les blancs

toujours en fouettant, augmentez la vitesse pour 2 à 3 minutes.

Le résultat n'est ni plus ni moins qu'une meringue Italienne.

Votre meringue est prête lorsque qu'elle est ferme, lisse et brillante.

Partagez la meringue en deux, ajoutez de la poudre de noix de coco dans une moitié, mélangez délicatement.

Garnissez deux poches à douille de meringue, 1 à la coco, 1 nature

puis, remplissez les coques.

J'ai déposé une larme de crème de marron à l'intérieur de quelques coques

avant le garnissage de meringue Italienne.

Tapotez pour tasser, puis lissez à l'aide d'un coude

Entreposez au réfrigérateur pour 2 à 4 heures.

Refermez les coques avec du chocolat

Entreposez de nouveau au réfrigérateur pour 1 h.

Démoulez délicatement.

MON ATELIER GOURMAND

FEELING COOKING

Votre marché

2 œufs

50 g de farine

40 g de noix de coco râpée

100 ml de lait entier

40 g d’huile de coco (ou neutre)

100 g de sucre

1 citron

Préchauffez le four th. 6 (180 °C)

Mélangez l’huile de coco avec le sucre

ajoutez les jaunes d’œufs, puis le jus et le zeste du citron

la farine, la noix de coco et le lait.

Mélangez

Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les au mélange précédent.

Répartissez dans des ramequins légérement huilés

(avec un peu d’huile de coco)

et faites cuire pendant 15 mn environ

jusqu’à ce que les puddings soient dorés.

Source "elle à table"

Une déclinaison de la forêt noire en verrine

Un dessert à préparer de préférence la veille.

Pour 6 verrines

Le biscuit

100 g de bon chocolat noir pâtissier

100 g de beurre demi-sel

3 oeufs

100 g de sucre

50 g de farine type 45

2 cuillères de poudre de cacao amer

Faites fondre le beurre et le chocolat, mélangez, réservez

Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige ferme, faites blanchir les jaunes avec le sucre, ajoutez le cacao amer, mélangez.

Ajoutez la farine, mélangez, versez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu, mélangez, terminez par incorporer en plusieurs fois et délicatement

les blancs en neige.

Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante

Sur la plaque perforée recouverte du flexipat, placez le cadre inox, versez la préparation au chocolat, enfournez pour 12 minutes environ, laissez tiédir puis découpez 6 cercles à l'aide d'un emporte pièce du même diamètre que vos verrines, découpez ensuite chaque disque en deux à l'aide d'un fil à foie gras.

L'appareil à forêt noire

250 g de mascarpone

2 oeufs

100 g de sucre

des cerises (en bocaux)

du chocolat blanc

kirsch

du sucre  vanille- fraise des bois  

  Faites mariner les cerises dans le kirsch et le sucre

 vanille-fraise des bois  

Dans un récipient, assouplir le mascarpone

Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige ferme

 Faites blanchir les jaunes avec le sucre, ajoutez le mascarpone, mélangez

incorporez délicatement les blancs en neige.

Le montage

Au fond de chaque verrine, disposez un disque de biscuit au chocolat

versez 2 cuillères de jus de la marinade des cerises

déposez des cerises sur le biscuit, recouvrez de crème au mascarpone

recommencez l'opération.

Terminez en décorant d'une cerise et de copeaux de chocolat blanc.