Confiture de prunes rouges à la cannelle
Les pruniers du vergers chez Anne - Laurence m’attendent
Je les entends … Cueillez moi !! Cueillez moi !!
Je les entends … Cueillez moi !! Cueillez moi !!
Les pots :
Je les stérilise avec le couvercle 20 minutes à l’eau bouillante et
les égoutte retournés sur un linge propre
Je les remplis bien et j’essuie le rebord avant de fermer
Pour 4 à 5 pots :
1 kg de prunes rouges
1 kg de sucre ( pour moi 500 kg )
Le jus d’un citron
250 ml d’eau
10 cm de cannelle finement moulue
plus quelques bâtons
les égoutte retournés sur un linge propre
Je les remplis bien et j’essuie le rebord avant de fermer
Pour 4 à 5 pots :
1 kg de prunes rouges
1 kg de sucre ( pour moi 500 kg )
Le jus d’un citron
250 ml d’eau
10 cm de cannelle finement moulue
plus quelques bâtons
Coupez les prunes en deux ou en quatre suivant leur taille, retirez les noyaux
Mettez les fruits préparés dans une bassine à confiture ou une grande casserole en inox
Ajoutez 250 ml d’eau, le sucre et la cannelle moulue
Faites cuire doucement à feu moyen, de 10 à 15 minutes, en remuant jusqu’à
ce que le sucre soit dissous
Augmentez le feu et faites cuire à gros bouillons
Laissez cuire de 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la confiture soit prête à prendre
Mettez-la dans des bocaux stérilisés, ajoutez un bâton de cannelle si vous le souhaiter
Fermez, retournez les pots 3 à 4 minutes
@ SAVOIR…
Les prunes contiennent beaucoup de pectine
Surveillez bien la prise si vous faites cuire la confiture quelques minutes de trop elle sera très épaisse et dense
La campagne de PONT DE
ROIDE
